这篇文章给大家聊聊关于岩茶的“名丛”是什么？水仙、肉桂、大红袍都是“名丛”，以及岩茶的“名丛”是什么？水仙、肉桂、大红袍都是“名丛”对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
今年的四大著名星团终于在上周选出。
前段时间武夷山忙着抗旱。不过，今年的四大名团并不缺一个，而是凑成了一个“四角”。
选择了品种特征明显、具有凉茶草本香味的白鸡冠花。
我也选择了色泽浓郁，茶味扎实的汤，入口能感受到气势，但落喉后能迅速化成一大块凶甜的罗汉。这种矛盾而又全面的风味体验，真的可以称之为“铁骨柔情”。
著名的水龟丛可塑性极强，以梅花香为主味，寒梅阵阵。然而，没有多少人在齐飞喝过金龟的芳香花朵和果实，以及它美丽的风格。
半日妖，入口就是甘露香，香气袭人，香滑绵软，即使烤的火有点满，甘露感也没有减弱，好难得啊！
熟悉我们家的老茶客早就知道《四大名丛》是每年必推的组合。
但除了四大名簇，昨天的簇白月桂，还有前一周的簇金月桂。
再远一点，项、矮脚乌龙等。
看了一个又一个的名丛，很多新朋友不明白——岩茶里的名丛是什么。
简单的理解，明聪是武夷山的老地方品种。
他们的背后，默默诉说着武夷茶的发展史。
根据马花个人的理解，武夷岩茶的品种很多，但这四个前提条件缺一不可，才能成为一个名丛。
一是品种特色突出。
之前逛山场的时候，绕过了天心寺后山。
从那里，沿着小路进入倒置的水坑。过了入口，在草木掩映的小道上往右走，就是内鬼洞。
走进去，感觉就像一个百草园。每种茶树看起来都不一样。
在岩茶江湖，熟悉内情的人都知道，鬼洞是武夷外来物种生长的保护区。
真正能代表鬼洞的岩茶品种，不是罗汉、水仙、肉桂，而是这些独特而奇特的品种。
外来物种是指有性繁殖的物种。
武夷山当地制茶历史悠久。
从唐宋时期的蒸青茶饼，到明代以后的“弃团茶，兴散茶”，引进了散装绿茶的制作方法，再到后来的武夷岩茶、武夷红茶等，慢慢发展起来。
千百年来，虽然武夷茶的制茶类型在变，但武夷茶的制茶人口资源没有变。
即武夷山本地茶品种。
经过多年的制茶发展，无论是人工栽培还是自然繁殖，武夷山的地方茶树品种数不胜数。
在茫茫茶海中，如果某个品种没有突出亮点，就很容易被遗忘。
被市场遗忘，市场不畅。
被茶农冷落，不再刻意种植。
已经走上自持增长道路的茶叶品种很难继续发展下去。
相反，只有那些香气和口感极佳的品种才会受到茶农的照顾，并认真记录。
比如花的香味特别突出，有桂花香，类似桂花的香味。
比如梅花飘逸，水道甘甜顺畅，入口的精品非常醇厚，甜到天上。
再比如，四大名簇之首的铁罗汉，闻起来像是治病的当归，汤很醇厚，很浓。
因其风味出众，令人难以忘怀。
这些老品种是一代代培育出来的，延续至今才有了成为名丛的入场券。
二、籍贯武夷山。
如前所述，具有梅花香味的香田梅和水金桂，都是武夷山土生土长的著名集群。
但在岩茶江湖中，提到以梅花香为代表的茶，很多喝茶的人第一时间会想到梅展。
经过多年的宣传，梅湛在武夷山已经小有名气。
追根溯源，梅展并非武夷山一族，梅展起源于闽南安溪。严格来说，属于闽南茶品种。
梅展传入武夷山种植较早，清末开始种植。
新中国成立后，特别是七八十年代后，梅展作为茶叶的改良品种，再次迎来了引种热潮。
但细说，因为不是武夷山本地的。
同理，水仙也是一样。
水仙、肉桂、大红袍是武夷岩茶中的三大名族。
肉桂和大红袍可以在武夷茶历史上找到，而水仙是外地人，在武夷山没有户口。
