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过度发酵的红茶会怎么样

时间:2024-01-06 10:56:58 作者:巧巧 阅读:314°C

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边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。

茶友“灵犀”问边肖:

你能帮我看看这个滇红吗?茶汤是第三次冲泡(见下图)。

边肖,郑武,一位云南的制茶工艺工程师,回答道:

茶汤很油,但是太淡了。汤的颜色和叶子的底色不是很协调,说明发酵太重了。如果茶叶发酵过度,茶汤的味道就会变淡。

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