春季白茶三杰：白毫银针、白牡丹、春寿眉，如何精准辨别？

大家好，今天来为大家分享春季白茶三杰：白毫银针、白牡丹、春寿眉，如何精准辨别？的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

丨作者：村姑陈

《1》

春意正浓，气温节节攀升，茶树嫩梢上，嫩叶悄然舒展开，似花蕾的绽放，迅速而绚烂。

这些嫩芽，似高傲的白天鹅，伸长着脖子，姿态优雅。

转眼到了春寿眉开始采摘的时间点。

当茶树上的嫩梢，一夜间成了一芽三叶，一芽四叶的状态，春寿眉的标准模样，已然形成。白牡丹婀娜婉约的一芽一、二叶，悄然远去。

春茶主力，由白牡丹向春寿眉过渡，这一棒交接的，相当完美。

草树知春不久归，百般红紫斗芳菲。

春寿眉仿佛最能读懂大自然的心语，趁着春色正好，使劲地生长。

到了春寿眉采摘开始，意味着春白茶进入白热化阶段。再往下，过了谷雨，到了立夏，春白茶偃旗息鼓，该进入修养期，静待秋茶采摘的号角声吹起。

至此，2019年的春白茶，都已亮相。

等到春白茶完成一系列的加工制作后，又该到它们登场的时刻。彼时，如何辨别、挑选春白茶，将成为热点话题。

趁着春白茶都还在制作流程中，先睹为快，白毫银针、白牡丹、春寿眉，同为春白茶该如何区分？

要学会辨别三种春白茶的区别，首先要了解它们各有何特色，这是根本。

《2》

白毫银针，外观娇憨，密披白毫！

外观识别度：

在所有春白茶中，白毫银针最有识别度，三种茶摆放在一起，同时亮相，白毫银针是最好识别的那一类。

要辨认白毫银针，其外观有三大特色。

1.芽头制作而成。

单看外观，白毫银针是短小肥壮那类，有的白毫银针（头采米针），只有大拇指指甲盖那般长度。稍微显得身材高挑些的银针，身高在2-3厘米左右。

这种长度，在白茶里属于小巧一类。

一如芽头长在茶树上时，娇小憨厚，藏在枝丫间，不易被捕捉。

2.一旗一枪是最典型特征。

白毫银针的芽头，还十分有特色，它的构造，是一旗一枪。

所谓的旗，是嫩芽上带的小叶壳，这是茶树生长周期里的特色，小小的叶壳，是最忠实的仆人，自芽头出生起，就护卫左右。

而枪，便是那最为肥壮的芽头。

芽头挺立，似那红缨枪的枪头一般，故而被形象地比喻为枪。

正宗的福鼎白毫银针，便是一旗一枪的模样。

有旗有枪的白毫银针，才更显完整。

3.外表覆盖着密集而厚实的白毫。

桃红柳絮白，照日复随风。

再过段时间，又要到柳絮翻飞的时刻，飞絮濛濛。蓬松而色白，附着在柳条上的花絮，正如白毫银针表面的茸毛。

密集而紧实的白色茸毛，正是白毫银针的特色。

在一层白色茸毛的装饰下，才有了银装素裹的特点，刻画出白毫银针的外观形象，增加了辨识度。

《3》

白牡丹，芽叶比例均衡，身姿婀娜

外观识别度：

白牡丹，是白毫银针的接班人，春茶季的第二棒，传给白牡丹。

及至白牡丹采摘时，气温升高，不再似白毫银针采摘时那般春寒料峭。在今年清明白牡丹采摘时，更是天气大好，春光一泻千里，照耀在嫩绿油亮的叶片上，闪着光芒。

采摘下来的茶青，一芽一叶或是一芽二叶。

芽与叶之间的身材配比，更是达到了黄金比例，看着俏丽，身姿婀娜。

白牡丹的外观特色，有以下三点。

1.芽叶均衡

虽说白牡丹也算得上是有芽有叶的茶，但它的芽头与叶片，不分伯仲，甚至特级白牡丹里的叶片，只是配角，衬托着高傲的芽头。

一级白牡丹里的叶片，也不会过于阔大，修长似柳叶。与修长的芽头搭配在一起，相得益彰。

