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高考第二天,祝同学们放下昨天,稳住心态,认真答题,好好考!
古代有选拔人才、任用人才的制度,现在全国高考有公平竞争。两个人都不问出身,只看才华和成就。获得第一名的被称为“冠军”。
自古以来,“状元”二字就象征着优秀和拔尖。那么,如果有茶的高考,六大茶中哪一种能成为高中“状元”呢?
绿茶冠军
西湖龙井:十大名茶,是王者。
排名第一的绿茶是西湖龙井,产于浙江省杭州市西湖区。它有1200多年的悠久历史,可以追溯到唐朝。据茶圣陆羽编《茶经》记载“钱塘(茶)有天竺、灵隐两寺。”
西湖龙井之名始于宋代,元时有闻,明时有庆,清时盛。清朝乾隆皇帝第一次视察西湖龙井天竺茶区。《观采茶作歌》的前两句是“西湖龙井以老字号闻名,宜尝之。”
此后,甘龙勋爵先后六次、四次视察西湖龙井茶区,赋诗一首,赞不绝口。御用书法家将公户寺前的18棵茶树命名为“御茶”,为西湖龙井走向巅峰开辟了道路。
如今西湖龙井长期位居中国十大名茶之首,其中一个最重要的特色就是扁炒绿茶。明末彭《采茶歌》说:“龙井新茶贵,杯里花瓣立左右。”
从“花瓣立绕”可以看出,西湖龙井大概是明代一种复杂细腻的扁形茶,外形扁滑均匀,叶色翠绿,润嫩,内部留香持久,茶汤清新爽口,以“色绿、香浓、味甜、形美”四大名茶著称。
白茶冠军
白浩银针:福鼎白茶的领跑者
白毫银针是福建白茶中的极品,在白茶中,是唯一配得上“状元”二字的。
作为中国历史名茶之一,白毫银针始创于清朝嘉庆初年(公元1796年)。因干茶色如银,状如针,白浩密布,故有“茶中之美”之称。
现在白毫银针的主要产地在福鼎和政和一带。因为属于芽茶,鲜叶原料全部采自福鼎大白、霍达或政和大白、福安大白等精品茶树的茶芽。
据了解,一、二轮的顶芽品质最好,采摘标准是在春茶嫩芽萌发一芽一叶时采摘,为茶叶品质奠定了物质基础。
“一年茶,三年药,七年宝。”白浩银针性寒,有祛湿退热的功效。冲泡后,茶汤清澈明亮,清香醇厚。
砖茶冠军
千良茶:世界茶王闻名。
千两茶是中国茶文化的瑰宝,以其古朴大气的风格被世人冠以“世界茶王”的称号。
梁倩茶是安化的传统名茶,又名花卷茶。因每卷(枝)茶叶净含量为1200而得名。
据悉,梁倩茶以安化大叶为原料,加工程序从选料、筛选、采摘、压实成型到风干,无任何机械加工,凸显其原始质朴的自然美。
优质的千两百茶呈正圆柱形,冲泡后略带甜酒清香,茶汤如桐油般明亮。前两泡有一点涩味,三泡后涩味逐渐淡去,持久耐用,最多可冲泡16-25次。
皇茶冠军
君山银针:金镶玉,美不胜收
毫不夸张的说,黄茶中的传奇君山银针,位列状元。产于湖南省岳阳市洞庭湖君山。“金镶玉的心没了,四川洞庭来好月。”是君山银针,所以有“金镶玉”的雅号。
据《巴陵县志》说:“君山产的茶,绿如莲子。”因细如针,故称君山银针。追根溯源,始于唐代。清朝乾隆皇帝下江南时,品尝后大加赞赏,封之为“贡茶”。
据说文成公主在西藏结婚的时候带了君山银针,属于芽茶,完全由芽头制成。由于茶树品种优良,枝条稀疏,每0.5斤银针茶需要2.5个左右的芽头。
好茶从采摘之初就很讲究,君山银针坚持不采摘:不采摘开芽、弯芽、空心芽、紫芽、风伤芽、虫伤芽、病芽、弱芽、雨芽、露芽。
风格独特的君山银针干茶,芽壮,长短大小均匀,芽金黄,毛银色。颜值高,质量上乘。茶汤橙黄,明净,香气高,滋味醇厚爽口,洁白如羽,滋味久不变。
红茶冠军
金骏眉:红茶中的瑰宝
自古以来“名茶藏名山,名山以茶名”,世界第一杯红茶“正山赛”就源于齐秀家东南的名山武夷,2005年创制的金骏眉堪称正山赛茶的顶级品种。
作为福建高端红茶的代表,金骏眉已经成为中国红茶中最贵的品种之一。形似眉,贵如金,故名“金骏眉”,是红茶中的珍品。
据了解,金骏眉和正山人种其实是从同一棵茶树上采摘的。不同的是,金骏眉以“单芽”为采摘标准,用第一个春芽制作,要求极高,一年一次。
正宗的金骏眉只能用武夷山国家级自然保护区的茶树原料制作。干茶呈金黑色,油润清新,香气纯正,花香、果香、蜜香迷人。
绿茶冠军
大红袍:乌龙茶之圣
武夷山大红袍素有“茶中状元”之称,是当之无愧的武夷岩茶之王,也是乌龙茶公认的“茶中圣人”,中国十大名茶之一。
还有一个关于大红袍和喜茶的乾隆皇帝的故事。乾隆皇帝访问南方福建省崇安县时,品尝了那里著名的“大红袍”。起初,他怀疑它的名字不雅,但得知它的传奇来历后,他高兴地为它题字。
相传明朝时,天心岩天心寺的一个和尚路过武夷山时救了他,用寺旁的岩石泡茶喝。喝了之后,疼痛消失,不用吃药就恢复了。
后来,这位高中状元,对和尚的救命之恩心生感激,千里迢迢回来道谢,把状元袍挂在茶树上。这个传奇故事让他有了“大红袍”的名号。
大红袍作为最著名的武夷丛,有紧扎的干茶条,有绿的,有棕的,有鲜叶的。冲泡后汤色橙黄明亮。第九次冲泡后,仍未失去原有的茶香,“岩骨花香”浓郁持久。
普洱冠军
老班长:普洱茶的霸主
普洱茶是普洱茶中茶味最浓的一种茶。
老班长生态好,树龄长,山野韵味浓。因其茶味浓郁霸气,素有“茶中霸主”之称,自然可以称得上普洱茶的“冠军”。
老班章普洱茶是标准的大叶种茶,干茶条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,嗅散茶和茶饼能闻到明显的古树茶特有之香。
冲泡后茶汤色鲜亮,香气刚猛,茶味厚重浓烈,略带蜜香,苦涩味很快退化,一分钟左右就转而回甘,持久耐泡韵味足。
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