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朋友聚会时，李老师很少做饭。
小李小姐一直都是手指不沾水的，很难想象当她站在灶台前舞刀做饭的时候，几个朋友不是拍照留念，就是打定主意看笑话。
嘶嘶——看着不擅长做饭的人很心痛。
朋友带来的新鲜小龙虾在锅里烫了很久，原本柔软有弹性的虾肉被煮过头，萎缩成可怜的样子。
带小龙虾的朋友不敢出声，只是看着他拿着手机拍的手，已经在微微颤抖。
带了一只鸡的朋友更难过。听说她带的鸡特别甜，温水煮过之后的滑韧口感简直让人无法抗拒。可惜现在鸡在锅里炒，渐渐感觉有点焦了。
饭桌上，看到一些朋友吃的怏怏不乐，小李小姐只好闭口不言。“是你的坏成分！而且每个人都有每个人做饭的味道！”
笑了一会儿，李老师之前倔强的语气居然让村姑陈回忆起一种熟悉的感觉。
做不好饭，要怪饭菜质量差；如果你不理解，你应该怪茶。
说白发银针轻？问他同意不同意！
白毫银针丰富的内质，不能褪色！
白毫银针是国家标准规定的树种。大白茶或水仙茶树是由单芽萎凋、干燥而成的白茶产品。
这是茶树春天第一次破芽。在整个冬天积蓄的充沛能量下，茶树的内质在春天第一次萌发，被采茶人轻轻采摘，落入掌中的花篮。
因此，白毫银针含有极其丰富的营养成分，尤其是生产条件优越的高山白茶，具有良好的温、光、湿、土条件，甚至孕育出白毫银针丰富的营养成分。
只在春季采摘，采摘白银针的时间极短。
一般只从3月中下旬持续到4月上旬左右。虽然随着气候变化提前或推迟，但其采摘时间仍只有几天。
此时天气温暖，阳光温和，山川云雾浸润着每一棵茶树，给它们的枝叶送去湿润的水汽，这些嫩芽就在这得天独厚的环境中悄然生长。
采摘时严格遵循十不采摘原则，如雨天不采摘，湿露时不采摘，细芽、紫芽、风灾芽、人工应变芽、虫灾芽、喜芽、空心芽、病芽不采摘。
银针浓密的白发不仅露在外面，还藏在芽头里面。
摸白毫银针的芽头是硬碰硬。其实里面藏着小叶子，竹笋一样的层叠结构困在芽头里。小叶子还有白浩，给白毫银针的口感带来了又一个保证。
在制茶师的精湛工艺下，白浩银针的内层完全干燥，营养价值和所含物质的损失非常小，而白浩带来的丰富茶氨酸是白茶滋味因子中的重要成分。
更不用说白毫银针中其他水浸出物的含量了，只能多不能少，所以白毫银针的味道绝不是淡。
但是为什么有些茶友会觉得白银针弱呢？我不习惯喝酒，我就从三个原因来探究一下。
白发银针造成光错觉。——茶氨酸参与其中。
白发银针上的白毛使其与其他白茶完全不同，而是以茶氨酸作为口感的标志。
白茶汤中的主要呈味因子是茶氨酸、咖啡因和茶多酚。
茶氨酸的甜味，咖啡因的苦味，茶多酚按比例融合，让一杯白茶清新甘甜。
茶氨酸的味道不仅给茶汤带来了独特的鲜香，还包裹了咖啡因和茶多酚的苦味，避免一杯茶汤苦涩而尝不出其他味道。
茶氨酸的参与最明显的表现在于白茶中的香味。
每个人对香的理解都不一样，好白茶的味道也不是一成不变的。
像煮玉米须后的甜汤，像晒干的野草一样清淡清新。是秋天干饭的干暖香味，又像春天黄瓜榨出来的爽口果汁。
在茶汤里可以闻到和尝到香味。
白毫银针的茶汤最能体现毫香的存在。芽头上密密麻麻的毛保护着芽叶，融入汤里，保护味蕾不受茶多酚和咖啡因的过度侵蚀。
白浩，颇有一种“落红非无情物，化作春泥护花”的意味。
它给白毫银针的茶汤带来了丰富的茶氨酸，带给它春天般的甘甜和鲜笋的清香。
但或许正是这种看似清淡实则浓郁的味道，让一些爱茶人士将白发银针的味道定义为清淡。
煮白茶的“淡”，是经过层层工序才能最终呈现出来的浓郁甘甜的味道。白茶的“淡”可能是茶氨酸丰富，但让茶友面对面，却不至于让你不好意思认识君子！
白发银针营造出一种光的错觉。——味蕾的偏好和段位缺失。
每个人都有喜好，喜好没有高低之分，只是茶的味道有不同的等级可以理解。