水仙的原产地据说是福建省国王的皇家茶园里种植的。
然而，这种被官方认定为无性系的水仙，起源于清代福建北部的建阳。
同在闽北的建阳和武夷山，地理位置相近。
水仙，性能优良，幽雅兰香，茶味醇厚，产量高，易于推广，早在清代就引种到武夷山。
经过一番发展，在武夷山生根发芽，成为岩茶中的优势品种。
即便如此，考虑到籍贯的影响，水仙也不算武夷名丛。
三、成名时间早。
张爱玲女士写过一句话，成名要趁早。
这点对岩茶品种来说，同样如此。
成名时间早，才有成为名丛的资格。
不然，即便是武夷山本地所产，但发现时间迟、人工培育迟。
算下来，哪怕是自然繁衍的本地品种，也只能算是新生代，无法列入名丛名单。
再次回顾一下， 武夷四大名丛的成名史。
算下来，它们分别有着各自的传说。
铁罗汉，流传有治病救人的故事。
根据民间传闻，某年大疫，许多民众染病，久治不愈。天上的罗汉尊者，感于民间疾苦，于是下凡带来一味药方，以铁罗汉的茶汤，辅以几味药材，得以彻底解病。
虽然，这个故事的编造逻辑很老套。在许多民间故事里，能看到换汤不换药的说法。
但不可否认，冬天气温低，受了风寒后，喝上一泡药香深沉的铁罗汉，的确能暖身提气，浑身舒泰。
白鸡冠，是道家有名的练气茶。
据传南宗五祖白玉蟾白道长，平日在修行练气时，最喜欢佐以白鸡冠。
白鸡冠这个名品，是白化变异品种，茶味鲜醇，带有类似凉茶、玉米须般的气息，很是独特。
宋朝就已留名的白鸡冠，一路延续至今，因其“特立独行”的外形与风味，始终是武夷茶身上不一样的一抹烟火。
水金龟，流传有一段“不可思议”的物权官司。
牛栏坑岩壁上刻的“不可思议”四字，主人公不是牛肉，而是水金龟。
半天妖，从它们的名字就充满神秘色彩。
据传半天妖的母树，长在悬崖绝壁，人力不能抵达，只有飞鸟可至。
于是，时人又称为“半天鹞”。
之前在马头岩时，拐进了爬往半天腰（一处地名）的绝壁，登高望远，另一侧正紧挨着九龙窠。
在那处岩壁上，的确有看到半天妖的母树，叶片尖端类似鸟的嘴巴，尖尖的，很是独特。
四、无性繁殖，性状稳定。
按照植物学分类，茶树是异花授粉植物。茶树开花后，自家的花粉不能授给自己。
得依靠其它茶树才能顺利授粉，结出茶籽，培育后一代。
对茶树来说，有性繁殖后，无法保持自身风味的纯正性。
唯有无性繁殖，才能确保性状稳定。
最常见的茶树无性繁殖方式，是扦插。
当然，也有压枝、组织培育等。
例如，铁罗汉的品种特征，是当归药香，茶汤醇厚有劲道。
一旦在生长过程中，茶树被授入了其它品种的花粉，开花结果。
如，铁罗汉与肉桂。
如，铁罗汉与水仙。
如，铁罗汉与水金龟。
最终繁殖出来的下一代，未必会具备鲜明的铁罗汉品种特征。
这些自然繁殖出来的品种，会有全新面貌，一切不可知，属于奇种！
目前来说，大片成规模人为种植的茶园，采用无性系的品种为主。
如，水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠等。
而有性繁殖的品种，各不相同。
其它茶叶产区，大多称它们为土茶、菜茶。而武夷山的茶农取名比较高大上，称它们的奇种。
即，奇怪奇特的品种。
最具代表性的，就是鬼洞里的奇种。
奇种作为有性繁殖的茶树群体种代表，是武夷本地茶树品种的种群资源库。
从众多奇种里，能选育出不少优良品种。
而它们，正是武夷茶未来发展的有生力量！
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