凤庆续写云南红茶产业新传奇

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茶叶初加工车间

凤庆殿红茶产品展示

如今，全国最大的红茶生产基地县——凤庆县，正迎来春茶收获季节。

4月12日至14日，凤庆县举办2024年“世界茶大师·红茶之都”云南临沧（凤庆）红茶节，邀请茶界客商、行业专家齐聚澜沧江畔，品鉴滇红。走过茶山，谈茶，让我们再续与滇红茶的缘分。

滇红是全国乃至世界知名的茶业品牌。也是云南、凤庆特有的地理标志。

今天，承载着历史辉煌的滇红茶，在新时代继续继往开来，继续努力。凤庆滇红茶人结成联盟，以振兴“滇红”品牌为目标，继续谱写滇红茶产业发展的新篇章。

历史荣耀

“世界上最古老的栽培古茶树已有3200多年的历史，就在云南凤庆县。”近日，省委书记王宁向全国推广的古茶树，是现存最早的云南红茶。这棵古茶树的始祖，人们给它起了一个崇高的名字——“锦绣茶师”。

凤庆地处世界茶叶原产地中心，现拥有古树茶面积5.83万亩。相关史料记载，古时临沧凤庆地区所产的茶叶随着茶马古道的钟声传遍世界各地，名扬中外。

滇红茶的诞生可以追溯到抗战初期。自诞生之日起，它就肩负着出口创汇、救亡图存的历史使命。曾被誉为“抗战茶”、“爱国茶”。新中国成立后，凤庆滇红茶大量出口国际市场，创造了“一吨滇红茶换十吨钢铁”的传奇。

据凤庆县委书记陈立军介绍，滇红茶诞生后，一直“长高”，将凤庆这个边陲小城带入了全国乃至世界的视野。

历经岁月辉煌，凤庆县的工业明珠“滇红茶”又增添了许多耀眼的历史光环——

1958年，滇红特级工夫茶被认定为国家外事礼品茶，并实行标准化、定量化生产。从此，成为经久不衰的“经典58”滇红茶。同年，原凤庆茶厂研制生产的滇红“金芽茶”，在英国伦敦以每磅500便士的高价成功拍卖，轰动英国茶叶市场。

1986年，滇红特级工夫茶作为国礼赠送给英国女王伊丽莎白二世访华。一段时间后，滇红茶在国际市场上蓬勃发展。

2014年，临沧凤庆的“滇红茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目扩大名录。

2022年11月29日，包括云南红茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及相关习俗”正式列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。至此，临沧市实现了世界非物质文化遗产项目零的突破。成为“世界非物质文化遗产”，是滇红茶发展史上的光辉一页，对于进一步提升滇红茶品牌价值具有重要作用。

振兴品牌

滇红茶有着悠久的历史，至今仍是凤庆县的重要支柱产业之一。

在陈立军看来，虽然滇红茶产业一直是推动凤庆经济社会发展的重要引擎，但在发展过程中也遇到了一些“成长的烦恼”。

“一段时间以来，县内茶叶企业大肆吹嘘，产品质量参差不齐，滇红茶品牌的美誉度和市场影响力逐年下降。”面对滇红茶产业发展的瓶颈问题，陈立军直言不讳。

痛定思痛后，凤庆县决定“出拳”整顿全县茶产业乱象，实施议事协商、结盟、制定标准、疏通链条、净化“五步走”战略。市场，重振滇红茶品牌声誉。 2021年10月22日，凤庆云南红茶产业联盟正式揭牌，成为凤庆县茶产业发展史上的又一里程碑。

联盟成立后，申请注册了国家地理标志认证商标“凤庆滇红茶”，并对联盟企业实施严格统一的标准化动态管理。对落实技术标准体系和联盟规则的企业，授权使用地理标志证明商标，实施母子标签运作，实现凤庆滇红茶标准和形象的统一；对于不符合技术标准体系要求、违反联盟规则的企业，程序清退出联盟，并收回商标使用权。截至目前，凤庆县共有48家企业获得“凤庆滇红茶”地理标志证明商标使用权，另有16家企业正在办理新申请审批过程中。

据凤庆云南红茶产业联盟相关负责人介绍，2022年，联盟制定了“从茶园到茶杯”的8步计划，重点关注茶园管理、鲜叶分级、初加工、原料验收、成品标准、产品包装等环节。根据技术规定，整套标准高于现行的红茶“国家标准”。 2023年，联盟修订了“经典58”、“滇红1938”、“新茶饮料基茶”三项滇红茶产品标准，制定发布了《凤庆滇红茶优质原料基地技术手册》，推动实现滇红茶“一标生产”全县红茶“一标加工，一标分级”。

