说到大红袍，很多人的第一反应就是“红茶嘛，挺好喝”。
关于这句话，对于真正的老茶客来说肯定嗤之以鼻。
虽然大红袍有个红字，但它却是实打实的乌龙茶，而且是乌龙茶里武夷岩茶系列的茶王。
为什么那么多人潜意识里就觉得大红袍是红茶呢？
总结起来有三点：
1、名字带有红字，那肯定就是红茶。
2、冲泡出来的茶汤看起来红红的，所以是红茶。
3、大红袍这三个字让人感觉这个茶就应该是红色的茶，所以是红茶。
虽然这三点原因看上去有点“荒诞”，但是却影响着很多人。
今天，小编就以正山小种为例，和大家说说大红袍到底和红茶有什么区别，为什么就不是红茶呢？
我国茶叶的分类，是按照茶叶的发酵程度来进行划分的，总体上分为不发酵茶，轻发酵茶，半发酵茶，全发酵茶及后发酵茶。
大红袍，属于乌龙茶，是半发酵茶。
也就是说当茶叶的发酵程度进行到一半时，就要开始高温杀青，来终止茶叶的发酵。
而正山小种，属于红茶，是红茶的鼻祖。
它属于全发酵茶，也就是说茶叶的自然发酵程度已经达到100%，发酵过程自然停止。
所以，大红袍和正山小种从出生开始，就已经是两种完全不同的茶叶了。
那怎么区分大红袍和正山小种呢？
我们可以从茶干、茶汤、叶底这三个最直观，也是最简单的方面去辨别。
1、观茶干
大红袍和正山小种的茶干，很容易分辨。
大红袍鲜叶在采摘时，遵循“开面采”的标准，等鲜叶完全长开，再采三到四叶的茶枝。
所以，采摘下来的鲜叶会比较大，这就导致最终做出来的茶干，条索紧结肥壮，偏向于片状。
大红袍茶干颜色乌黑砂绿，轻火茶能看到绿色，中高火则转为乌黑，闻着有一股焦糖香，这是因为大红袍经过了反复的焙火。
而正山小种遵循的是一芽一叶，或者是一芽两叶的采摘标准，所以鲜叶会显得比较小。
最终制成的茶干，相比之大红袍就显得更小。条索卷曲细长，偏向于细条型。
正山小种的外观颜色，大部分是以暗褐色为主（烟熏的则为灰黑色），仔细看会发现有一层淡黄色的茶豪覆盖在条索上。
其实都不用这么仔细看，只要把大红袍和正山小种放在一起，一眼就能看出两者的差别。
2、品茶汤
虽然大红袍冲泡出来的茶汤颜色有点红，但其实和正山小种还是有区别的。
大红袍的茶汤，颜色橙黄明亮，呈花香、果香或者是焦糖香。
口感顺滑，喉韵明显，带着武夷岩茶独有的“岩韵”。
正山小种茶汤颜色为深琥珀色，偏红浓，清澈透明。
滋味醇厚，回甘明显，有明显的桂圆香，如果是烟熏小种的话，还带着松烟香。
喝大红袍的感觉就像是和一个青春靓丽的姑娘交往，她的灵动及朝气，都能够迅速传染给别人，让人如沐春风。
而喝正山小种，则像是和一个婉约女子约会，虽然没有深情的海誓山盟，可说过的话就如余音绕梁般，让人回味无穷！
3、看叶底
对比完茶汤，我们再来看看叶底。
大红袍冲泡完之后，叶底完全舒展开来，这个时候茶叶的大小更能一目了然的看出来。
如果是中轻火茶，还能够明显的看到乌龙茶“绿叶镶红边”的效果；如果是中高火茶，叶底颜色基本就是乌黑色。
将大红袍叶底撑开，有些叶片还能看到有一粒粒的小凸点，这就是所谓的“蛤蟆背”！
正山小种则不一样，从叶底也可以看出鲜叶是小小的，而且还能看到嫩芽的存在。
此时叶底的颜色为暗褐色，因为正山小种是全发酵茶，鲜叶绿色已经完全消失，全部都转变为了红褐色。
通过以上这三点可以看出，大红袍和正山小种无论是从采摘到制作，还是到饮用口感，完全就是两种不一样的茶叶。
而正山小种又是红茶中最具代表性的茶叶，基本上通过对两者的区分对比，可以明显看出它们的差别。
用户评论
哦，我一直以为大红袍就是红茶呢，原来不是啊，两者还有不少区别。
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之前一直觉得红袍茶的颜色特别漂亮，但是对它具体的分类不是很清楚。
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大红袍和正山小种都挺有名的，但它们各自的味道还真是不太一样。
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我一直以为大红袍和红茶之间的界限很模糊，看了这个标题之后才恍然大悟。
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原来大红袍是乌龙茶的一种啊，不是我想象中的红茶类型。
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很多人会弄混大红袍和正山小种的区别，其实它们有着各自的独特之处。
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大红袍的名字挺吸引人的，但我不太清楚它到底属于红茶还是别的。”
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感觉大红袍这个名字真的很厉害，但是要把它和红茶区分还是有点难度。
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看完这个标题之后，我觉得以后喝到大红袍时更能够体味到它的独特之处了。
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我一直对红茶感兴趣，但对同为“红袍”系列的大红袍了解甚少。
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原来正山小种和大红袍在制作工艺和服务市场上有着明显的不同。
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对于爱茶的我来说，看到这样的标题总是充满了期待，也让我对自己的饮茶知识有了更多的思考。
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正山小种和大红袍都来自福建松溪，但二者的加工工艺、口感以及健康益处还是有很大的差异呢。
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通过这个标题学习到了不少茶文化的知识，原来在品鉴茶叶时也需要关注它们的分类和制作方法。
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感觉红茶的世界里面也藏有玄妙，大红袍与之不同的特点还真让人好奇。
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喝得多了红茶，最近对大红袍很感兴趣，这个标题正好给我了一次了解的机会。
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看了这个，我才明白正山小种和大红袍其实是完全不同的两种茶。
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挺有意思的是这次接触到了关于大红袍的科普知识，在我的品茗道路上又多了一份新知。
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总以为红茶都一样，没想到大红袍还有如此多元的文化背景和制作手法。
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以前一直喝着红茶长大的，但看了这篇标题后，觉得有机会尝试一下大红袍也很棒呢！
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学习到这之后发现自己的茶叶知识面还是不怎么够用哦，以后得多关注这些信息了！
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通过这个问题的回答，我开始对不同类型的红茶和乌龙茶之间的差异有了更深的了解。
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大红袍原来不是红茶吗？这样的标题真是让我长见识了，以后能更好地选择自己喜欢的茶。
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"大红袍"这个名字听起来就很有意境，不过它并不是红茶，这使我对其有了一种向往。
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