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一个茶友买了休的肉桂。
买了喝了，来评论说不是阎正茶，是崴山茶。
对于在阎正拥有大量茶田的坑北武夷山人休来说，你可以说他的制茶技术不行，甚至说他的采摘不达标，但不能说他的茶不是阎正的。
是他们家祖传的茶地，祖音福泽得来的，是做制茶世家的最高荣誉。
对他来说，祖先的荣誉怎么可能被亵渎？
所以每次我给他反馈不明真相的茶友，他总是冷笑，然后说，你要晒村委会的证吗？还有我爷爷买茶青时的账本。
这一次，我不会再告诉他了。
有那么多人需要被教育。能拿到祖产证明吗？
了解你的人自然相信你，不了解你的人也没必要逼他给你写信。
李麻花说，嗯，这就是我们李家的风格。
我转动她的眼睛。我也没办法，只能催她随时随地骑上青驴去祭祖。
至此，本该结束了。
放手是成就的最高境界。
然而这一次，这位不相信休家山场的茶友所用的“证据”却让我们大为吃惊，深深感受到了它的特殊性。为了防止读者重复同样的错误，我们还是要用书法来写。
这位茶友的原话大意是：
你的茶不是阎正的。它属于外山。武夷山现在流行长泡泡包，你还在用短泡泡包。况且现在大家都是9克装一泡，10克装一泡，你还装8克。
好吧，综上所述，爱茶人士认为我们家的包装风格和分量与武夷山目前的时尚潮流相悖，所以认定我们的茶不是正品。
有了包裹和代金券，我们给了家里的阎正肉桂“死刑”。
还是那种不能上诉的。
有一点旧血喷涌而出。
但是当我慢慢消化这些信息的时候，觉得这个茶友极其可爱。
评价一款茶的真假，应该着眼于外围包装，而不是香气、滋味、汤感、岩韵等硬件指标。这个判断标准很业余。
俗话说，外行看热闹，内行才知道看门道。
只评价热闹，不评价门道，只能说明你懂门道。
但如果你更了解，就不会这么简单粗暴武断了。
武夷岩茶，是否是真岩，应该从哪里判断？
当然不是所谓的包装和重量。包装是茶掌柜的审美结果，而分量是茶掌柜的口味和喝法决定的。这四样东西属于周边系列，不能用来鉴定一个茶叶是不是石头。
真正有价值的标准是茶汤的内在品质。
正岩坑溪流众多，每一个山场、丘场都有自己的气候特点、地形特点和独特魅力。
说起来，天气千种，茶千种。
但是，有一个共同的特点，就是岩茶自带岩气。
当时人们评价武夷岩茶，说岩有茶，茶有岩韵。
我完全同意。
岩韵是产于岩上、岩下、岩中的茶树，成品后别有一番韵味。
说起来好像很飘渺，但是喝过的人下次一定能笑出来。
简单来说，就是一种摇滚气。
生长在岩石上、岩石下和峡谷中的茶树有一种独特的气味。
如果韵太抽象，那我们就接地气说齐吧。
气味呼吸。
岩气贯穿整个制茶过程。
但是，如果我们想专注于找到它，我们建议15次冲洗后的尾水。
岩石般的岩茶，无论出自哪个泡茶者之手，无论泡了多少泡，只要叶底不倒出来，用开水闷着，总能喝到、闻到。
岩气的味道很纯，没有各种氨，各种怪味，纯植物叶子的味道。
清，净，清，爽。
甚至，它还有轻微的薄荷感。——是正岩坑的深谷、盆地、沟壑中特有的云量覆盖，太阳减弱所致。
岩气口感清新，甘甜微甜，有茶的味道。
不瘦，不瘦，不单一，不无味。
这是一种浓郁而甜美的汤，清澈中带着酒精，柔和中带着和谐，湿润中带着光泽。
哪个孤儿15岁，都不会穷，汤自然就好了。
最后你只会觉得自己泡不到，但绝对不会觉得自己在叶底泡不到任何东西。
尾水里有各种芳香物质。只要你有耐心，有时间，在杯子里慢慢坐几分钟，胃就能装下了。它能让你从9点喝到12点。
没错，阎正的摇滚气是一种力量，一种持久的，超长待机的气体，物质丰富到极致，茶之气。
人是有地域属性的。
比如福建人爱泡茶，其他地方的人，有的爱考试，有的爱出国.诸如此类。
同样，茶叶也是有地哉属性的。
正岩的茶无论哪个品种，无论出自哪位制茶师之手，尾水里，总会有相同的独属于正岩的DNA密码与印记。
喝不懂，喝不出来，只能说明喝得太少，或者，从来没別到过真的正岩。
皇帝的新衣之所以成其为经典，便是因为狂妄的自信，这种人性弱点中的之最，令人唏嘘。
是以，请喝茶的同道们，把眼光放到茶叶本身，不要去看外围的那些花杂的东西吧。
不喜欢长泡袋，是因为村姑陈只想装8克岩茶，不想多装，于是才没有使用长泡袋。
一泡茶只装8克，是村姑陈的执念，执著于“好茶不必克重来凑”的朴素喝茶理念。
8克的茶便能达到10克的滋味感，稠滑度，又为何一定要装10克呢？
若需要10克才能使茶汤泡出别人家8克的浆感，那真真要汗颜了。
请问，你是喜欢8克快出水泡20泡还有余味的茶，还是10克6冲就需要换茶的茶？
村姑陈理所当然选择前者。
而大多数人的选择，是后者。
所以，两种维度的思想里，辨无可辨。
不愿意人云亦云，也不愿意随流逐流。
于是，小陈茶事只能成为一股逆流，在这长泡袋和高克重盛行的岩茶之河里，做一个小小的竹筏。
用一腔孤勇，捍卫好茶的尊严。
我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑。
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