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滤茶器是“鸡肋”茶具吗?自己试了一下,得到了答案

时间:2024-03-01 05:00:21 作者:梅丽 阅读:389°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈早晨,依旧是雨雨雨。据说“海葵”是台风龙王的替补名,2005年被废除,十八年后又回来了。龙王的威力果然……

大家好,今天小编来为大家解答滤茶器是“鸡肋”茶具吗?自己试了一下,得到了答案这个问题,滤茶器是“鸡肋”茶具吗?自己试了一下,得到了答案很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

早上,还在下雨。

据说“海葵”是台风龙王的别称,2005年废止,十八年后回归。

龙王的力量真的很大。

李麻花穿越大半个福州来接我,农民工没换工作,有点难过。

我没有在路上听音乐,而是听了公路广播。

从昨天开始就不断有人打电话进来说积水严重,哪条路管制了,哪起事故堵了路。

下雨天,路上人少。

安静而彻底,只听见雨点打在窗户上,细细的声音。

叶子湿漉漉的,呈鲜绿色。小水珠挂在松枝上,花落在土里,雨水落在湖面上,鸟儿在草地上漫步。

一切都生动可爱。

照例烧水泡茶,称5g白牡丹,用开水冲泡,快进快出,茶汤落入公平马克杯。

其中有一些小碎叶,在重力的作用下,从碗里“逃”出来,来到了fair mug。

也许在一些爱茶人士看来,这杯茶汤是“不完美”的。

为了做出晶莹剔透、毫无瑕疵的汤,他们通常会在博览会的马克杯上设置茶叶过滤器。

那些碎茶叶都被隔离在滤网上。

不过老茶客都知道,村姑陈基本不用滤茶器。

在平时的图片和视频中,几乎看不到茶滤的身影。

日常习惯是洗茶具,烫壶暖杯,然后倒茶,加水,合上盖子,出汤,沥干,一气呵成。

茶叶连过滤出去的机会都没有,更别说给它预留位置了。

也许在外人看来,村姑陈的泡法实在是太“粗糙”了,连茶叶过滤都不需要。

但是,真的不是我懒。

但是,根本没有必要!

茶滤作为茶道六君子之一,刚被介绍到大江南北茶客的茶桌上时,就深受大家的喜爱。

省去了日常泡茶时被茶渣困扰的朋友们。

原因之一是茶具开口太大,碎茶不受控制地掉出来;

第二个原因是茶叶本身的碎屑太多,很难避免。

不管什么原因,不小心把茶渣喝到嘴里就尴尬了。

吃了就不是了,“呸”更不雅观,大大影响了喝茶体验。

茶叶过滤器的出现,是专门用来过滤茶汤中的碎茶的。

不仅能使茶汤更加清澈明亮,从而更好地观察汤的颜色,增强茶汤的美感,而且在饮用时还能提高口感。

所以,很长一段时间以来,很多人都过于依赖茶叶过滤网。

泡茶技术不好?茶叶不好喝?茶渣经常掉出来?……

没关系,使用茶叶过滤器可以减少80%的问题。

从小随着功夫茶传入内地,村里的陈阿姨就看着长辈们用碗泡茶。

那时候还流行湿泡桌。

大湿泡桌一直都是湿的,不需要特意清洗。每次泡茶,都要在上面浇汤。

它们会顺着水管流到下面的废水桶里。

所有的茶具,包括茶宠,无论是否用过,都要放在茶盘上。

似乎某人茶盘上的图案越多,工具越复杂,就越能凸显其“专业性”。

但现在,干泡桌兴起,讲究茶几整齐、干净、有序。

因此,大多数喝茶的人发现茶叶过滤器似乎没有必要,于是就把它放了起来。

简约时尚的茶几才是实用的茶具,简约才是王道。

时至今日,为什么茶滤逐渐变得不那么“实用”了?

