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茶友“小华”问边肖:
我的正山人种(见下图)正宗吗?颜色浅的茶汤是第一个出来的快,浓的茶汤泡1分钟。
武夷山桐木关的边肖是一位资深茶人,他已经做了30年的正山比赛,他回答说:
这种茶基本可以判断是外山的。一个是叶底,和正山明显不一样。正山的叶底红亮,但不是红紫色,而是古铜色。二是茶汤,前几秒出来,明显比正山淡,正山人种的汤色是橙红色;第三,茶友说有桂圆香味,
闻起来很香,但是正山的小种都是香的,花香的,蜜香的,果香的,除了松香小种。
小智问有没有可能是正山的茶青,制作的时候坏了。张说的可能性很小。
正宗的正山小干茶和茶汤。
然后茶友“小花”又问了一个问题:“外山族也是红茶吗?对胃好吗?”
其实外山和正山的人种差别只是血统,技术是一样的。外山族也有很好的茶,但是桐木关会更好,更正宗。都是红茶,对胃的刺激也差不多。
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