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我泡过六大茶。这四个不洗茶的理由你都服气了吗

时间:2024-02-08 03:58:23 作者:小茜 阅读:482°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈洗茶,堪称是茶桌上经久不衰的热门话题。之前做过一份调查问卷,收集了不少茶客对于洗茶的立场。林林总总,各……

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于我泡过六大茶。这四个不洗茶的理由你都服气了吗,我泡过六大茶。这四个不洗茶的理由你都服气了吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

洗茶是茶桌上经久不衰的热门话题。

之前做过一个调查问卷,收集了很多饮茶人对洗茶的立场。

森林有许多不同的种类,摘录如下:

洗茶主要看心情。有时候自己洗茶,有时候不洗。

一般不会用玻璃杯洗茶,也不会用开水冲茶。盖上碗,就方便洗茶了。

不洗茶,总觉得自己服务不好;

洗茶只是心理安慰,农药残留基本不溶于水,洗了也没用;

买大牌子的茶叶,喝好茶不用洗;

如果是精致的白银针,就不用洗了。寿眉的叶子比较厚,最好洗一次茶。

我一般都是将茶饼、沱茶用温水泡30秒再倒掉,散茶大多不洗;

一个人喝茶不洗,和朋友一起喝茶就问在场的意见;

第一道菜为什么要洗茶?可以再准备一个公平马克杯,喝岩茶复活汤;

主要是看茶价贵不贵,我喝茶都舍不得洗茶。

洗茶是中国特有的说法。外国人没听说过喝了一段时间就洗茶的。

洗茶只是心理安慰。反正什么都洗不干净.

一千个观众有一千个哈姆雷特。

一千个喝茶的人对洗茶有一千种看法。

各种观点很难统一。

但从平时泡茶的经验来看,不建议爱茶人士盲目洗茶。

以随便洗茶的名义,转身端茶倒水,有点浪费。

一、洗茶是茶几上必备的仪式感?

从一个茶主播口中听到这样一句话:“不洗第一次茶,就不好好招待客人。”

在茶圈里,很多喝茶的人都认同这种做法,认为招待客人一定要洗茶。

但这种说法有道德绑架的嫌疑。

是否洗茶不能体现待客的诚意。

真诚地拿出一杯好茶招待客人,这是招待客人的周到方式。

毕竟不能在明天之前招待客人喝龙井碧螺春等绿茶,还要受“不洗茶不敬客”的旧观念影响。

一级品质绿茶,玻璃杯泡茶时,第一杯茶汤鲜到凉到清,滋味极其美妙。

如果无缘无故倒出来不喝茶,无疑是本末倒置!

前人留下的礼仪约束很复杂。

对于现代生活来说,完全照搬是不可能的。

你不能。招待朋友喝茶,要提前扫庭,洗澡更衣,插花烧香。

如果是这样,那就太累了。

只是一杯茶。为什么要把简单的事情复杂化?

二、为什么外国人一般不洗茶?

因为国情不同,在国外喝茶的很少。

大杯冲泡是主流。

泡茶的时候也选择袋泡茶,里面有各种碎红茶。

参考一款红茶的泡茶方式。

找一个饮水杯,放在茶包里,装满热水后,十有八九能立刻冲泡出茶香(碎茶的味道浸出很快)。

袋泡茶、速溶茶等茶叶基本只用于一次冲泡。

泡过一次,再灌上水就很难再泡出味道了。

对于这种茶,根本没有洗的机会!

爱茶的人泡茶的时候可以参考一点。

如果一款茶本身不耐泡,所有的精华茶味都集中在前三名。

泡茶的时候用力很大,然后下降,最后力竭。

泡了三次,茶的味道渐渐淡了。

在这样的前提下,牺牲茶汤岂不可惜?

借鉴一个老茶客的白话,有些茶只能泡一两次。洗完茶可以喝什么?

三、紧压茶需要温泡吗?

茶圈里有这样一种声音,洗茶的意义不是因为茶脏,而是因为茶温润。

特别是压制的茶饼、茶砖、沱茶,在冲泡前都需要润温。

撬出一小块饼茶,放入茶壶或有盖的碗中,倒入热水中。

这时也别急着倒出茶汤,先耐心等待十几秒,等到茶叶稍微松散泡软,再倒出茶水。

头道茶泡出来的茶水,仅是润茶汤。

茶香淡,茶味淡,谈不上多好喝,倒掉也不可惜。

等到温润泡过后,才是正式冲泡。

经历热水提前热身后,泡出来的茶汤更甘醇饱满……

乍一看,前面那段关于温润泡的说法,仿佛有几分道理。

但从散茶压饼的操作上,这番话略显自相矛盾。

以白茶为例,散茶以萎凋、干燥为主,喝起来更原汁原味。

建立在散茶基础上,经历二次加工,将松散的散茶压成茶饼后,茶味会甘醇许多。

因为在压饼包揉、压制定型期间,散茶内部的茶味物质会部分流出。

像榨果汁那样,将橙子对半切开后,用手挤压能挤出不少橙汁。

散茶压饼也是如此,会压出部分“茶汁”,里面包含不少多酚类物质、可溶性糖、胶质物等,在压饼过程中能扮演“粘合剂”作用,附着在梗叶表面,能帮助茶饼最终塑形。

等到冲泡时,头道茶汤内,附着在茶饼表面的可溶性茶味物质率先释放。

即便快出水也能泡出一杯清润茶汤,哪里用得着润茶热身?

四、头道茶不好喝,洗茶也不可惜。

听过这样的喝茶顺口溜。

“头冲水,二冲茶,三冲四冲是精华,五冲六冲也不差……”

在部分茶客眼里,头道茶汤的滋味平平,没有看点。

泡茶时,头道茶的作用就是烫茶杯、浇茶宠,没必要喝。

但这种说法太片面。

干燥的茶叶,类似一块蓄满能量的电池,没有经过一丁点儿的消耗。

干茶遇上刹那,瞬间就能浸出不少茶味。

优质好茶泡出来的头道茶汤,往往格外细腻、清甜、柔滑。

以武夷岩茶为例,岩茶在加工时经过了揉捻,干茶条索表面附着有不少茶味。

岩茶的头道茶,茶汤往往比较清甜爽口,花香果香馥郁。

在武夷山喝茶,岩茶的头道茶汤还有这样的作用——留还魂汤。

即,泡出来的头道茶汤,不洗茶,也别着急分茶饮用。

留到最后,等一泡茶喝到尽头,再去啜饮冷透的头道茶。

此时,对比已经泡淡的尾水,你会感觉头道茶汤格外有滋有味。

要是一开始就白白倒掉,那就太可惜了!

如果说自己在喝茶时,已经习惯了洗茶,总感觉不洗茶就喝,心里面别扭。

那么,不妨仔细回想这样的道理。

花了500多买的一泡牛栏坑肉桂,这么贵的茶,洗了再喝是不是浪费?

平日在办公室喝茶,用玻璃杯泡茶从来不洗,怎么换成盖碗泡茶就要讲究洗茶?

用人不疑,疑人不用,已经买到手的茶叶,如果试喝过后,茶香、茶味、回味都没有问题,香清甘活俱全,对待这样的好茶没有洗茶的道理。

如果放心不过一款茶的品质,总感觉闻起来味道奇怪,或者喝起来有杂味,那么这种劣质茶从一开始就应该“疑人不用”,不选、不买、不喝为好。

因为,即便洗茶一两遍,将茶叶自身的怪味洗掉后。

这样的问题茶,仍旧不值得喝!

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