主要有三个原因。

第一,在一切都追求极简的时代,喝茶不用滤茶器很正常。

另外,一杯茶汤好不好和茶叶过滤关系不大。

比起茶滤,更要注重茶叶的品质,以及水温、水质、茶具、手法、煲汤时间等等。

不用滤茶器的好处是方便。

随着现代制茶技术的提高,有些散茶条完整,制茶严谨,叶子干净,不用滤茶器也能做出清汤。

哪怕一点碎茶不小心掉出来,沉淀到底也行。

沉淀后分汤,就不会喝一口茶渣了。

第二,茶叶过滤器会把茶叶中的茶粉过滤掉。

想必很多人都发现,在冲泡一些比较细嫩的芽叶时,汤水里会飘着密密麻麻的“毛”。

乍一看,还以为是脏东西。

可仔细观察后又发现,这些“毛”并没有影响汤水的干净程度。

甚至于,还增加了茶汤的稠滑度。

实际上,它们是茶叶身上自带的茶毫。

最典型的例子就是白茶,不炒不揉不杀青,工艺简朴,保留了茶叶最原生态的模样。

并且,因为制作白茶的树种,是大白和大毫,本就长着浓密的茶毫,茶毫如银似雪,又被叫做“白毫”。

白茶身上的白毫,蕴含着丰富的营养物质,最为人所熟知的就是茶氨酸。

汤水中的白毫越多,意味着茶氨酸含量越高,口感就越是鲜爽稠滑,还能为身体补充必要的营养物质。

但如果在泡茶时,使用了茶滤,这些茶毫就会被隔绝在滤网上,无法全部溶入汤水中。

无形之间,便影响了一泡茶的原汁原味,也让喝茶体验大打折扣。

第三,茶滤很难保证干净卫生。

目前市面上大部分的茶滤,都是金属材质。

金属虽然稳定、耐高温,但也有一个弊端,那就是在潮湿的条件下,很容易生锈。

并且,细密的滤网,如果没有及时清洗,必定会积累茶垢。

从卫生角度来说,茶滤并不实用,甚至会影响茶汤的口感。

长此以往,喝这样不干不净的茶汤,是否会对身体造成负面影响,难以保证。

茶滤真的一无是处吗?

在某些特殊情况下,茶滤还是能起到关键作用的。

比如,当你遇到了一泡特别特别碎的茶。

在正常情况下,干燥的茶叶,大部分都比较完整,而只有一小部分因为不可抗因素,会出现破碎,形成碎茶。

这种情况,自然沉淀就好。

可如果买到的茶叶,品质不好,或者是边角料,又或者因为暴力运输压碎了。

按照标准流程,冲泡、出汤,就会有大量碎茶流出到公道杯里。

喝起来,口感并不好。

彼时,就可以请茶滤出场了,在一定程度上,能挽回茶叶的味道。

又比如,当你在喝茶饼撬碎下来的部分时。

同理,紧压的茶叶,也很干燥,想要撬下来喝,需要用到茶刀或者茶针。

就算是技术非常高,经验老道的茶客,都没有办法做到一点碎茶都没有。

更别提那些撬茶饼的新手,稍微方法不对,就会造成满桌的碎茶。

扔掉可惜,泡来喝又太浓苦。

用茶滤的话,就能解决口感上的问题了,还不浪费好茶。

当然,茶滤每次用完以后,要及时清洗,并且日常放在阴凉通风处,保持干燥,避免生锈。

最后来总结一下吧。

茶滤用不用,其实还是看个人习惯。

而建议是,如果只是为了保持茶汤干净,不想喝到碎茶,其实使用的意义并不大。

只要提高自己的泡茶熟练度,控制好开口大小,就能最大程度避免碎茶出现。

沉淀以后,分汤品饮,照样滋味浓醇。

可如果是强迫症,容不得一点碎茶。

或者还是泡茶初学者,担心碎茶会影响口感,浪费好茶。

那么,可以用,但最好不要过度依赖。

不使用茶滤,照样能冲泡好一杯茶,关键是熟能生巧。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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