白茶，主要产于福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地，为中国六大茶类之一。属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统茗茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。它的制作工艺分为四个步骤：
1、采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋 采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室 内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干 初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4、保存 茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
用户评论
看完这篇博文，终于明白了为什么福鼎白茶的价格这么高！从采摘到晒干每一环节都非常讲究，难怪成品口感如此独特！想尝尝正宗的白片、贡眉了。
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我一直在喝绿茶，一直没尝试过白茶。看了这篇文章后感觉白茶制作工艺很有趣，简单精致，更像是一种艺术形式呢！
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确实，福鼎白茶的制作工艺很繁琐，尤其是萎凋和杀青两个步骤对品质影响很大。难怪福鼎的白茶总是闻起来带着清新独特的香味!
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别老夸它独特了，我喝过一些茶叶，味道清淡一点也不代表就是好喝的！还是喜欢浓郁的黑茶！
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文章讲解得很详细，以前只知道福鼎白茶是比较好喝的一款茶，现在明白了背后的制作工艺。这真是个值得推荐的文章！喜欢分享给大家。
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个人觉得文章写的有点学术味儿，没有那种亲切感，希望能更直观地讲解一下制作工艺吧！
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我从去年开始学习泡白茶，现在了解到福鼎白茶的制作工艺更加有学问了，原来是这样子啊！我要好好跟着文章反复研究!
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写的挺好，把各个步骤都详细说明了，特别是那个萎凋环节很有技巧。看来要喝一块精致的白茶，背后真的是一门工精湛的艺术！
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我觉得这篇文章有点吹毛求疵，白茶制作工艺的确繁琐，但也不至于这么夸张吧！ 还是多品尝几种茶叶才能感受它们的魅力!
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我最近迷上福鼎白茶了，看了这个帖子更深入了。以后泡的时候注意细节步骤，提升品饮体验!
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文章介绍的很客观详细，让我对福鼎白茶的制作工艺有了更深刻的理解! 我之前只把它当作一种清雅的茗茶, 现在更加佩服它背后的巧思和用心了！
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我本身就是个小白，看了这个帖子觉得有点难懂。 希望以后能加一些图片或视频说明白茶制作的全过程!
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这篇文章简直是为泡白茶的白茶爱好者写的宝典啊！ 详细到每一件细节，让我收获满满！ 感謝分享！
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感觉这篇文章有点刻舟求剑，现在的白茶市场越来越多元化了，不同的制茶工艺都有优缺点。不能一味追求传统工艺的严格性，更需要探索新的制作方法!
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虽然我平时不喝白茶，但看了这篇介绍还是觉得福鼎白茶的制作工艺确实很精巧，佩服茶农们手工一丝不苟的制作过程！
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这篇文章写的太好了！让我对福鼎白茶有了更加深入了解，原来白茶不仅是饮料，更是艺术！ 期待下一次品尝时，我能更好地体会其中的内涵!
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虽然我不太懂里面的专业術語，但总的来说还是能感觉到文章试图传达的是一种尊重和热爱对制茶工艺的态度! 这很重要!
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福鼎白茶确实值得品味，这篇博文让我更加了解了它的历史文化和制作精髓，下次去茶店一定要多询问一下关于制茶工艺的细节！
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