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2022年深秋,悄然来了一波免息。
这种趋势被称为“围着炉子煮茶”。
那时候我们福建还没降温,还是热的。
还记得去年年底的一天,我和李麻花还穿着短袖。
手机APP里的天气预报告诉我们,当天室外最高温度29。
我正准备泡新白茶,茶友来聊天了。
他告诉村姑陈,在北方,十个人里有八个人都在煮茶,尤其是围着灶台,很受欢迎。
后来南方开始降温,围着灶台煮茶正式出现。
女朋友开的茶馆里,有一个很大的后院,还摆放了几个藤条桌椅。
桌子上有一个炭炉,上面有铁丝网,铁丝网上放着一个茶壶,周围放着烤红薯,烤栗子,烤红枣以及任何你喜欢的食物。
我们体验了一圈,真的很好玩。
和古人在寒冷的冬天,围着灶台聊天喝酒吃零食,有异曲同工之妙。
但是,围着火炉煮茶,气氛和仪式更重要。
至于烤架上的几个地瓜,从来没有煮过,这让吃货李麻花很失望。
当围着炉子煮茶第一次火起来时,是在年轻人中间。
当时网络上“围着炉子煮茶”的话题,动不动就能获得上千万的阅读量。
自然,这个冬天就成了网络名人。
但是在现实生活中,很多爱茶的人还没有尝试过。
尤其是不玩某音、不玩某书的茶友,可能连围着灶台煮茶是什么都不知道。
或者说,我已经提前做好了攻略,想趁着春节假期,和家人朋友一起来户外火炉泡茶。
从如今的互联网风向来看,围着灶台煮茶似乎已经渐渐偏离了原来的路线。
网络名人里一份下午茶至少要200元。
不仅贵,而且享受不到与价格相匹配的质量和服务。
久而久之,围着火炉煮茶就被贴上了“假美味”、“智商税”、“割韭菜”的标签,实在可惜。
对于消费者来说,热衷于围着灶台煮茶,主要是因为喝茶的放松。
所以,有兴趣的话,可以自己准备设备和材料,在户外享受真正的“围着火炉煮茶”。
在快递停止之前,我们先来说说围着灶台的户外烹饪。需要准备什么?
首先,泡茶的标准是灶台和茶壶。
现在比较流行的搭配是炭炉和土锅。
加上露营专用的桌椅、烤网,再准备一些自己喜欢的食物,就可以轻松重现网络上流行的“围着火炉煮茶”了。
关键是自己准备,比较划算。
这些设备可以重复使用,直到明年冬天.
真正喜欢去户外感受大自然的朋友建议入手。
即使以后围着灶台煮茶的热度过去了,围着灶台吃火锅,围着灶台吃烧烤,围着灶台喝温酒依然是冬天的标配。
对于平时有喝茶习惯的朋友来说,在户外喝茶就不一样了。
偶尔换个场景也是爱茶之人的一种亲情。
另外,先提醒一下。
小炭炉提供的热量非常有限,所以要把茶壶里的水烧开需要很长时间。
不像电陶瓷炉,有功率限制,三到五分钟就沸腾了。
然而,当你走到户外,你可以看到更多的蓝天白云,呼吸新鲜空气。
离开城市的喧嚣,放松身心,才是户外煮茶的终极目标。
其次,选择自己喜欢的茶。
在这六种茶中,对适合冲泡饮用的茶有专门的规定。
第一种是高度发酵的茶。
比如有的岩茶,有的红茶,还有熟茶,都是可以尝试煮着喝的茶。
发酵程度高,意味着茶叶中的苦味物质含量相对较低,煮后更加细腻柔和。
第二种是有年份的老茶。
如老白茶、老熟茶,都是冬季煮茶的热门选手。
经过一段时间的陈酿,白茶中的茶多酚、咖啡因等物质转化为新的络合物,黄酮类化合物日益增多。
这时候的汤越来越淡定醇厚,逐渐具备了适合烹饪和饮用的特点。
陈固村的建议是,任何喝过某一年份白茶的人都可以尝试泡茶。
不管是散茶还是饼茶,只要年份到位,都能煮。
从茶汤风味的角度来看,很多茶友更乐意选择老寿眉饼。
因为叶片和茶梗中,蕴含着丰富的果胶物质,煮出来醇厚甘甜,还带有甜丝丝的枣香。
最后,还有几点小贴士。
有户外露营经验的朋友应该知道,准备一块天幕,很有必要。
比如,躲在树荫下喝茶,会从天上掉下一些树叶、小昆虫等。
如果不小心掉进茶汤里,那就功亏一篑了。
在大自然里煮茶,虽然空气很好,但有些事情要提前做到位。
又或者是,突然下雨,附近也没有可以躲雨的地方。
此时,天幕拉开,挡风遮雨,实用性满分。
(李麻花:你是不是要带货露营产品了……)
除此之外,户外品茶,需要搭配若干茶点零食。
平时在家喝茶,顾虑比较多。
为了避免零食的味道太大,掩盖茶的本味,往往会建议选择清淡的食物。
但户外消耗体力多,且家人朋友好不容易聚齐,什么花生、瓜子、猪肉铺、牛肉干、糕点、车厘子、砂糖橘等,都可以拿出来。
喜欢吃什么,就吃什么,开心最重要。
最后的最后,我们咨询了身边的一位朋友,他是露营十级“发烧友”。
他提到,国外有一种户外运动方式,叫作Leave No Trace,简称LNT。(感兴趣的朋友可以去度娘搜索)
意在告诉大家,就算到户外露营喝茶,也要做好垃圾分类。
把一切可降解的食物,包括茶叶渣,都装在一起。
方便的话,最好距离水源50米,避免人类活动干扰到干净的水质。
享受自然的同时,也要保护自然。
这段时间,由于围炉煮茶,引发了许多不好的事情。
最常见的,就是疏于看管,造成火灾。
还有些人,缺乏生活常识,在室内烧炭,导致一氧化碳中毒,引发悲剧。
灾难发生在别人身上,是故事,但发生在自己身上就成了事故。
再次提醒大家,围炉煮茶,安全第一。
该了解的生活常识和技能,务必要提前做好功课。
确保万无一失后,就好好地享受围炉煮茶吧。
或许,“围炉煮茶”的重点,不在于喝好茶,也不在于享受美食。
但是,难得的春节小长假,就是应该跟家人朋友待在一起,享受生活。
赶个时髦,又何妨呢?
用最低的成本,拍出最美的照片。
写到这里,村姑陈就不再跟大家啰嗦了。
列位看官,假期愉快!
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