“茶”
不仅仅是国饮
更是风靡全球的饮料
“茶叶”
如此受欢迎
除了好喝之外
还沉淀着数千年的文化
茶叶的故乡
——中国
对于中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种清净、静心的精神象征。经历千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面！
那么，茶是如何被我们老祖先发现，又是如何迅速风靡世界，成为世界三大饮品之一和我们国民饮品的呢？今天，小春就带大家花3分钟时间，了解中国茶历史！
上古时代——茶做药用
关于茶的确切起源，众说纷纭，无从查考。不过大多数看法倾向于神农氏。
陆羽在《茶经》中提到，“茶之为饮，发乎神农氏”，《神农百草》中也说到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得而荼解之。”（真是太难为神农氏了）
可见，茶最早是作为一种药材出现的。
东西周——茶是用来吃的
到了东西周时期，已经开始人工种植茶树了，不过那时候茶是用来吃的，有的直接嚼叶子吃，有的将茶叶放进汤里，还有的直接煮把茶叶放粥里，做成“茶叶粥”。
直到现在，我们还有类似的做法，比如煮茶香鸡等，只不过不再吃茶叶了。
秦——吃茶改为喝茶
秦朝时，人们不再单一地吃茶，而是逐渐当饮品来喝，同时依然拿来做药用。
两汉——茶饼出现
两汉时期，制茶工艺得到了很大的提升，开始出现更易运输的茶饼。成都成为了我国茶叶最早的集散中心。东汉时期的华佗明确提出茶是一种很好的药材，有消除疲劳，提神醒脑之效，经常安利给朋友们。
唐——出现“煎茶”之道
唐朝时，茶逐渐开始成为一种艺术，流行于高层人士中。将喝茶上升到艺术层面的，当仁不让地要归功于“茶圣”陆羽。
中唐以前，人们喝茶的时候还要加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等物。
傲娇的陆羽非常瞧不上这种喝茶方式，曾直言“斯沟渠间弃水耳”，这简直是臭水沟里的废水。
他将这些调味料全都舍弃，只保留了盐来调味。唐代这样的喝茶方法，叫做“煎茶”——先将饼茶碾成粉末，置于锅中煎煮，而后再加盐调味，以去除苦味。煎好的茶用长匙舀至面前的小茶碗中饮用。
宋——斗茶盛行
“茶兴于唐而盛于宋”，宋朝人生活水平领先世界，有钱有闲，人们对茶的研究也更为深入，茶的玩法也越来越多。宋朝人认为斗茶和“焚香、插花、挂画”并称为 “四大雅事” ，认为这才是文人雅趣。
斗茶的要点在于“点茶”，点茶完毕，接下来就是“斗茶”了。斗茶，一看颜色，汤色纯白如乳胜出；二看汤花，汤花匀细，久聚不散，紧咬盏沿，没有水痕，视为胜出。
元——工艺转变，重炒制
开始制作散茶，并且在制作工艺上有所转变，重炒制。
明——改团为散，散茶盛行
明朝时朱元璋废团茶改散茶，散茶逐渐成为主流。如今我们熟悉的绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶，都是因为废团改散，制茶工艺改良之后，才逐渐出现的。
散茶风行民间，喝茶方式也变得更简单：直接用沸水冲泡，这一饮茶的方式也一直保留到了今天。
清——简化茶具
清代不仅出现了如今我们喝到的大多数茶类，更有很多爱喝茶的皇帝。
其中以乾隆为代表，乾隆皇帝就曾经说过：“君不可一日无茶”。
同时，茶具也进行了简化，这样也更利于茶文化的传播。清朝盖碗的流行，就和爱茶的乾隆皇帝密不可分。
近现代——走向全世界
由于便于运输，体轻价高，大航海时代，西方人开始对茶进行大量交换。
18世纪时，茶已经取代丝绸，成为中国第一大类出口商品，这个阶段也被命名为茶叶世纪，而从中国输出的茶也成为了西方人身份的象征。
贵族借由茶展示自己的优雅品味，收藏来自中国的茶具也成为了贵族权力的象征。从此，西方人对茶的态度从狂热变为上瘾，并开始有了属于自己的创造。
现在——茶香满世界
中国是茶的故乡，是茶文化的发祥地。有160多个国家和地区的30多亿人钟情于饮茶，全球贸易量超过200万吨。茶早已跨越国界、跨越语言，成为中国与世界各国交流合作的桥梁纽带。
千年茶国沉淀，70多年厚积发力，如今中国正在为推动世界茶业发展，传播茶文化积极贡献力量。我们相信，在未来，中国茶的故事将越讲越精彩。
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用户评论
听了您的讲解后，我对中国的茶文化简直着迷了！
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从古至今，茶叶在中国的历史真是充满了魅力和韵味。
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原来喝茶也是有如此深的文化底蕴，感觉以前只顾喝到没品位上瘾了。真的得好好学习一下中国茶的历史。
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3分钟时间竟然能概括出5000年的历史故事，真的很惊叹！茶不仅仅是一种饮品，更是文化传承的载体。
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讲解老师说得好，通过一杯茶就能看懂中国的兴衰更替，简直太精辟了。
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古代文人们的雅集，不就是以茶会友的一场文化盛宴吗？听完后对历史的认识更加深刻了。
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了解了中国5000年茶史，我对于中国的传统文化有更深的敬仰之情。
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听着讲解老师从远古讲到现代的茶叶发展，感觉自己就像穿越了一次历史啊！
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原来茶叶不仅仅是解渴的饮品，它还承载着民族的记忆和情感。这节课真的让我受益匪浅。
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中国茶史中提到的不同的茶区、茶艺，让人心生向往想要去体验一番。
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听完3分钟内讲透5000年茶史后，我意识到自己以前对茶只是一知半解。真是想了解更多的精彩故事呢！
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讲解老师用生动的语言把中国的茶文化讲述得活灵活现的，感觉每一句话都能抓住人心。
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这短短几分钟内，中国茶文化的博大精深跃然眼前，让人感叹历史的魅力所在。
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听了老师的解说后，我对茶叶品种的选择有了新的理解和期待。以前只知苦涩不知滋味呢！
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原来中国茶在不同朝代有着不同的文化象征和功能作用，真是不虚此学。
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中国5000年的茶史充满了太多的故事、艺术还有科学，我感觉自己只是触及了皮毛。
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这堂课像是一扇窗，让我看到了历史的光辉。感谢老师带来如此丰富的知识盛宴！
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通过解读中国茶史，我对茶叶不仅仅是一种商品，而是连接着文化的桥梁有了全新的认识。
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3分钟内，竟然能涵盖那么多精彩纷呈的历史与文化点，让人对中国的深厚底蕴佩服得五体投地。
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听完讲座后的我迫不及待要去尝试不同种类的中国茶，了解它们背后的文化故事和技艺。
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