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得了吧,你还敢说能闻到茶香

时间:2024-01-19 20:58:51 作者:优优 阅读:452°C

小编,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量……

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下得了吧,你还敢说能闻到茶香的问题,以及和得了吧,你还敢说能闻到茶香的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。

茶友“三国杀”问肖志:“茶也讲究色、香、味,但我看了茶,喝了汤,就是没有闻香气的习惯。平时看到别人喝茶都会闻到茶和汤的味道,所以我觉得应该在这方面学习一下。你能告诉我怎么闻香味吗?”

哈哈,闻闻香味。我最喜欢有茶友问这个问题。为什么?请看下图

我知道怎么闻茶。

最后我抓住机会又发了这张图。嗯,不好意思,又尴尬了。言归正传,其实之前我也给大家介绍过一些关于闻香气的问题,但是没有具体的方法。这一次,肖骁就这个问题咨询了几位茶评家。

并且结合相关资料整理了一些闻香气的方法,都是干货。

关于嗅觉

嗅觉是人的一种感觉。人的嗅觉感受器非常敏感,直接感受嗅觉的是嗅泡中的嗅觉细胞。嗅觉细胞表面被水样的分泌物润湿,俗称鼻涕,嗅觉细胞表面带负电荷。当挥发性物质的分子被吸附在嗅觉细胞的表面时,

它改变表面的部分电荷产生电流,使鼻神经的末梢部分兴奋,并传递到大脑的嗅觉区,产生香味。

茶的香气一般是指人的嗅觉所能分辨出的各种气味。是鼻腔上部的嗅觉感受器接收到茶香的刺激而引起的。闻一闻茶叶的香气,主要是叶底的香气。下面的小贴士会告诉你闻香时的三个要点:

温度

闻茶的香气会受到环境温度的影响。一般来说,冬天比较快,夏天闻香需要3 ~ 5分钟。闻茶最适宜的温度是45 ~ 55,因为超过60就烫鼻子,低于30就觉得低。

特别是随着热气的挥发,会很难鉴别出被烟气和木气污染的茶叶,从而影响对茶叶品质的判断。

45 ~ 55的叶底温度一般对应温嗅,即茶汤倒出后的叶底温度。另外还有热嗅,指冲泡后1分钟内的叶底温度;喝完茶,叶底完全冷却到室温,再取叶底香气,这就是冷嗅。

期间

每次闻香最好2 ~ 3秒,一般不宜超过5秒或少于1秒。如果你闻茶的时间太短,你会对香气感觉不够,但如果你闻的时间太长,你会感到疲倦,失去你的灵敏度。

闻茶香的过程是:吸气1秒,然后停顿0.5秒,吸气1秒,连续吸气感受茶香。

茶香四溢。

技能

靠近杯边闻香气,趁热轻嗅或深嗅杯内叶底的香气。还有就是整个鼻子深入杯内,紧贴叶底以扩大香气接触面积,增加嗅觉。呼吸换气不能把肺里的气体冲到杯子里。

为了防止杯中的茶香浓度被不同的气体稀释,为了正确判断茶香类型的高低、长短、强弱、浑浊度、纯杂质,应反复嗅闻1-2次。

然后有茶友会问,鼻子堵了怎么办?我什么都闻不到。别急,小智还为大家准备了两个解决鼻塞的方案:

出门尽量戴口罩。

1.沸水熏蒸法。即在茶杯中倒入开水,用鼻子对准茶杯杯体蒸发出的热水蒸气,使鼻腔受热,微血管扩张,鼻塞程度减缓。吸收水蒸气的时间为3 ~ 5分钟,鼻道通畅。

2.毒品法。滴1 ~ 2滴“滴鼻净”有助于开窍,但不宜长期使用,以防成瘾。芳香开窍药不能用,比如薄荷制剂的“鼻通”,用后会干扰香气的感觉。当然,感冒了吃感冒药就好了。

另外,患有慢性萎缩性鼻炎的茶友,由于鼻粘膜变白干燥,嗅觉可能会迟钝。也可以用开水熏,或者用竹签棉球在鼻孔里用温水打湿,都可以达到很好的效果。现在是冬天,雾霾这么严重,大家平时尽量戴口罩。

可以增加鼻腔内的温度和湿度,促进血液循环,滋润鼻粘膜,提高嗅觉,更好地理解茶的香气。

(边肖,邀请专业人士回答你的问题。可以添加边肖微信官方账号,随时随地提问。)

文章分享结束,得了吧,你还敢说能闻到茶香和得了吧,你还敢说能闻到茶香的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!

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