根据茶叶的发酵程度从而导致的颜色外观不同将茶分为六类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。其中乌龙茶也被称为青茶。这六大茶类都有有趣的起源故事，你知道吗？
绿茶的起源：在饮用过程中人们发现将茶叶炒过之后再煮水，不但不苦，还叶绿汤清，清香鲜爽，于是便有了绿茶。绿茶不发酵，它的工艺记住一个“炒”字。
白茶的起源：传说一个叫兰姑的女孩儿得到南极仙翁的指点上山采白茶，治好了全村孩子的麻疹。白茶自然萎凋干燥而成，不炒不揉，它的工艺主要一个“晒”字。白茶属于微发酵茶，香气清鲜，滋味鲜甜。
黄茶的起源：在炒青绿茶的炒制过程中，不小心闷的时间长了便有了黄茶。黄茶的工艺关键一个“闷”字。黄茶是轻发酵茶，黄汤、黄叶、黄叶底是它的特点。
乌龙茶的起源：传说一个人称“乌龙”的茶农上山采茶，回家路上经一路奔波追捕到一只山獐，到家后忙于宰杀山獐制作美味，忘记制茶。第二天早上才发现背在背篓里经过一天山路奔波摇青又搁置了一晚上的茶叶，竟然变得绿叶镶红边且香气扑鼻，从此便有了乌龙茶。乌龙茶的工艺记住一个“摇”字，它是半发酵茶。
红茶的起源：传说一支军队路过茶农的茶厂并夜宿，茶厂铺满的准备做绿茶的鲜叶成了军人的床垫，军队离去后，茶农发现很多茶叶已经被碾压变黑发酵，为了减少损失，茶农将被压损的茶叶用当地盛产的松木烧火烘干作为次品出售，谁知大受欢迎，这就是红茶。红茶的工艺重点一个“揉”字。红茶是全发酵茶。
黑茶：古时为了运输方便，将绿茶压成饼，堆放在一起。由于运输困难和长途跋涉，到达目的地的时候，发现茶叶已经发酵变黑，便有了黑茶。黑茶的工艺记住一个“堆”字。黑茶是后发酵茶，温和醇厚。
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用户评论
真的很早就有人发现茶叶可以泡水喝，原来是有历史根据的！
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铁观音是乌龙茶的经典代表，它背后的故事让人对传统工艺更加尊敬。
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绿茶和西湖龙井有什么不同之处呢? 原来是中国地域因素带来的变化。
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普洱茶发酵过程里的故事让我不禁想要亲自感受一下历史的味道。
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听说红茶的起源于中国，没想到后来却在英国流行起来，非常独特。
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白毫银针这名字里藏着多少关于茶园的故事和对原料的极致要求。
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<strong>“岩茶 ”\u2019中的 ‘岩 ’, 真的是在岩石间生长的茶叶吗？</strong>
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碧螺春与洞庭湖畔的故事，让人心动于那份细腻而独特的韵味。
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黄茶不就是加了点时间给茶叶的小冒险吗？
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我从来没想到，单从六大茶类就可以看出中国文化的博大精深。
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<strong>“毛尖 ”\u2019和‘毛峰 –”i 真在小细节里展现了千差万别的品质。</strong>
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看到乌龙茶的名字就知道里面包含了中国对茶的精湛处理技巧。
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六堡茶和云南白茶的故事，让人感叹自然与人的巧妙结合。
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黑茶背后的民族故事如同它的风味一样深浓而耐人寻味。
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泡一杯紧压茶，仿佛穿越了古时茶叶的历史长河。
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绿茶和黄茶的制作工艺上有什么不同？了解后让人惊叹于工匠精神。
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白茶的自然处理方式背后蕴含的理念，真是让人敬佩自然的力量。
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红茶和乌龙茶在外形上的差异，在泡茶时就能立即看出它们的不同之处。
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普洱茶的转化过程仿佛预示着时间与茶的故事，越陈越香令人向往。
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看到铁观音的名字，你会不会联想到那个地方独特的地理环境对茶叶的影响呢？
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