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今天的文章是回答一个新茶友的问题。
问题是,都是同年白银针,——2018。为什么颜色差别很大?
带着茶友的疑问,他发来了三张2018白银针的照片,都是他亲自拍的,在三家不同的店买的。
村姑陈仔细看了看照片,果然,差别很大。
爱茶的人看到的是三种银针的颜色差别很大,而村姑陈看到的是三种银针不仅颜色不同,形状也不同。
当然,外行看热闹,内行看门道。一般人看不出他们三个在体型和形态上的区别,但村姑陈是“二班”的,一眼就能看清楚。
马上就和这位新茶友详细讲解了这三张图中三种银针的区别。得出只有第三种银针最接近福鼎银针的品相标准。
听了陈的回答,茶友说:我觉得第二种银针最好。
言下之意,前两种银针,包括他最看好的第二种,有很大可能不是福鼎生产的。
有,一班的人来看这三种银针,选一两种的人也不少。至于第三种,最接近福鼎白浩银针的外观,一班大部分同学肯定认为是卖的最差的,不选。
那么,为什么“二班”的村姑陈选择了三而不是一和二呢?
原因是什么?
01
银针一号,如图,细长干瘪的芽头,像个发育不良的毛孩子。后背微弯,弓着背,身体瘫软,仿佛要被生活的命运重担压垮。
蓓蕾上,白发稀疏,灰白,稀疏,远远望去白色不明显。就像昨夜突如其来的风雨,吹走了一半,只剩下另一半,弱弱地依附在蓓蕾上。
它的白毛,基本不白,叫灰毛银针,大概比较贴切。
银珍一号的芽头有墨绿、深绿、浅绿、老绿,像一块绿砚,幽深而暗沉。
这种绿,穿上三年银针,更真实一点。放在新银针上,呈现这种绿色,非常不协调。
徐娘喜欢画的半面妆看起来太突兀了,以至于皇帝非常生气,好几年都没有召见她。
(银针1)
(2018太姥银针)
银针一是看起来最不像福鼎银针的“银针”。
在村大妈陈的推测中,可能不是福鼎的针,但很有可能是外省的。
美丽的彩云之南,甚至西南三省交界处,据说这几年福鼎也效仿种树采银针。
此针细如此,白发灰芽。想一想“淮橘为枳”的典故,认为是出自云、贵、川之境。
02
银针二也是不太像福鼎银针的银针。
与尹真伊相比,它的芽体颜色更绿,不再是灰色和腐朽的。
全身绿色,是军装般的绿色。在孩子眼里,这个颜色可以和解放军叔叔联系在一起。
但是这种绿色仍然不是福鼎银针的标准色。
就像黄色不是柿子成熟的颜色一样,橙色是成熟柿子的标准颜色。
要么是绿色,要么是福鼎银针的定色。这种偏黄的军绿色不是福鼎银针应有的颜色。
军绿色、黄绿色、竹绿色和翠绿色是两种不同的绿色。
(银针二)
(2018太姥银针)
而且银针二号看图就让人感觉它黄绿色的身体,因为它身上的白毛太细太短太细太软,连身体上的底色都遮不住。
白发银针,顾名思义,胜于雪,白发遮银针。好像白发先入眼。但是第二根银针明显又矮又瘦又瘦,和四个字的风情不搭。
这种白发几乎等于没有。
况且银针二也不好看。又细又长又平。好像我已经几个月没吃饱了。
苍白憔悴,这四个字,就是这样。
(2018太姥银针)
这种银针饥寒交迫,内质单薄。它怎么能做出像福鼎银针一样顺滑的浓汤?
我觉得是福运六号,或者外山某茶树的芽。
这种没有小叶壳、单针、裸针的漂亮、光滑的针,与福鼎银针无关。
至于在哪里,邻县可能性最大。
03
银针三,一看就是福鼎的血。
首先不是银针一、银针二那样的裸针。它不是一根针或一根针。它有一个小叶外壳,是福鼎白浩银针一旗一枪的标准结构。
(银针三)
(2018太姥银针茶青)
(2018太姥银针茶青)
旗指的是包裹银针芽的叶子——,刚好开了一条缝,刚好保护了银针芽。
枪指的是银针的芽头——顶端有一个小硬钩的中间最直最壮最胖裹得最紧最丰满的芽。
这是福鼎银针的标准长相。
请各位看官记牢了。
有的时候,出于出口或者加工高端茶的需要,有的福鼎白茶大厂,会给银针抽针,就是把小叶壳剥下来,把护“旗”给剥下来,只留一根“枪”。
被剥了叶片的福鼎银针,只余下光溜溜的身子,笔直的粗壮的身子——是一根缝衣针般的造型。
这种抽出来的纯针,跟前面的两种银针:银针一和银针二,外观上有相似之处——都没有叶片,只有裸针。
但是,就算是抽出来的福鼎银针,跟外省的或者外县的针,还是有很大的不同——它更粗,更壮,更肥,更直,更饱满,它鼓鼓囊囊,它丰盈肥硕,它白毫密布得像一层厚厚的糖霜,它的白毫,是真的白,银白,
如银似雪,是纯正的,带着贵族气息的尊贵白银色。
福鼎的白毫银针火了。
火了之后,它的近亲就多了,山寨版也层出不穷。
今天一天,就看到了两个山寨的版本,相信列位看官,还看到过更多的,更离谱的山寨银针。
那些山寨货,咱们就不一一详述了。
为了不再上当受骗,请大家记住福鼎银针的标准长相吧:
胖胖的,直直的,头顶有小硬勾,身上白毫密集,芽身鲜绿,远远望去似一片白雪堆积在绿草地上。
像小葱拌豆腐,一青二白。
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