自2021年成立以来，凤庆云南红茶产业联盟不断发展壮大，联盟企业数量已从成立之初的61家发展到目前的110家。同时，联盟与凤庆县418家初级茶叶生产厂建立了利益联动机制，链接了全县86.6%的茶农，有效控制了全县85.2%的茶园。在联盟力量的带动下，凤庆滇红茶的品牌影响力和市场占有率不断提升，精制茶占比每年提高8至10个百分点。 2023年，凤庆县茶产业税收增长65.87%。

“凤庆云南红茶产业联盟的成立，对于推动凤庆县掌握当地茶叶资源的定价权、形成合理统一的价格标准体系也取得了显著成效。”陈立军说道。

在2022年凤庆县茶产业大会上，凤庆云南红茶产业联盟发布了2022年凤庆县鲜叶收购价格指导意见，提出“在茶叶平均收购价格基础上提高10%以上”。 2021 年同期。”当年划定了全县春鲜茶统一收购价格“底线”，消除低价、无序竞争带来的后果。

在2024年“世界茶荣誉·红茶之都”云南临沧（凤庆）红茶节开幕当天，凤庆云南红茶产业联盟成员企业代表再次重温加入联盟誓词，共同承诺： “今年的凤庆茶鲜收购价将在2023年的基础上再提高5%。”

据统计，凤庆云南红茶产业联盟成立第一年，全县茶叶综合产值60亿元，占凤庆县当年地区生产总值162亿元的40%左右。经过两年多的发展，2023年凤庆县将实现茶叶综合产值77.7亿元。同年，凤庆县地区生产总值达到186.45亿元，进一步提升县域经济竞争力。

引领时尚

凤庆，“世界滇红之乡”，因茶而闻名，因茶而兴。在凤庆县，当地人世代流传着一首民间茶歌：“一杯早茶使你强大；一杯下午茶使你工作轻松；一杯晚茶使你精神焕发”。一天三杯茶，可以让你无敌。”

根据凤庆滇红茶产业联盟制定的《凤庆滇红茶技术标准》“凤庆滇红茶”定义，是指以凤庆大叶茶为基础的凤庆茶树鲜叶原料。发酵、干燥等特定工艺流程，生产出具有独特品质特征的茶叶。

与其他红茶相比，凤庆滇红茶与原料的不同之处在于，其色泽更鲜艳、香气更浓郁、滋味更醇厚。

截至目前，凤庆滇红茶主要有传统滇红工夫茶、滇红碎茶和创新滇红茶三种产品类型。其中以滇红工夫茶最为常见。其汤色红亮，适宜冲泡清饮。被誉为“云南工夫茶，色香味俱佳，做工极其精细，誉满天下”。

多年来，凤庆县当地茶叶企业不断创新发展，先后打造出“经典58”、“滇红1938”、“中国红”、“野生红”、“滇红”等系列产品。红螺蛳茶”、“滇红金针”等深受人们喜爱。市场的认可和消费者的青睐。

近年来，随着新型茶饮料的兴起，凤庆滇红茶以其“形美、色艳、香气高、滋味浓”的优良品质，被誉为“茶中味精”，成为茶饮中的佼佼者。作为新茶饮料基茶的首选。目前，“茶百岛”、“一和堂”等多家新型茶饮料龙头企业已与凤庆县建立合作关系，共同推进滇红基地茶叶研发基地和生产供应链建设。

“目前，以凤庆滇红茶为基础的新型茶饮料在市场上很受欢迎。2023年以来，凤庆滇红茶产业联盟企业的红茶产销量持续上升，有的茶企业甚至将自己的红茶卖光了。”年前的产品，充分证明了凤庆滇红茶的优良品质和品牌价值。”凤庆滇红茶产业联盟相关负责人表示。

风势好，力量大，正是起航的好时机。陈立军表示，凤庆县将继续在抓基础、严标准、提质量、兴文化、促品牌、进市场上下功夫。新时代，凤庆云南红茶将有效搭建起通往世界的桥梁，扩大世界对凤庆的了解。透过窗户，海内外茶客可以品味凤庆滇红的香气，领略凤庆的历史文化，体验凤庆的独特魅力。

记者孔垂莲叶欣欣

除签名外，所有图片均由本报记者叶欣欣拍摄