安化黑茶,是中华茶业的国宝,是中国茶叶的著名品牌,也是独特的历史文化品牌。其中花砖茶、黑砖茶、青砖茶各有各的特点,看您喜欢什么样的口感。至于哪种最好,要看个人喜好和口味了,没有最好只有最适合的,至于适不适合您,可以从以下的区别中去了解这几种茶的不同,选择最适合自己的才是最好的。
花砖、黑砖、青砖都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程,但它们又各有特点:
原料不同
花砖茶:花砖是由花卷(千两茶)改型而来。以三级黑毛茶为主要原料,拼入部分二级黑毛茶,不会拼配老青茶和质量较差的黑毛茶。
黑砖茶:黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。洒面茶为二级或三级黑毛茶,“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分洒面包心,改为混合压制。
青砖茶:分洒面、二面和里茶三个部分。最外一层叫洒面,采用一级老青茶加工,质量最好;其次一层叫二面,采用二级老青茶加工,质量次之;中间的主体部分叫里茶,又称包心,质量稍差。面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序。
加工方法不同
花砖茶和黑砖茶的压制工艺相同:先将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。其中进烘房烘干时间若10天左右,逐渐升温,出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。
青砖茶:毛茶入库时,仅为七、八成干,经过在仓库抽通风槽堆放,形成自然发酵,约3至6个月后,再行加工青砖茶。压制烘干过程与黑砖茶基本相似,但茶砖压制更紧。
品质要求不同
花砖茶要求砖面一致,色泽黑褐,香气纯正,有松烟香;滋味浓厚纯和;汤色红黄,叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香,滋味醇和。
黑砖茶要求砖面均匀,外形色泽黑褐,香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,汤色红黄微暗,叶底暗褐。陈茶有樟香,滋味醇和。
青砖茶要求外形色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄,叶底暗黑。陈茶滋味甘甜。
用户评论
收藏了!终于明白为什么我的大红脸砖不是茶饼了,哈哈,原来是花砖茶啊。以后买茶要更谨慎点。
有5位网友表示赞同!
我也是个刚入坑的茶新手,这个分辨方法真实用,看了半天还是有点懵逼,幸好这篇文章有图示,这下终于搞懂了!谢谢分享!
有5位网友表示赞同!
我之前就听说过这三种茶砖,差别还挺大的,尤其形状颜色区别挺多看不懂。看完你的文章以后,感觉自己涨姿势了。
有5位网友表示赞同!
我觉得这篇写得很不错,图文并茂,解释也很清楚。不过个人觉得黑砖茶的味道比花砖茶要好一些。
有5位网友表示赞同!
说不清到底哪种最厉害,我只想说这三种的茶都很好喝!我最近比较喜欢喝青砖茶,那淡淡的苦涩味道真是让人回味无穷。
有20位网友表示赞同!
黑砖茶和花砖茶看名字就觉得像两大BOSS一样很霸气,青砖茶感觉就比较简单随意了
有15位网友表示赞同!
写得不错!终于知道怎么区分黑砖茶、花砖茶和青砖茶了,以前买了黑砖茶不认识是何为黑砖茶,还以为是普通的茶叶呢。这次好好收藏一下!
有18位网友表示赞同!
感觉黑砖茶和青砖茶的味道都比较重一些,适合喜欢烈茶的朋友;而花砖茶的话,口感比较柔和,适合初次尝试茶砖茶的人。
有9位网友表示赞同!
以前都是朋友送的茶叶喝,不知道是那种,现在终于知道了!以后买茶就不用迷茫了
有18位网友表示赞同!
这篇文章写的有点浅显啊,黑砖茶、花砖茶和青砖茶都有很多不同的品种和制作方法,你仅仅通过外形特征来区分,还是比较粗略的。
有13位网友表示赞同!
这个分类确实有待深化一下!我记得之前看过一个介绍,说还有“白银砖茶”、“乌金砖茶”,等等,难道都是黑砖茶的一种吗?
有11位网友表示赞同!
作者您好,您的文章写得很好理解!请问花砖茶和青砖茶有什么区别?除了外形颜色上的区别之外还有其他区别吗?
有7位网友表示赞同!
这个说法我不太认同。我想说的是,无论是什么种类的茶砖,最终还是要看茶叶的品质和冲泡技艺来决定好不好喝啊!
有12位网友表示赞同!
我也是觉得黑砖茶的味道最醇厚,花砖茶有点寡淡,青砖茶味道比较温和吧!喜欢黑砖茶的可以去试试!
有11位网友表示赞同!
说实话这三种我都挺喜欢的,各有各的特色。不过我更喜欢花砖茶的清香甘甜口感。
有20位网友表示赞同!
写的很不错啊!这下终于知道怎么区分这些茶砖了,以后买的时候就不会被商家忽悠啦!
有14位网友表示赞同!
文章好专业啊,我觉得你把三种茶的优点都总结得很好! 以后去选购的时候可以参考下你们的分类。
有6位网友表示赞同!
学习到了!以前对这几种茶没有多大了解,看到你的评论才恍然大悟!感谢分享这个知识点。
有11位网友表示赞同!