大家好，关于微火武夷岩茶，感觉很绿？无论水仙花，肉桂，大红袍很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于微火武夷岩茶，感觉很绿？无论水仙花，肉桂，大红袍的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
都说生活是五味杂陈的，我们的味蕾也没少经受考验。
今天，我们的舌头可以感受到五种味道。
酸、甜、苦、咸、鲜。
辣，不在这一行。这是一种味蕾的疼痛，不是舌苔能感受到的。
这些奇妙的味道变化是我们与食物联系的重要媒介。
作为一个吃货，如果舌头不能准确感知到食材在口腔中的微妙变化。这将是一大遗憾。
作为一个老茶客，如果不能体会到茶汤的味道，也是一大遗憾。
但是总有很多不按套路出牌的味道。
比如青味。
这是能引发世纪大辩论的味道。
尤其是喝岩茶的时候，青味的出现会让茶叶的品质分分钟分崩离析。
为什么？
泡杯清淡的岩茶，我们开始吧。
绿色的味道，是什么味道？
说到绿色风味，想象空间很大。
比如最近刚割过的院子前的草坪，早年的草，经过太阳的暴晒，散发出臭味。
再比如，偶尔出去乘凉，折一片芭蕉叶，手握得紧紧的，掌心传来香蕉汁的味道。
或者说，压榨四季豆时，植物纤维与四季豆分离后喷出的汁液。
简而言之，绿色的味道非常清爽，带有一点植物的香味。
岩茶作为一种植物，在其香气系统中储存了一种独特的绿色味道。
这些绿色的味道，早在岩茶长在茶树上的时候，就已经跟随叶子，直到这个过程完成后消失。
岩茶里应该有绿色的味道吗？
绿色的味道，不应该有的。
但它有存在的理由。
这有点拗口。简单解释一下。
岩茶，生而为植物，必然会有绿色的味道。
这是植物的一个属性。
不过，这应该不是岩茶的永久香味。
一个成熟的岩茶，它的气味系统是没有气味的。
因为在制作岩茶的过程中，有一个杀青的过程。
杀青是去除茶叶青味的重要手段，就像福建人很少直接炒冬笋、春笋，容易涩口。
通常在食用前，会用开水焯一下，去除竹笋中的涩味物质，使其更加酥脆可口。
岩茶的杀青过程也是去除青味的重要环节。让岩茶呈现出更迷人的香气。
原理也很简单。
青味是一种相对易挥发的物质，通过热化学变化很容易去除。
释放水分时，青味收缩变质，同时香气暴露。因此表现为花香、果香、药香、木香等。可以引起更多的快感。
所以真正经过完整加工流程的岩茶不会有青香味。
为什么岩茶会有绿色的味道？
第一种可能是岩茶没有经过完整的工艺制作。
绿色的味道要通过高温来去除。
岩茶的高温环境侧重于杀青和焙炒环节。只有完成这两步，绿色的味道才能完全消失。
如果茶叶只经过焯水，不经过焙炒，或者经过流水焙炒(机器初步烘干)，不经过传统的炭火焙炒和定质，很有可能会出现茶叶中有青的味道。
只能说这种岩茶比较着急，没有经过岩茶工艺的完全洗礼，在香气的表现上自然不如很多。
绿色的味道，自然像一个小跟随者，牢牢地跟在茶后面。
二是由于保存不当，岩茶受潮，散发出青臭味。
保存不当也会导致岩茶变绿的味道。
青味的出现，是岩茶变质前的号角声。
一般就像死灯一样，又回到烤之前的状态。绿味牢牢占据电缆，不肯离开。
这就是为什么有些岩茶，喝了一定时间，味道还是一样的，但是几个月后，味道就绿了。
要实现分家，只有复火才能挽救茶叶的品质。
轻火岩茶，为什么是绿色的？
说到轻火岩茶中的青味，其可能性略多。
最恶意的猜测是这种微火岩茶的烘焙温度不够高。
烘烤的火没有烤到位，还残留了一些绿色的风味物质。
本该随着烘焙温度消失的味道，随着开水出现了。
看来轻火岩茶还有待磨练。
与此同四，能喝出这种青味，证明您的喝茶段位，不低了。
要是没有喝过岩茶，是难以立马区分出这种特殊的气味。
当然，喝惯了高火功的岩茶，再回过头喝轻火岩茶，会觉得不适应。同时，还会把轻火茶独有的那一份鲜爽感，误会成是青味。
这就有了茶客们误以为的“轻火岩茶，感觉很青”。
此时，若是您的味蕾，已经无法适应轻火茶的风味，也别气馁，麻花该说声“恭喜”。
请更换更高火功的岩茶。
岩茶火功多，选择丰富，总有一种火功，对你的胃口。
焙火， 本是为了服务岩茶品质而存在。
因有了焙火工艺，岩茶才有了更多可能性。
也正是仰仗于岩茶焙火，青味这种容易拖后腿的气味，才会消失地无影无踪。
花香与果香，以及其他令人心情愉悦的香气，才会成为主角。
茶为君，火为臣。
岩茶品质，少不了焙火工艺的成全。
若是觉得轻火岩茶有青味，已经无法满足您的喝茶需求时，也无需埋怨，换一种火功的岩茶即可。
岩茶，最不缺的就是火功。
鲜花着锦，烈火烹油。
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