春节归途，盘点那些让人思念的家乡名茶

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而家乡的茶味，是游子珍贵的慰藉，满腔乡愁，寄于袅袅茶香……春节返工，你最想带的家乡茶是什么呢？

一叶绿茶 · 飘香中华大地

要说中国人的“本命茶”，非绿茶莫属！绿茶是六大茶类中品种最多、种类最全的一类茶，而每年春茶的极致鲜香，也是从一叶绿茶开始。

产自浙江杭州的西湖龙井，久居中国十大名茶之首，博得清朝嗜茶如命的乾隆皇帝的厚爱！杭州另一历史名茶径山茶、鲜如鸡汤的安吉白茶也是浙江绿茶之上品。

同位于“绿茶金三角”地带的安徽，也盛产绿茶：唯一无芽无梗的六安瓜片，兰香明显、别具猴韵的太平猴魁，还有来自天下第一名山的黄山毛峰、别有诗意的敬亭绿雪等。

此外，中国茶园面积第一大省——贵州，也是绿茶之乡！不止有中国历史名绿茶都匀毛尖，还有湄潭翠芽、梵净翠峰、贵定云雾茶、绿宝石绿茶等。

盘点中国绿茶，还绕不开河南的信阳毛尖和江苏的碧螺春。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，素有“绿茶之王”的称号。

碧螺春又称为“吓煞人香”，创制于明末清初。清康熙帝视察时品尝了这种“汤色碧绿、卷曲如螺”的名茶倍加赞赏，但觉“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

中国绿茶多不胜数，因香郁味鲜，常用作窨制花茶的茶青原料。以花益茶，既有清鲜爽口的绿茶味，又增加了清新馥郁的花香，诸如福州茉莉花茶、峨眉山的碧潭飘雪也是上品之选……

四大乌龙 · 沿海各显神通

东南沿海之滨，嘉木成茗，六大茶类之乌龙茶便根植于这里！按照具体产地的不同将乌龙茶分为“四大代表”——闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

四大乌龙，各显神通！坐落于山水之间的福建最擅长搞“乌龙”！一省两大乌龙茶分庭抗礼，是当之无愧的中国乌龙茶大户！

产自福建省南部的闽南乌龙做青较轻，代表茶以独具“观音韵”的安溪铁观音最负盛名，滋味醇浓，冲泡后有天然的兰花香，馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。

乌龙茶中唯一的紧压茶——漳平水仙，是闽南乌龙的另一代表！形似“奶油小方”，香气如兰似桂，清雅悠长，滋味醇爽，味中透香，茶界泰斗赞誉为“乌龙茶中的小姐”。

闽北乌龙主产于福建省北部的武夷山、建瓯、建阳、水吉等地，而享誉“岩骨花香”的武夷岩茶，毫无疑问是闽北乌龙的扛把子，堪称中国乌龙茶之极品。

岩茶首重“岩韵”，重水求香，兼具“绿茶之清香，红茶之甘醇”！除了家喻户晓的武夷大红袍，肉桂、水仙，铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等也颇受青睐。

产于粤东一代的广东乌龙以凤凰单丛、岭头单丛等为代表，其中尤以凤凰单丛的香气变化最为丰富！素有“茶中香水”之美名，受到一众乌龙茶爱好者的追捧。

近年来崛起网红的“鸭屎香”，便是凤凰单丛的一种香型，又名“银花香”。有独特的清雅花香，且香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，品饮后润喉回甘，山韵幽长。

后起之秀台湾乌龙源于福建，以不同程度的发酵丰富了品类，代表茶有东方美人、冻顶乌龙、文山包种、台湾高山茶（大禹岭乌龙、梨山乌龙、阿里山乌龙、杉林溪乌龙）等。

其中以东方美人最为独特，正宗的东方美人必须要经过小绿叶蝉的叮咬，只有小绿叶蝉的唾液与茶树叶片释放的物质相结合，经过发酵后，才能产生“东方美人”独特的蜜韵。

国际主流 · 非“红茶”莫属

红茶是国际主流的茶叶产品，风靡全球的立顿足以彰显红茶的国际地位。中国红茶香飘寰宇，早在17世纪初，“世界第一杯红茶”正山小种流入欧洲……

而我国红茶遍布华东、华南、华中、西南等地区，“万里群芳最，唯有祁门香”的祁门红茶，以“似花似果似蜜”的祁门香，位列世界三大高香红茶之一，是华东知名红茶代表。

名茶大省福建以“世界第一杯红茶”正山小种在红茶界打出名声，又研发了“红茶天花板”金骏眉，还有坦洋、政和、白琳三大闽红工夫茶，在华东红茶产区占据重要地位。

此外，华东地区的知名红茶还有浙江的九曲红梅、宁红工夫红茶等。而华南红茶的独苗苗为湖红工夫红茶，主产于湖南安化、桃源、邵阳、平江、长沙等县市。

华中红茶以产自湖北省鄂西山区的宜昌、恩施等地的宜红工夫红茶为代表，干茶色泽乌润，条索紧细带金色茶毫，甜香显著，滋味鲜爽醇厚。

西南红茶区以云南大叶种茶树鲜叶为原料制作的滇红工夫茶，与其它地区的红茶存在较大区别，干茶蜜糖香馥郁，冲泡后香气高扬、汤质鲜爽醇厚。

四川宜宾生产的川红工夫红茶，也是西南红茶的代表，以宜宾本土的茶树鲜叶为原料制成，带有独特的“川红味”，干茶清香馥郁，带桔糖香，滋味醇厚。

都说“因时喝茶”，饮茶要顺应时节，这体现的是不同茶类与不同时节的适配度。乍暖还寒的春节，茶性温和的老白茶、黑茶等也是适饮的茶类。

白茶界以福建白茶和云南白茶为主流，福建又分毫香浓郁的福鼎白茶，花香清鲜的政和白茶！都适合长期存放，越陈越香，春节时围炉煮老白茶很不错。

过节大鱼大肉吃多了，消食解腻首选后发酵的黑茶。而广西的六堡茶素以“红浓陈醇”四绝著称，普洱熟茶、陕西茯砖茶等入口醇厚滑顺，皆为佳饮……