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“茶是饮料，源于神农，鲁周公闻”。据陆羽《茶经》年》记载，神农是发现茶的功用的第一人，鲁周公发扬茶文化，名扬天下。
因此，山东省有着非常悠久的饮茶文化，据相关统计，山东省每年的茶叶消费量约为8万吨。
虽然山东人爱喝茶，但历史上，茶树并没有在山东大规模种植。
这是因为茶树喜酸碱、喜光喜阳、喜温喜寒、喜湿喜涝，对生长环境要求极高，这也是中国名茶大多产于南方的主要原因。
但到了上世纪60年代，在“南茶北引”的推动下，茶树终于在齐鲁大地生根发芽。
特别是2000年以后，山东逐渐扩大种植面积，提高茶叶产量。现在山东茶叶已经成为中国茶叶行业的新秀。今天，我们就来看看山东的一些名茶。
日照绿茶
日照绿茶是山东省日照市的特产，是中国国家地理的标志性产品。
日本的日照、静冈和韩国的宝城是世界茶界公认的三大绿茶城。日照绿茶因其汤色黄绿明亮，栗香味浓郁，回味醇厚，叶厚，香气高，耐冲泡，被誉为“中国绿茶新贵”。
日照绿茶是中国最北的茶。因为地处北方，昼夜温差大，所以茶叶的生长比较缓慢。但也正因为如此，日照绿茶才有了南方茶所没有的特点。
日照红茶
日照红茶，又名日照红梅，产于山东省日照市岚山区侯村镇。因其独特的“腊梅”香味而得名“日照红梅”。
日照红梅鲜叶原料采集于特殊的沿海地理环境下生长的小叶茶，主要品种为黄山群种。
外观紧实润泽，汤色红亮，口感浓稠滑鲜，蜂蜜香气高而尖，具有独特的腊梅特有香气。功夫泡可达7泡以上，韵味不变，被誉为“江北第一红茶”。
极北云秀
远北云秀产于山东省日照市。它是山东省十大名茶之一，原产地极北，环境极其幽静，茶之极品。
远北云秀具有香气高、滋味浓、栗香味浓、豌豆鲜、耐冲泡等特点，2006年、2009年荣获山东省十大名优茶、山东省著名商标等称号。
崂山绿茶
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。它于1959年推出。是最早的南茶北引茶叶试验地，江北绿茶的发源地之一。
崂山地区气候温暖湿润，日照强烈，霜期比南方长。再加上昼夜温差大，茶树生长发育缓慢，有足够的时间积累营养，所以崂山茶营养丰富。
崂山绿茶具有叶厚、豌豆香、味浓、耐冲泡的特点。2006年，国家质检总局正式批准“崂山绿茶”为地理标志保护产品。
克里斯蒂娜丰查
克里斯蒂娜凤茶，产于山东省青岛市胶南市，是胶南市海清茶叶研究所于1993年开发的一种新名茶。
海青峰茶外形平整光滑，坚锐如剑，色泽翠绿，洁白致密，嫩香浓郁，黄绿明亮，滋味爽口，回味甘甜。
莒南绿茶
莒南绿茶，山东莒南县特产，国家农产品地理标志。
君安绿茶产品分为“大白殷鉴、大白罗春、崔涯、绿剑、毛峰、松针、雪莲”等七大系列。
其形紧、细而壮，绿而润，栗香味高，味醇爽口，汤色绿而亮，叶丰满而嫩。
沂蒙绿茶
沂蒙绿茶，山东省临沂市特产，国家农产品地理标志产品。
沂蒙绿茶具有芽叶厚、栗香味、高爽、滋味醇厚、耐冲泡性强的特点。
诸城绿茶
山东省诸城市特产诸城绿茶，已有800多年的种植历史，被誉为中国“北茶”，中国地理标志产品。
诸城绿茶具有汤色鲜绿，滋味鲜醇，栗香味浓郁，无苦味，回味甘甜，耐冲泡等特点。
福来情
福来绿茶产于山东莒县福来山，始创于1993年。
福来青刚建立的时候，采用的是安徽黄山种和浙江九坑种。近年来，福鼎大白毫、龙井43等无性系品种相继引种，现已成为福来绿茶的主要原料。
福来绿茶生长期长，具有“叶芽粗、栗香味高、耐冲泡”等北方绿茶的独特风味和“绿、香、醇、净”等福来绿茶的主要特点。
泰山女儿茶
泰山女儿茶是泰安的特产。泰山女儿茶历史悠久，明代李月华在公元《紫桃轩杂缀》年就有记载。它受到历代文人和达官贵人的喜爱，尤其是明清时期，已成为上流社会的贵族饮品。
泰山女儿茶具有纬度高、光照时间长、昼夜温差大、休眠期长、采摘期短等优点。制作的茶叶翠绿细腻，清澈晶莹，回味醇厚爽口。
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