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细腰、帽子、高脚,无论什么造型,为什么国产茶杯都没有“提手”

时间:2024-02-10 05:58:20 作者:丽雅 阅读:207°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈茶杯造型,丰富多彩。有折腰杯(细腰杯),流行于明朝,杯身中间束腰,既能聚香,也能贴合手部曲线。有莲瓣杯……

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下细腰、帽子、高脚,无论什么造型,为什么国产茶杯都没有“提手”的问题,以及和细腰、帽子、高脚,无论什么造型,为什么国产茶杯都没有“提手”的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

茶杯的造型丰富多彩。

还有折叠杯(细腰杯),明代流行。杯子中间系在腰上,既能聚香,又能贴合手的曲线。

有一个莲花花瓣杯,杯口模拟盛开的莲花,姿态婉约,放在茶几上形成一道美丽的风景。

有一个帽杯,看起来像渔夫帽,绿竹帽,绿麻纤维。上宽下窄,大口小底,沉稳有形。

有一个罗汉杯,看起来像和尚吃素的饭碗。嘴比较内向,比较容易留香。

有一种竹杯,模仿生长中的竹子,步步高升,寓意坚忍不拔,生生不息。

有一个钟杯。杯体的形状类似一个倒置的铃铛。精致优雅。杯口略向外倾斜,茶香易聚难散。

有一个方形的杯子,类似于用来量米的方桶,杯子是方形的。旧时这种方杯不能手工拉制,烧制过程中容易变形,制造难度略大。

有一种高足杯,其显著特点是脚很高,顶部呈碗状。旧时代也叫马上杯,方便捧脚喝茶.

当然,市面上的杯子形状远不止这些,但是琳琅满目,难以计数。

有个刚从国外回来的茶友,很好奇。

“哎,为什么中国喝茶用的杯子一般都没有把手?”

据他在国外的观察,外国人喝咖啡、酒、茶时喜欢用带把的杯子。

回国后(他是闽南人),身边的亲朋好友喝茶时主要喝功夫茶。

沏好汤,把茶汤倒进小杯子里再慢慢喝。

环顾四周,发现国内喝茶用的杯子大部分都没有。为什么?

这个话题很有意思,背后主要是文化差异对饮茶的影响。

第一,历史背景的影响。

听说过这样一件趣闻,茶刚传到国外的时候,番邦人对这种新奇的食物还挺新鲜的。

那时候我还不知道怎么吃茶。

所以我把茶叶放在壶里煮。烧开后,我把汤倒了出来。

只剩下茶渣,配以盐、胡椒等调料,直接当“老虎菜”吃。

看到这一幕,可能有人会觉得好笑。

茶在哪里?很明显是酿造的。

外国人怎么会无知到把它当菜?

先不要看笑话。据说先人最早发现茶叶的时候,也是把茶叶的嫩绿叶子摘下来当蔬菜吃。

有一年春茶时节,我们也在山里沿袭了这种古老的方法。

新鲜采摘的茶叶炒鸡蛋味道不错。

只是到了后来,茶才慢慢发展到可以收集、晒干以备后用。

汉代的时候,茶粥一度流行。

有一次在看展厅的时候,看到汉代煮茶的鼎。

看完介绍,我很感慨,当时喝茶的做法在今天是不可想象的。

把茶放在锅里煮,熬成浓汤。

加入山茱萸和盐调味,倒入碗中即可饮用。

试着想象一下,味道大概和咸菜粥差不多。

说了这么多,我只是想说明一点,最早的茶其实是被古人当作一道菜,和食物一起煮的。

最早的茶具,由餐具演变而来,没有具体细分。

即使到了后期,茶具和餐具逐渐分离后,茶杯的设计仍受“碗”的影响,大多没有把手。

宋代流行点茶,用灯喝茶。

明朝的主流是泡茶,用杯子喝茶。

这些杯子和杯子都是没有把手的。

西方文物的发展史是不同的。

在英语中,China这个词首先指的是瓷器,这是古代的一项重要发明。

据说在瓷器传到西方之前,西方当地的器皿主要是金属制品。

金属导热快,容易燃烧,需要设计一个把手隔热。

今天,受文化差异的影响。

不难理解,外国人更喜欢用带把的杯子喝茶、喝咖啡、喝果汁、喝啤酒。

第二,设计匠心不同。

大家不妨回想一下,日常生活中,带把的杯子是否普遍过大?

