清窗外等雪，炉边泡茶

大家好，今天来为大家分享清窗外等雪，炉边泡茶的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

魏晋以来，天下动荡，文人无力拨乱反正，自言自语之风渐显。这些人整天大声说话，肯定有什么能让他们高兴起来的事情，所以他们经常举办宴会。所以，原来说话的人，大多都是酒鬼，就像竹林七贤一样。

后来这种随意交谈的风格传到了普通文人，但能终日豪饮而不醉的人毕竟是少数。然而，经常喝茶可以让你保持清醒。于是，闲聊者转向了好茶，所以后期出现了很多爱茶人士。

因此，泡茶可以两人或多人一起泡，也可以单独泡、品。它给人带来的身心感受可以带来无尽的回味。

这种意境正是我们今天所要欣赏和追求的。为了让所有茶爱好者能够随意“泡茶”，我们不妨详细讲解一下泡茶的历史渊源、什么是泡茶、泡茶需要什么。喝什么样的茶，选择什么样的炉子？

1. 泡茶的历史

泡茶是一种茶艺。古今中外对于泡茶都有记载和研究。我国人民饮茶开始是生食鲜叶咀嚼，后来改为煮生叶饮用，形成了较为原始的泡茶方法。唐代，饮茶开始由粗放走向精致，尤其是陆羽，他集历代茶艺之精华，作为杰出代表撰写了世界上第一部茶艺专着。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，提出了泡茶理论，并通过亲身体验付诸实践，开创了饮茶新风尚，促进了茶的形成和发展。唐代文化。

2.什么是泡茶？

泡茶其实并不是什么新形式。陆羽《茶经》中有相关记载。陆羽的泡茶方法讲究技巧和品味，要求茶、水、火、器皿的“四绝结合”。

所谓泡茶，就是将茶用水煮沸后饮用。直接在锅中煮茶是唐代以前中国最常见的饮茶方法。唐代以后，人们开始用干茶来煮茶饮用。唐宋时期，普遍将茶叶粉碎成粉，制成茶丸来泡茶。饮用时，将茶捣碎，加入葱、姜、橘皮、薄荷、枣和盐等调味料一起煮沸。还有一种将茶叶磨成粉，磨得很细，然后将茶粉加水调成糊状饮用，故称“茶”。宋元以后，泡茶改为泡茶，不加任何调料。明清以后，泡茶盛行。对于现代饮茶者来说，泡茶的价值更多的是对饮茶氛围的体验和泡茶的享受。

泡茶一般伴有轻柔的音乐、焚香等内容。从准备器具、烧水到泡茶、喝茶，整个节奏轻柔、舒适、正式。通过身体的寂静，可以达到心灵的寂静。让人们在这个过程中得到情感上的放松。

3、适合泡茶的茶制品

“泡茶喝”虽好，但并不是所有的茶都可以泡喝。一般而言，陈年、发酵充分、茶性浓、甘、醇的茶更适合冲泡饮用。这些茶通过工艺过程或随着时间的推移，已经失去了最初的绿色和冰凉感。茶性偏温。这种茶冲泡后不会太苦难喝，且茶性温热，非常适合祛寒。一般来说，可以选择以下茶品来泡茶：

1、重发酵茶，如熟二二、老茶头、大黄片、红茶等。

2、陈茶，如老普洱、陈铁观音、老白茶、陈岩茶等。

铁观音、绿茶等轻发酵茶最好用开水冲泡，不宜煮食。此类茶煮沸后，茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难以饮用。

4、泡茶器具

市场上茶壶的种类很多，主要有以下几种组合：

1、炉具主要有：炭炉、电炉、酒精炉；

2、紫砂壶、陶瓷壶、金属壶（主要是铁壶）、玻璃壶；

3、使用燃料：竹炭、木炭、电、酒精等。

在日常泡茶中，爱茶人士一般都会使用电磁炉泡茶。电陶炉和砂锅结合起来会有更好的效果。因为与电磁炉相比，电陶炉加热更均匀，而且还可以真正调节到“小火”（电磁炉的小功率加热大多是通过“加热-断电-加热”的方式来模拟的）；而陶壶的保温性比休闲泡茶要好很多，因此“电陶炉-陶器”组合煮出的茶汤会更加醇厚。

