茶树的“姿色”，你了解几分？(上)
上一篇，
介绍了茶树的根、茎、叶，
接下来是茶树的花、果实、种子。
花
茶树的花由花芽分化而成，为两性花。茶花的结构由花柄、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊组成。
栽培型茶树的花冠一般由5～9片花瓣组成，呈白色，少数为粉红色或淡绿色。雄蕊数量众多，一朵花有雄蕊上百枚，每个雄蕊由花药和花丝组成。
花药具有4个花粉囊，内含无数花粉粒。雌蕊由子房、花柱和柱头三部分组成，栽培型茶树柱头一般为3裂，野生茶树一般为4～5裂，开花时分泌黏液，便于花粉附着。
茶树花芽的分化时间一般在5~6月份，经180～240天生长为茶花。
茶花
果实
茶树的果实为蒴果，栽培型茶树一般有3室，每室含1或2粒种子。
果实形态及大小与心皮发育数量密切相关。
一个心皮发育时，果实呈球形；二个心皮发育时，果实呈肾形；三个心皮发育时，果实呈三角形。野生茶树四个心皮发育时，果实呈正方形；五个心皮发育时，果实呈梅花形。
茶树果实与种子（叶靖平提供）
茶果一般在霜降前后成熟。
果皮在成熟前为绿色，随时间推移转为黄褐色，待成熟时变为棕绿色或绿褐色，果壳开裂，种子掉落。茶树结实是生殖生长的过程，受光照、降水、施肥、修剪等因素影响。
在实践中，茶树坐果率较低，一般不超10%，若需提高茶果产量，可采取减少采摘、减施氮肥、增施磷钾肥等措施。
种子
茶籽是茶树的种子，多呈棕褐色或黑褐色，由外种皮、内种皮和种胚组成。
茶籽的形状大体可分为近球形、半球形和肾形3种。主要为近球形，其次为半球形，只有少数呈肾形。近球形和半球形茶籽较肾形茶籽种皮薄、光滑，发芽率更高。
茶籽的大小和重量因茶树品种的不同而有差异。
大粒茶籽直径为15毫米左右，重量约为2克；中粒茶籽直径为12毫米左右，重量约为1克；小粒茶籽直径为10毫米左右，重量约为0.5克。
茶籽
茶树除了叶子可以喝，茶籽可以榨油，榨油后的饼粕可以酿酒或提取工业原料皂素，也可经发酵脱毒后制成饲料。根可以入药，花还可以用在食品、日化与医药等领域。
所以现在的你是否被茶的“姿色”所折服了呢？
审稿：中国农业科学院茶叶研究所 陈亮研究员
用户评论
文章详细介绍了不同茶叶品种，尤其是绿茶、乌龙茶和普洱茶的历史和制作工艺。
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我喜欢那种经过复杂而独特发酵过程的老普洱茶，口感醇厚，有一种独特的香气。
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读完这篇文章后对铁观音有了更深的认识，特别是它的清香和回甘，给人留下了深刻印象。
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了解了茶叶分类的基础知识，原来茶叶的“姿色”从颜色、形状到香气都有不同之处。
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乌龙茶真是个奇妙的存在，既有绿茶的清鲜又有红茶的醇厚，每一种冲泡方法都大有门道。
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发现原来白茶也有其独特的采摘标准和制作工艺，尤其喜爱那一抹烟青色，味道清淡而优雅。
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茶友之间最喜欢分享的故事之一就是品鉴一款未曾尝试的珍稀品种时的感受。
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茶叶种类繁多，文中的描述让我不禁对红茶那股强烈的木质香气产生了浓厚的兴趣。
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对于初学者来说，这篇文章简直就是了解茶叶世界的第一站，涵盖了从原料到成品的全过程。
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深入了解了茶树“姿色”背后的科学知识，原来不同品种间的差异是由基因决定的哦。
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读完这篇科普文后，对有机茶有了更多的期待和理解，认为这应是茶叶品质更高的一种选择。
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从这篇文章中学习到了区分不同茶叶的基础技巧，下次去买的时候有信心得多啦！
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原来不同的泡茶温度会影响茶叶散发出的味道，调整到适合品种的水温能最大程度地释放味道。
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看完“茶树的‘姿色’”，才知道其实每个季节泡的不同茶叶都有着独特的风味体验。
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喜欢尝试不同地域的特色茶品，这篇文章激发了我进一步了解中国各个产地茶文化的想法。
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文中提到了茶叶的冲泡技巧，通过调整水温、时间等细节来达到更好的口感体验，挺有意思的。
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从这篇科普中认识到，喝茶也需要根据心情和场合选择不同的茶品，比如工作日适合喝绿茶，放松时则试试普洱。
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对茶树形态的认识更加全面了，了解到不同季节里的茶树生长周期与采摘时节的关系。
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通过文章了解了茶叶是如何影响身体健康的一些小知识，比如有助于提高免疫力、降血脂等，挺有实用性。
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这篇文章让我意识到了茶叶品质不仅仅取决于价格，制作过程中的匠心同样非常重要。
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