比如家居生活中常见的马克杯。

比如明显怀旧的搪瓷茶缸。

例如,德国啤酒杯.

这些带把手的杯子通常至少有300毫升的容量。

容量大,会装更多的茶、饮料、饮品。

方便举杯畅饮,一次性喝个尽兴。

然而,容量大的杯子,装入大量汤水后重量不轻。

单手直接握起,略显费劲。

尤其是热饮,更是不便单手握杯。

针对这些大容量的杯子,自然要设计把手,方便日常使用。

但喝茶的杯子,不需过大。

除去解渴式牛饮的情况,遇到一泡难得的好茶(高山白毫银针、正岩肉桂、桐木烟小种等),喝茶时需要细品、慢啜、认真品尝,才不会浪费茶味精彩。

细品好茶,用小巧精致的茶杯更为恰当。

将茶水分入品茗杯中,茶斟七八分满,再握起小杯慢慢品尝即可。

喝功夫茶时,茶杯大多不设把手的设计原因有二。

一是希望你喝茶别太急,慢慢喝、细细品。

二是起到提醒作用。

伸手握向茶杯,摸着觉得热,心里自然清楚此时不宜心急饮用。

热茶刚倒出时,茶水温度很高,不适合贸然饮入。

要是手握把柄,没有提前“探温”就将滚烫热茶大口喝下去,容易烫伤口腔黏膜!

三、其它综合原因。

茶杯分主人杯、“客用杯”的不同。

主人杯,专门留给自己使用。

选主人杯时,容量大小、花纹图案、釉色深浅、杯型特征等没有固定讲究。

一句话,符合自己眼缘即可。

但买来泡茶待客准备的品茗杯,则有不同。

容量上,最好别太大。

三、五人喝茶时,若是人人都拿着大杯子,甚者茶杯容量接近盖碗大小。

用盖碗泡茶时,哪怕每人杯中只分半杯,冲出来的一道茶汤也不够分。

为避免这样的尴尬情况,品茗杯还是选小巧一些的为好,30-50毫升左右绰绰有余。

另外,品茗杯最好选没有把手的。

布置一方茶席,少不了要用各式杯杯盏盏。

泡功夫茶招待客人,品茗杯经常是配套准备。

通常情况下,以6-9个左右为一组,成套出现。

如果茶杯带有把手,不便于成摞收纳。

而没有把手的茶杯,杯身线条更简洁。

收纳茶具时,洗干净后成摞摆放,能节省不少空间!

另外,从使用体验看。

正式泡茶场合时,茶杯离不开一个好搭档——杯垫/杯托。

有了杯垫后,把手的隔热作用,可有可无。

并且在斟茶给客人时,拿着杯托,双手奉茶。

从待客礼节上远比拿着把柄,单手递上,更显郑重!

考虑到国内国外的饮茶习惯不同。

西方人喝茶,普遍追求简便、快节奏。

以英式下午茶为例,往壶内投入一包红茶(袋泡红碎茶为主),注入热水闷泡。

每人面前放一个骨瓷马克杯,用于分茶。

分入满满一大杯茶水后,可供佐餐。

配上甜腻腻的下午茶糕点、点心,再适宜不过。

但喝功夫茶时,少不了用细巧的瓷杯,慢慢品茗。

清朝袁枚在《随园食单》 里,曾记述他在武夷山喝茶的经历。

“丙午秋,余游武夷,到幔亭峰、天游寺诸处,僧道争以献茶,杯小如胡桃,壶小如香椽,每斟无一两,上口不忍蘧咽。先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之,果然清芬扑鼻。”

喝好茶,不宜囫囵吞枣,大口牛饮,不辨其味。

小口慢啜,更能品出真味!

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