凤凰茶产于广东南部潮州。独特的潮州“工夫茶”象征着“潮州人高雅的习惯和高超的动作”，形成了极具特色的潮州茶文化。潮州工夫茶是中国茶艺最具代表性的形式。
工夫茶艺如下
1、香茶鉴赏
主泡师从茶叶仓库取出一壶茶叶，放在鉴茶盘上。泡茶助理拿着鉴茶盘，让客人欣赏干茶，并介绍所用茶的特点。
2.梦辰琳琳
将开水浇在锅体上的目的是使锅体升温，即所谓的“温锅”。
3、乌龙入宫
用茶匙将茶叶拉入茶壶中。填茶的顺序应该是先薄，后厚，最后茶梗。
4. 吊锅高冲击力
将水倒入梦辰罐中，直至满口。
5、春风拂面（剃头顶、淋眉）
用锅盖刮去锅口的泡沫，盖上锅盖，冲洗掉锅顶的泡沫。可以用水壶冲洗壶盖和壶身，但不要撞击气孔，否则水很容易流入壶内。倒壶的目的，一是为了清洗壶身，二是让壶内外烫热，以利于茶香的散发。
6、熏洗美容：迅速倒掉锅内的水，以洗茶。目的是洗去茶叶表面的灰尘。
7、若尘出浴：用第一泡茶水烫杯，又称“温杯”。转动杯身，如飞轮旋转，又如飞花欢舞。
8、玉液回锅：采用高冲法，再次将沸水注满锅内。
9、游山水：又称壶运，将壶沿着茶船旋转一圈，除去壶底的水滴，防止水滴落入杯内，影响茶叶的纯度。
10、关公巡城：他倒茶一圈，茶壶形似关羽巡城。这样做的目的是为了让杯中的茶汤稠度一致，并且倒得低一些，这样香气就不会损失太多。
11、韩信点兵：巡城时茶汤快用尽时，将壶内剩余的茶倒入各杯中。这些是整壶茶汤的精华，要一滴一滴地倒均匀，所以戏称韩信点兵。
12、奉香茶：先敬主宾，或按长幼顺序。
13、品香赏韵：先闻香，后品茶。喝茶时，用拇指和食指握住杯沿。
14、玉液回壶：以中指托杯底，俗称三龙护鼎。饮酒应分三小口喝完。 “喝三口才懂味道，喝三遍才动心。”茶汤的清新、醇厚、甘甜，令人回味无穷。
15.高冲低筛：冲泡第二茶，重复步骤8。
若尘再次沐浴：手法与若尘沐浴相同。
重饮妙香：重复第九步、第十步、第十一步。
认识醇厚的魅力：重复步骤13。
三杯留下：冲泡第三杯茶。铁观音等乌龙茶内在品质好，香气浓郁持久。素有“七泡余香”之称。因为是表演，所以只泡了三遍，希望能给客人带来好的回味。
用户评论
真想试试这款凤凰单枞！最近在探索乌龙茶的世界，一直听到这款的盛名！希望这篇文章能让我更好地了解它的冲泡方法，期待下次亲自品尝它的韵味。
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我做乌龙茶已经好多年的了，但是凤凰单枞总是给我感觉有点难度，这篇文章里讲的方法看起来特别好懂。一定要试试！
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我也是个喜欢尝试不同乌龙茶的爱好者哈，凤凰单枞一直是我想要尝鲜的那一款！这篇博文内容很丰富，详细介绍了各个环节的细节。
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冲泡手法确实很重要啊！我之前也是一味的盲目加水，导致很多茶叶都没能发挥出本身的味道。感谢作者分享的经验，下次自己试试这个方法!
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我觉得文章写得很有条理，而且图片也很美观，很容易让人理解掌握冲泡技能！
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凤凰单枞真是一种非常特别的乌龙茶啊，这种独特的品相和口感确实很吸引人。文章里说得太对啦！这的确应该细致地去品味每一片茶叶释放出的气息和滋味！
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我平常喝的都是比较常见的乌龙茶，像凤凰单枞这样的特色茶很少听说过，要好好试试看!
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冲泡太久的时间可能导致茶的味道变得涩苦，文章里的建议非常贴近实际经验!
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个人觉得这篇文章对新手朋友来说很有帮助，但对于老手来说可能并没有太多新意。
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凤凰单枞的口感真的好独特啊，有点似带有一丝果香的感觉，让人回味无穷！
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文章说得太对了，冲泡茶艺其实也是一种享受的过程，要让自己慢慢品味每一杯茶带来的感受。
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我也很喜欢凤凰单枞，这款茶有独特的沉稳气质，特别适合在休闲时间静静品尝。
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凤凰单枞的价格偏高，对于一些普通消费者来说可能不太容易获得！希望以后能尝试更亲民的乌龙茶种类。
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感觉文章的描述很有画面感，让我仿佛仿佛置身于冲泡茶的环境之中，能够感受到一杯茶蕴含的细腻与艺术！
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冲泡凤凰单枞的确是个需要技巧的过程，不过只要掌握了技巧就能品味到它的魅力！
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我是个不喜欢喝太多乌龙茶的人，因为觉得味道有些沉重…… 但这篇文章写得很吸引人，或许我可以试试看!
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我特别喜欢文章里提到的凤凰单枞的色泽和香味，感觉应该很好看也很香！
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冲泡乌龙茶确实是一种需要耐心和练习的过程，但只要用心去做，就能感受到它带来的区别！
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