其制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。
精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙，只宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4～5％时，趁热装箱。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛；香毫显，味鲜醇；汤色杏黄或橙黄清澈；叶底浅灰，叶脉微红。其性清凉，有退热降火之功效，为夏季佳饮。主要出口港澳地区。
白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。1922年以前创作于福建省建阳县水吉乡。1922年政和县亦开始制作，渐成为本品的主产区。目前产区分布于政和、建阳、松溪、福鼎等县。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。本品采用福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
用户评论
白牡丹茶的品质真的没得挑！清雅脱俗的花香和醇厚的茶味简直是完美结合。喝了就感觉身心舒畅，烦恼都随之消散了。
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最近在研究不同种类的白牡丹茶，发现确实每个地区的茶质差异很大！口感和香气都有明显变化，让我对这类型茶更加好奇起来
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作为白牡丹茶的爱好者，一直关注着它的茶质变化。优质的白牡丹茶应该是清香淡雅、汤色凝翠、滋味甘甜协调的，这些特点都非常重要！
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这篇博文说的很有道理，对白牡丹茶的品质要求真是太高了！我自己平时喝的是超市里买的那种便宜的白牡丹，跟这种优质茶比起来真的差太多了。
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我觉得写这篇文章的人可能有点吹毛求疵，虽然白牡丹茶确实有它的优美之处，但也不一定每一种都达到那种完美标准吧？
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我更喜欢喝乌龙茶和红茶，对于白牡丹茶的茶质不太熟悉。但看着博文中图片，的确是清丽秀美的颜色让人心生嚮往！
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分享一下我的经验：不同的白牡丹茶品种口感差异很大，有的香气浓郁醇厚，有的则清新淡雅。真要找优质的白牡丹茶，还是得仔细品鉴比较！
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我买过很多品牌的的白牡丹茶，但没有一篇像这篇文章里说得那这样详细介绍它的品质标准。下次买的时候我会更加注重这些细节
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我觉得写这篇文章的目的应该是为了提高大家对白牡丹茶的欣赏水平吧！确实，优质的白牡丹茶值得我们用心去品味和感受。
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我同意文章里说的观点，茶叶的品质和产地、采摘时间、制作工艺等因素密不可分。想要喝到真正好的白牡丹，真的需要花些心思挑选
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白牡丹茶在不同季节会有不同的口感变化？我从来没有想过这个问题！下次购买的时候要记得留意一下生产日期和产地！
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最近迷上了尝试新的茶类，正好看到这篇博文介绍了白牡丹茶的品质要求。看来以后我买白牡丹的时候要更加注意这些标准啦！
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我个人认为文章写的有点过于学术化，对于不太懂茶的人来说可能理解起来比较困难。不过对了解白牡丹茶基础知识还是很有帮助的
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我觉得文章里面提到的那些标准确实很重要，但是购买的时候还要关注其他因素，比如茶叶的外观颜色、手感和清香等等，总之要多方面综合考虑
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我对白牡丹的了解太少了！这篇博文让我对它的品质标准有了更清晰的认识。之前买的白牡丹都是随意挑选的，现在看来需要更加认真对待了！
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感觉这篇文章写的很专业，把白牡丹茶的品质标准分析得非常透彻。我个人经验，优质的白牡丹茶的确口感会比较醇厚，比那些劣质茶明显好很多！”
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博文写得很有道理，我觉得要想品鉴出白牡丹茶的优劣，除了看它的外观和香气，更需要关注它的汤色、滋味和后劲！只有全部考虑才能评判出真正高品质的白牡丹呢！
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