路易博士茶，就是线叶金雀花

咖啡、茶、可可是世界上公认的不含酒精的三大软饮料。它们哥仨都含有咖啡因类黄嘌呤生物碱。三兄弟中只有咖啡没有疑义。可可早就空占虚位，自从用于制作巧克力，它几乎没有剩余原料来做饮料了。而茶的位子则可以随意转让。

比如在中国，除了山茶科正宗的茶，也可以有果茶、花茶、杜仲茶、苦丁茶、绞股蓝茶、桑叶茶、柿叶茶、大麦茶、荞麦茶、茅莓茶、茶海棠、南烛叶茶，还可以无限延伸到各种药茶等。

国外也有非茶之茶，比如著名的阿根廷马黛茶、巴西瓜拉那茶等。

还有个更好的南非路易波士茶，这就是国家卫计委在2014年第12号公告中公布的新食品原料“线叶金雀花”。

路易波士茶，为豆科 松雀花属 草本植物线叶金雀花Aspalathus Linearis。植株呈扫帚状灌木，叶子细长似松针故名。个别书刊上称之为南非歪豆。

线叶金雀花与锦鸡儿属的金雀花不是一回事，它只生长在南非开普敦周围三百公里范围内的塞德博格山区。

300年前，相当于中国清朝康熙年间，非洲南部山区的居民就发现了它用于制作茶饮。当地土著草医也用来治病。

早期来的荷兰移民称其为Rooibos，荷兰语红色灌木之意，音译路易波士。

荷兰人也学着喝它，以替代昂贵的英国红茶。于是有了南非茶、南非红茶或者路易波士茶等不同叫法。

南非国茶

1772年瑞典博物学家Carl Peter Thumberg目睹了当地的路易波士茶，并记录下来。但在20世纪前，这个茶饮一直不为外界所知。

20世纪初，俄罗斯移民来的一位犹太人金斯伯格接触这个茶饮后为之着迷。他看到了经济价值，开始收购、加工和销售。他说服了懂得植物学的医生诺蒂埃Nortier博士，一同研究种植方法。

1930年诺蒂埃博士终于发现了种子破壁才能发芽的秘密，得以开始了商业化种植。诺蒂埃由此被称为路易波士茶之父。中国人以谐音戏称为路易博士茶，最知名的种植品种也借其名称作诺蒂埃Nortier。

二战期间因亚洲的茶叶供应中断，路易波士茶作为替代品销路大增。1954年南非农业部门专门成立了路易波士茶管理协会。南非将其当做“国茶”，与黄金、钻石并称为南非三宝。

这种茶慢慢地成了全球性的时尚草本植物饮品。首先在欧洲与日本销售，1994年进入了美国市场。现在全球50多个国家都有销售。中国在2004年已经有少量出现，2014年正式批准为合法饮品。很多国家想引种均未成功。据说目前中国已有少量引种。

如意宝茶

2010上海世博会上，南非的路易波士茶登台亮相。

之后的两次进博会上，南非馆也向中国消费者展示了该产品，国内也出现了一些代理商。

中国的经销商给了Rooibos一个更好听的名字如意宝茶，音谐且意达。

这种由线叶金雀花茎叶加工成的天然饮品，加工方法同红茶一样，经发酵制成。所谓发酵，并不是微生物发酵，而是酶促氧化反应。它的枝叶中富含多酚类物质，敲打切碎后经多酚氧化酶促使褐变。发酵后由碧绿转为深红，并散发淡淡甜香。冲泡后茶汤色泽亮红，极似红茶。

该茶闻起来有微微的类似野菊花的气味。茶汤比中国红茶还清澈通透。其口感柔顺，带有一丝烤木头的味道，好似太妃糖与焦糖，但不很浓。所以很多人加糖、蜂蜜、牛奶或柠檬或其他花草调味。它还不怕水温过高，适合沸水煮泡。

还可在茶饮中加入水果或水果干制成风味水果茶，或可加冰。

现在路易波士茶也有不发酵的“绿茶”了，汤色橙黄，口感清爽。加工方法更接近于中国的白茶，直接曝晒萎凋后烘干，保留了较多的原有香气和风味，并认为保留的黄酮等多酚类成分更多。

万灵药茶

传统真茶的最大优点是含有抗氧化的多酚类（包括黄酮类）。可路易波士茶中的总多酚比真茶的含量还多。

该茶除了黄酮类，其中另一类多酚物质双氢查尔酮苷类含量也多，主要是aspalathin和nothofagin两种成分，具有明显的生理活性。因这2种成分在自然界中较少见，被作为路易波士茶的质量控制指标。

路易波士茶中的抗氧化成分对清除人体自由基，调节人体机能，维护健康大有好处。茶叶的好处它基本都有，还比茶叶的缺点少。因而被人们称为长寿茶。

比如有利于心血管系统、预防糖尿病及其并发症、缓解消化系统抗痉挛、防诱变和肿瘤的发生、抑制尿酸水平有助于痛风的治疗等。

它所含的鞣质（单宁）含量很低，只有普通茶叶的十分之一，因而没有茶叶的苦涩感。

它最大的优点是不含咖啡因，不影响睡眠，反而有镇静作用。

因此老人和孩子都能日常饮用，当地的婴儿从喂奶时就开始喝。对于不太敢喝茶和咖啡的孕妇、哺乳期妇女，以及患有失眠症的更年期妇女，可以说是理想的替代饮品。

路易波士茶也是一种天然的肉类嫩化剂，可用于腌制肉类。

它还有缓解皮肤过敏的效果。当地居民用茶汤敷在婴儿皮肤上治疗尿布疹。2014年，我国食药监局的第一批化妆品原料名单中，就有该植物的提取物。表中的名称不是中文正式名称线叶金雀花，而是2010年时的旧译名线状阿司巴拉妥提取物Aspalathus Linearis Extract。

最后别忘了它的大名线叶金雀花。

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