祁门红茶指产于安徽祁门县境内，是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶。根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从“外形”，“香气与滋味”，“水色”，“叶底”等特征上进行区分：
礼茶
外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的“祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
特茗
外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的“祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。
特级
外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的“祁红”风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。
一级
外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有“祁红”特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。
二级
外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有“祁红”的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。
三级
外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，“祁红”特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。
四级
外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有“祁红”风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。
五级
外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。
六级
外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。
用户评论
终于找到一篇写祁门红茶等级的文章！我一直在想如何区分它们，以前总觉得颜色很像啊！这篇简直是我的救星！以后去选茶就更有底气了！
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个人觉得等级标准虽然客观，但有些时候还是靠看茶叶的品相和闻香判断更准确。毕竟每个季节、每个种植区域的茶叶都有自己的特点，经验还是很重要的啊。
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我特别喜欢高山红茶，口感那可是绝无仅有！不过这些等级辨别，感觉对小白来说还是有点难懂，希望作者能再详细一点解释每个等级的特点。
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这个等级划分标准确实很权威，我之前买的红茶等级标错了，亏大了！以后一定要认真看这篇对比图和描述，避免坑自己了!
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我也是个茶新手，之前一直按照朋友介绍选茶，后来发现有很多坑啊！幸好看到这篇文章，从今以后我再也不用怕被蒙 cheated啦！
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作者把祁门红茶的等级划分总结得非常清晰易懂，对于想了解祁门红茶的人来说真是太实用啦！以前一直以为等级只看颜色，没想到还有这么多奥秘。
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虽然这篇文章写的详细，但是我个人觉得还是更看重品尝口感，一个等级不一定代表品质好坏。毕竟很多人口味不同，每个人喜欢的茶也不一样嘛！
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这篇介绍祁门红茶等级的文章真是太棒了！我现在对不同的红茶等级有了更加深入的理解，以后在选购茶叶的时候更有confidence!
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我很喜欢喝红茶，但感觉有时候买到假货概率很高！这篇关于祁门红茶等级辨别的文章能让我更轻松地分辨真伪，太感谢作者了！
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对茶叶的了解还是很有限的，看了这篇文章后，我觉得这个等级分类标准很有用！以后想喝什么级别就能直接找。
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说实话，我感觉这些等级划分还是有一点虚无缥缈的感觉。红茶本身的味道就很微妙，说到底是看个人喜好了吧!
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看了这篇关于祁门红茶等级辨别的文章，我觉得自己对茶叶的了解还是太少？希望能有更多科普知识！
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这个等级划分确实让人更清楚红茶之间的区别，不过价格好像和等级也有一定的关系，希望不是单纯为了抬高价格。
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文章写的不错，图也很清晰直观，帮我理解了祁门红茶的等级之分。以后要好好研究一下不同的口感特点，找到我最喜欢的红茶！
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感觉等级划分有点过于严格，毕竟每个人的喜好都不一样，不能把茶叶归类得那么绝对吧！
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这篇介绍祁门红茶等级的文章真的很有帮助，它让我更加了解了红茶的分类知识。现在去购买祁门红茶更有confidence!
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之前总是买错了等级的红茶，现在看这篇文章以后就不会再犯这种错误了！终于可以正确地挑选好喝的祁门红茶啦！
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