想要追求泡茶乐趣的朋友可以考虑使用炭火+沙壶的组合。这种组合特别适合冬季寒冷的房间。必须注意空气流通，避免室内空气中一氧化碳含量过高。

选择茶壶时，最好选用耐用、透气的陶壶，或者是能分析铁离子，软化水质的老铁壶。最好使用高硼硅玻璃的锅，特别容易观察里面的烹饪情况；茶炉的话，潮汕的红土小炉最受欢迎，风炉也不错。泡茶，以竹炉在汤沸初红时为佳。木炭的品质决定了茶汤的品质，如荔枝木、龙眼木等。所得木炭具有淡淡的果香。潮汕人喜爱的橄榄炭火焰稳定，最适合慢火深煮，而最高级的备长炭则让茶的味道更持久。

5、如何泡茶？

冲泡茶可分为直接冲泡和再冲泡两种方法。泡茶前，先检查茶是否泡好。泡过的老茶适合用温水冲泡。冷水冲泡速度较慢，茶汤感觉有点老。对于未冲泡的茶叶，洗后加入冷水更有利于茶叶的煮沸。

其次，口味清淡的茶如白茶、白鸡花、铁观音等以及蟹腿、金线莲等保健品适合直接入沸锅，而口味较浓的茶如普洱茶则适合冲泡。使用方法：先将茶放在盖碗中冲泡五六次，然后再煮沸。这样不仅可以防止泡出来的茶太浓，还可以让老茶的精华充分释放出来。

泡茶时茶与水的比例一般控制在每1000cc水含茶5~6克左右。喝茶的人可以找出适合自己的茶和水的比例。因为泡茶不像泡茶那么严格，如果茶汤太淡，就多加茶或延长煮时间即可；如果茶汤太浓，只需加适量的水，煮沸即可。

建议用冷水将茶叶加入壶中。煮沸后，用小火煮（尽量把功率调小，使茶汤始终处于沸腾状态）。同时，打开盖子（或侧盖）分散。通过去除茶中的异味（如熟茶的异味），茶会变得更加温润。

6、喝茶汤

建议冲泡时间为60至120分钟，这样茶汤才能达到浓郁润泽的品质。煮好的茶汤可以倒入合理的杯子中，也可以分杯饮用。同时炉子可保持小火保温。如果茶汤太浓，可以在壶中加入适量的水，煮至浓度适合个人饮用习惯。根据茶的种类（干茶或茶根、新茶或老茶）、数量、茶水比例等，泡茶过程中可以多次补水。一切都可以根据饮茶者面临的情况和个人口味进行调整。

泡茶时产生的茶汤滑润甘甜，常带有轻微的米香或棕香。茶汤的颜色是评价茶汤的重要标准之一。需要注意的是，泡茶之前有一个非常重要的过程：转碗、抖香。有诗曰：'黄花蕊煎玉色，碗化尘花。俗话说，相由心生。不同的人或不同的状态，翻碗摇香后，得到的汤花完全不同。整体汤花分为和谐型和不和谐型。其实这也是对人目前状态的反应。

7. 什么是拼配茶？

喝茶者除了冲泡一种茶外，还可以选择冲泡不同茶类的组合。泡茶并不局限于一种茶。不同的茶叶组合可以达到不同的保健效果。

例如，冬天我们经常将熟茶和老白茶按照1:1的比例混合煮。老白茶将熟茶的温热传遍全身，非常适合祛寒。

现代人的生活节奏非常快。在这快节奏的生活中，我们该如何放慢脚步呢？有人说，从泡茶开始，从喝茶开始。泡一壶茶，水一开始沸腾，或许会令人惊讶，但对于红尘中耐心等待茶水沸腾的你我来说，我们也需要一种淡然与宁静的感觉，以及一种和善的感觉。的自然心态。有了这样的心态，你自然就会放慢脚步，能够端起杯子从容地品味。这不是与人有关的修行！泡茶不仅可以养生，还可以增添一份温馨和时光感。

古人曾云：“寒夜客来饮茶，竹炉汤沸火始红”。这样的场景，尤其是在寒冷的冬天慢慢变长的时候，更让人向往：一杯热气腾腾的茶可以……让经历过寒风的人从内到外温暖起来。外面雪压在寒枝上，炉子里火花闪烁，茶汤里忽现鱼眼，窗边疏梅花香，杯中茶香流淌，令人心旷神怡。冬天喝茶。一幅和谐的画面。