同村女孩陈的好朋友就是如此。
她能体会到银针的甘甜和白牡丹浓郁的清香，但在日常饮茶中，她往往喜欢口味较重的乌龙茶，爱喝一杯又一杯醇香苦涩的茶。
如果问她最喜欢的乔综艺，那一定是以幽怨为主调的黑乔。
她嘴里的白银针很轻，完全是因为味蕾的偏爱。
但也有人因为完全不了解白毫银针的味道而将其定义为清淡。
爱吃糖的人很难体会到减糖后的甜蜜和优雅。他们觉得不加糖的甜点完全失去了灵魂。
对茶熟悉久了的茶友，味蕾习惯了浓浓的苦涩味道，又怎能体会白浩银针的清淡爽滑呢？
在很多爱茶人士看来，不苦不涩不是茶，但茶的味道并不是单纯控制苦味的茶多酚和咖啡因所能定义的。
如同普洱这般的茶类，彩云之南的强烈日晒，咖啡碱和茶多酚应运而生，造就了熟普极其浓烈的滋味，而没经过人工渥堆的生普，更是保留了普洱天然的风味。
它们的茶汤，入口猛烈，如同茶中的烈酒，逐渐麻醉了味蕾。
而乌龙茶类的茶汤，同样以醇苦为主基调，虽有茶香多变，但却与白茶的风貌不同。
这般一日复一日苦涩的冲刷，习惯的了苦涩的味蕾已经逐渐麻木，再让他饮清淡的茶汤，或许已经完全感受不到白毫银针其中的细腻香情。
喝不懂一款茶的风味，随意将它定义成寡淡，便是极其偏颇的定义了。
刨除了自身因素，喝不懂白毫银针，或许还在于茶友的冲泡手法失误，有所欠缺。
白毫银针造成淡的错觉——冲泡方式的欠缺
白毫银针的淡，有时是在茶友的手中被折腾而出的清淡。
看白毫银针稚嫩可爱，便担心沸水会烫坏它的身躯，所以便有操心的茶友自行降低了冲泡的温度，熟料就此错手，泡出一杯温凉寡淡的茶汤。
看白毫银针的精致纤巧，便觉得纯净水也不够格搭配银针的冲泡，故而兴冲冲的跑到超市购入了最好的矿泉水，谁料正是这水质之差，造成了一杯白茶的风味就此偏差。
温水泡茶，堪称白茶冲泡的一大罪状。
白茶的丰厚内质，非沸水而不得出；而白茶的多变茶香，也少不得沸水的助力。
白茶内部的芳香醇类物质，有着高低沸点的差别。
用温水泡茶，不异于在给这些丰厚的香气挠痒痒，只能让它们稍微泄露出一点茶香，更多的香气还困居在茶叶内部不得而出，茶汤的风味自然欠缺不少。
无论是白毫银针还是白牡丹，亦或是寿眉的冲泡，都离不开沸水。
而从外表上看不出来任何差别的清水，同样对白茶的冲泡起着极为重要的作用。
水，是一杯茶除了茶叶之外，另一重要的成分。只重视茶叶，不注重清水，一杯好茶自然无从提起。
“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”明代张大复《梅花草堂笔谈》 中早已提出了水质的重要性。
而现代的科技，则将这种重要性用科学的理论一一证实。
水质对茶汤中水浸出物的影响极为显著，或是清水的酸碱度，或是清水所含的物质多少，都会影响一杯茶汤的风味。
以矿物质含量极高的矿泉水为例，矿物质与茶叶中的内物质成分结合，茶汤的滋味被形成的化合物剥夺了不少，自然表现平平，同理，自来水不能用以冲泡白茶正是如此。
故而挑选适合白毫银针的清水，还是以纯净水为佳，更能完整表现一杯白毫银针的鲜活。
白毫银针的存在，绝非寡淡。觉得白毫银针淡，或许要从自身找找原因。
是喝不懂茶氨酸的鲜爽？还是浸淫陈苦已久，已经不懂清醇的美妙？亦或是手法有缺，白茶便有憾？
趁着餐后饮茶，便借着李姑娘的嘴硬，说了说白毫银针的含冤委屈，朋友饮下一杯白茶，也故作恨恨地开口。
“我的小龙虾也冤得很呐！”“我的鸡死得就不冤了吗？”
“下次一定不能再让你下厨了！”两位朋友异口同声，李姑娘臊得脸颊飞红，“下次你们求……我也不做！”
同声自相应，相对只杯茶。
好了，关于白发银针轻？为什么不问问百好银真你是否同意这个误会和白发银针轻？为什么不问问百好银真你是否同意这个误会的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
