普洱茶传奇(4)

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(13)景迈山

景迈山有两个村委会：芒景村、景迈村。芒景村居民以布朗族为主，景迈村居民以傣族为主。两个村委会下辖的14个自然村均位于1万亩古茶园范围内。各村的鲜茶叶以“景迈山普洱茶”的名义销往外界。

芒井村是布朗族的一个村落。相传布朗的祖先巴彦冷种植茶树，给子孙留下了遗言：留下的金银终将耗尽，留下的牛马终将死去。只有留下茶籽，才能让子孙后代取之不尽、用之不竭。

据考证，澜沧江流域是茶叶的原产地，布朗族的祖先普族是最早利用、培育和驯化古茶树的民族。巴彦冷成为最早有姓的茶师，被称为茶祖。相传，西双版纳傣族酋长曾将七公主嫁给巴彦冷。现景迈山芒景村建有供奉茶始祖巴彦冷和七公主亭的寺庙。

景迈山普洱茶含咖啡因3.73%，酯儿茶素含量5.88%，游离氨基酸5.04%，使饮用时茶汤更加苦涩。

蟹腿是多年生草本植物。茎可入药。具有滋阴养胃、清热生津、补肾明目的功能。它喜欢凉爽湿润的环境，常生长在阴凉湿润的树上。目前，云南茶区仅发现景迈野生古茶树生长，当地少数民族用其清热解毒。据说，景迈山的“蟹腿”每公斤卖到5000元。

真正的蟹腿寄生在古茶树上，主体扁平，幼的呈嫩绿色，老的呈淡红色；而假蟹腿则主要寄生在红树上，主体呈圆扁状，颜色呈深绿色。

来到景迈山，一定要在这里吃一顿丰盛的茶宴，绝对原汁原味。茶叶煎鸡蛋，茶叶泥（即蟹腿）红烧鸡，茶叶炒牛肉，凉茶尖，一杯茶酒，一碗茶饭，茶香四溢。

(14) 南糯山

云南的茶山以澜沧江为界。业界将云南古茶名山分为“江内六大茶山”和“江外六大茶山”。长江以内六大茶山在明清时期鼎盛，被称为“古六大茶山”，而长江以外的六大茶山被称为“新六大茶山”。

长江流域六大茶山：优乐（基诺）、芒植、曼转、格登、伊邦、曼萨（义乌）；长江以外的六大茶山是：布朗、巴达、勐松、景迈、南糯、南桥（勐海）。

“南糯”是傣语，意为“出产美味笋酱的地方”。据傣族传说：很久以前，南糯山没有名字。艾尼族曾在此居住。妇女们在竹林中挖笋做菜，多余的则制成“笋酱”。官员曾到此参观，艾尼人用笋酱招待他们。官员们觉得笋酱味道鲜美，就将其作为贡品。从此，茶叶、笋酱都成为贡品。傣族称这座山为“南糯山”。

(15) 中

勐松古茶山是勐海县最古老的茶山之一。东与景洪市相连，南接格朗河乡，与南糯山隔江相望。那卡，又名那卡、那卡、拉卡，是勐海县勐松乡大满路村委会的一个拉祜族村。

那卡茶的品质是猛松茶区中最好的之一，仍可与南糯山相媲美。它不像义乌茶那么柔软，但比义乌茶更浓稠。它不像红茶那么霸气，却比红茶更甜。它不如南糯茶香，但比南糯茶长。

贡茶是古代宫廷所用的茶，为皇宫专用。浙江的西湖龙井、安徽的六安瓜片、福建的白茶、武夷大红袍、江西的庐山云雾茶等都是贡茶。

清雍正十年（1732年），云南普洱贡茶正式列入贡茶名录。卡拉胡[h]人制作的竹筒茶非常有名，每年都会送到“车车宣威府”。据史料记载，缅甸国王还指定那卡竹筒茶为贡茶。缅甸国王嗜茶，非常珍视那卡贡茶，有酒无茶、有茶无酒都不能吃。那卡茶在当时极为珍贵，直到现在，拉祜族仍保持着饮用竹筒茶的习惯。

(16)皇家茶园——昆仑山

关于昆禄山名称的由来，有两种说法：第一种说法是，昆禄在傣语中是洼地的意思，“昆”是洼地的意思，“禄”是鸟的意思，“昆禄山”是有山谷的意思。很多鸟。第二个是根据《思茅厅志·续增·语音附地名解》中给出的解释：“坤”是棕色词，指的是一个大村庄，“禄”是这个村子的领导者的名字，“坤禄”是村长“鲁”姓是指有人居住的大村落。

昆麓山是无量山的支脉，属云南省普洱市宁尔哈尼族彝族自治县宁洱镇宽洪村委会昆麓山自然村。专家们先后对昆仑山茶树群落进行了3次重点科学考察，得出结论：“昆仑山栽培茶树至少有400多年的历史；半栽培（过渡）茶树更多超过1000 岁。”古茶园中的过渡性古茶树，是小、中、大叶种的混合体，具有独特的香气。

棕茶霸气，义乌茶绵柔悠长，勐库茶鲜甜，昆仑山茶清香淡雅。

（17）邦威

邦威因古茶树而闻名于世。专家学者认定，澜沧邦威古茶树是比云南大叶种、印度阿萨姆种更原始、起源更早的茶树。这是从野生型到栽培型的转变。过渡型茶树被誉为“茶树进化的活化石”。

邦圩村的土壤是24个村庄中酸性最强的。茶树是一种喜弱酸性的植物。适当提高酸度可以增加活性铝的含量，有利于提高茶叶的品质。然而，过度增加酸度会增加碱离子大量损失的风险。

饮茶者总结了普洱茶“最好”的七个方面：

最霸气——老班章；

最甜——冰岛；

最苦——老曼峨；

最香——景麦；

最软——义乌；

最新鲜的——又回到了过去；

至少有——个曼森。