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杭州的一个朋友告发了马华。
“我去了武夷山，当地人喝茶喝多了！”
哦，难吗？
这个词是新的，你在哪里看到的？
说起来有意思，那个杭州的朋友以前是做茶具的。一来二去，他也认识了不少茶店老板，有一些生意往来。
上周，我去武夷山出差。
没过多久，当地很多朋友发来消息打招呼，邀请他过去喝茶，以示友好。
有好茶喝，当然不能错过。
于是，谈完事情，他特意在武夷山呆了两天。
和老朋友喝喝茶，聊聊天。
然后，我有了当初的感觉。
因为在武夷山喝茶是纯粹的。
只是喝茶，甚至聊天的话题，也和茶有关。
从山场，到工艺，再到各种岩茶的特点。
我沉浸在一种专业感很强的喝茶氛围中。
一天下午，我去了两个熟人的茶叶店。
主人家很热情，泡茶招待都不吝啬。
拿出来的茶叶也是高端清澈的阎正茶。
有水仙花，肉桂和特种茶。
反正明姿态就是不缺好茶，管理够。
但是连续喝了两次茶，杭州的朋友就不习惯了。
因为没有茶点，按照杭州人的饮酒习惯，喝茶和茶点是标配。
泡茶只是慢生活的一种习惯。
邀请朋友喝茶，在茶会上和朋友见面，聊聊过去是主题。
递杯茶聊解渴/吃咸解渴。
为了避免喝茶时过于单调，还可以点很多精致的茶点。
在一个小碟子里，有茶和点心。
小小的中式糕点，装在古色古香的瓷碟里，看起来十分抢眼。
此外，还有水果和坚果。
瓜子、花生、核桃、杏仁、桃糕、杏干、蜜桃脯、蜜饯冬瓜、芦笋糕等。
随着季节的不同，瓜果类型也有差异。
夏天的西瓜，切成小块，配水果叉食用。
秋天的石榴，四瓣饱满，看起来很诱人。
虽然每道菜的分量不多，但是看起来很精致。满满的放在一张桌子上，一看就是五颜六色，心情特别好。
我想没有人会不喜欢这种喝下午茶的悠闲状态吧！
杭州，一个马华很喜欢的城市，去过几次。
当地的喝茶氛围，如朋友所说，比较悠闲，洋溢着江南人的精致感。
坐在可以看到西湖的茶馆里，自带茶水，随便冲泡。
这时候我也顾不上正确的冲泡方法了，就把茶泡了。
闲坐一下午，喝两壶茶，吃大半个瓜果茶，然后西湖全景尽收眼底。
这心情，很开心！
然而武夷山去的次数更多。
武夷山当地的饮茶习惯就像杭州那位朋友说的一样。
主要是茶，很少有茶点。
即使有茶点，也不能做出这么多花样。
我想来，因为不同的城市有不同的喝茶氛围。
喝茶的时候，要想正确的喝茶。然后，真的不适合加太多五颜六色的茶点。
太酸、太辣、太甜、太咸都会影响茶的口感。
万一你今天喝的足火岩茶质量没那么高，可乐苦，茶汤不软。
但是在喝茶之前，我吃了一块甜蛋糕。
满嘴甜，去喝茶解闷，却觉得苦。
一来二去，我瞎了眼，错判了茶叶的质量。
尝过之后买了苦味的劣质茶不就是暗亏吗？
讲个冷笑话。
不同的地方请人喝茶，背后有不同的暗语。
杭州人邀茶，或许是赶着喝茶。
广州人的请饮茶，或许是在茶楼里吃点心。吃了虾饺，叉烧包后，再啖一口佐餐茶水顺一顺。
而武夷山人的请客喝茶，大多专注在茶味本身，以茶为主。
这其中，只是地方特色区别，并没有好坏之分。
喝茶时该不该配茶点？不能太生硬地看待。
休闲会友场合，只喝茶，只聊茶，确实有点单调。
多配几款茶点，更能周到待客。
但是，试茶、选茶，或者朋友之间的斗茶PK，情况截然不同。
为了试准茶味，分清高下，减少干扰，还是专注茶味本身更好。
无独有偶，之前遇到一个提问：
“喝足火岩茶不配茶点，不怕茶醉吗？”
客观来看，喝足火茶与茶醉之间，没有必然关联。
喝茶喝到醉，和醉酒一样让人难受不舒服。
头晕、乏力、昏昏沉沉，浑身不舒爽。
当你在饮茶时，意识到自己不小心茶醉后，应该及时补充糖分、补充能量，就可缓解。
喝茶引起茶醉的真正原因，不在于岩茶焙火的火功高低。而是茶水摄入过量，喝茶太浓，空腹饮茶，过量摄入咖啡碱，从而导致的一连串不良反应。
为了避免茶醉，适量饮茶，不要将茶味闷得太浓。
在明显感到肚中空空时，不要喝茶。
吃点花生、饼干、面包之类，垫垫肚子，再去喝茶，尚且不迟。
至于喝岩茶该不该配茶点？因人而异，因喝茶场合而异。
从网上看到一句关于茶点搭配的顺口溜——甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙！
麻花倒觉得，没必要这么单调呆板。
如果是饮茶休闲放松，舒缓心情，自己喜欢吃什么，就准备什么。
如果为了预防茶醉，那么，喝岩茶时准备一碟瓜子，远远不够。
毕竟，瓜子剥壳太麻烦。
吃点淡盐的苏打饼干、低糖面包片，或者红枣核桃仁等，更为实用。
有位武夷山熟人，晒了自己的试茶场景图。
图片里，摆了一排盖碗，里面放着茶，面前是相对应的审评碗和茶匙。
大致数过去，起码十来款不同的岩茶在同场PK，排成了长街宴。
不得不说，这真是大场面！
如果是喝不惯岩茶的人，就算每款茶舀了一小杯。喝完一轮后，未必能全部记得清，分不清到底选哪款才更好。
但这种大规模的试茶场景，在武夷山却很常见。
让外地茶客看着，的确感到很壮观，很彪悍。
不过，按麻花的试茶经验，同一组岩茶对比里，控制在3-4款左右更好。
数量太多，万一弄混就糟糕了。
试茶时，好记性不如烂笔头。
喝下一冲，喝掉一款，独立记录。
如实写下试茶感受，后期才能避免混淆弄乱的尴尬！
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