因叶片不大的特点，致使白牡丹看着体态婀娜，如弱柳扶风。

2.叶背处仍有清晰可见的白毫

因白牡丹是在白毫银针之后采摘，外观上仍旧延续白毫密披的特点。即便是翠绿色的叶背处，也拥有肉眼清晰可辨的茸毛。

这是一种标配，白色茸毛数量多，能带来独特的毫香与鲜爽感。

3.茶梗短小

芽与叶相连，少不了茶梗的存在。

白牡丹的茶梗，只是起到了连接的作用，并未喧宾夺主，抢去芽头与嫩叶的风头。

并且白牡丹的插根，是细的，小的，短的，这也将作为一大重要的识别依据。

《4》

春寿眉，身材修长，更具风韵

外观识别度：

寿眉，给人的感觉就是粗粗大大，看着很粗糙的模样。

但春寿眉却一改常态，将“粗糙”二字，彻底摒弃。春寿眉的模样，有着春茶的精致，瞧着温婉，体态自然。春寿眉外观，就像是有着九头身的维密模特，比例均匀，看着养眼。

识别春寿眉，同样要记住它的外观特色。

1.叶多芽小

春寿眉的采摘期，气温已然升高，茶树趁着高温的天气努力拔高，在身高上狂甩白牡丹好几条街。

这种长势迅速，也使得芽头快速瘦弱下去。

相比之下，春寿眉的芽头，就瘦小许多。绿肥红瘦，肥的是春寿眉的叶片，瘦的是春寿眉的芽头。

2.茶梗修长

使得春寿眉整体身高比例增加的，是茶梗的存在。

春寿眉的茶梗，是所有春白茶里最显眼的，最长的。细长的茶梗，就像是寿眉修长的脖颈，增加了头身比例，看着身材匀称，并不会觉得不舒服。

3.叶片绿，白毫少

相比之下，春寿眉中的白毫，是所有春白茶里最稀缺的，数量少。

并且，春寿眉看着也是最绿的，颜色鲜亮。

以上种种细节，是辨别春寿眉的重要信息。

《5》

区分春白茶，重点在于辨别白牡丹、春寿眉！

三种春白茶中，白毫银针是最有识别度，轻松就能辨别出。而具有辨识难度的，是白牡丹与春寿眉。

同样是有芽有叶有茶梗，许多人容易混淆白牡丹和春寿眉。

甚至还有出现错把春寿眉当成白牡丹的情况。

是以，学会区分白牡丹与春寿眉，更为重要。待成功区分二者的差距，您的春白茶识别课程，就能结业了。

识别白牡丹与春寿眉，可从以下四个方面入手。

1.芽头肥壮程度

从芽头入手，可轻松分辨二者的差距。

白牡丹的芽头要长一些，宽一些，肥一些。

春寿眉要短一些，瘦一些，小一些。

肥壮、紧实，才是白牡丹芽头的风骨。

2.白毫密实程度

白毫的密实程度方面，白牡丹芽头和叶片背上白毫更密，更厚实。

春寿眉仅芽头和第一片叶片背上有明显的白毫，且较白牡丹稀疏，第二片和第三片叶片上，白毫较稀少。

3.芽叶比例

白牡丹的芽头肥壮、叶片细长，且叶片数量少。

春寿眉的芽头细长，叶片较大，且叶片数量多。

从叶芽入手，更能快速、高效辨别二者的差别。

4.茶梗长度

白牡丹的茶梗较短，而春寿眉的茶梗较长，这也是重要的识别码。

要是你遇上茶梗粗大且长的“白牡丹”，那要注意，可能这是春寿眉，而不是白牡丹。

《6》

白毫银针、白牡丹、春寿眉，是春白茶中的三员大将。

每一种茶身上，都带着独特的印记，这些特征，是识别的重要标志。

白毫银针，芽头肥壮，白毫密实。

白牡丹，芽头多，叶片少，叶背处仍旧拥有白毫。

春寿眉，芽头细长，叶片数量多，拥有显眼的茶梗。

从这些细节处入手，就能轻松辨别出三者的差别。这些好用的小细节，先收着，待未来春白茶上市时，选购用的着。

宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井。