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举例说明白茶冲泡的盖碗、盖玻璃杯、盖沸茶壶的方法。总有一款适合你

时间:2024-02-17 06:58:14 作者:梅丽 阅读:282°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈夏季绵长的余热仍未全部散去,秋已在不经意间爬上柳梢头。别家院子里的那株柳树,渐渐褪去了翠绿色,黄色悄悄……

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下举例说明白茶冲泡的盖碗、盖玻璃杯、盖沸茶壶的方法。总有一款适合你的问题,以及和举例说明白茶冲泡的盖碗、盖玻璃杯、盖沸茶壶的方法。总有一款适合你的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

夏天漫长的余热还没有完全散去,秋天已经在不经意间爬上了柳树树梢。另一个院子里的柳树渐渐从翠绿色褪去,黄色爬上枝头。

在这样一个阴雨绵绵的早晨,我和一位茶友讨论白茶的冲泡方法。

茶友问:“白茶怎么泡?”

冲泡,对于一款茶来说,真的是“寿终正寝”。经过采摘、制作、保存,最终会迎来酿造。这是作为一个茶人无法逃避的命运。

唯一不同的是:这茶走得体面吗,还是在我生命的尽头,与你撕扯,不留情面。

这个要看你的冲泡方法了。

白茶的冲泡方法千变万化。重点是掌握白茶的特性,用正确的冲泡方法释放其味道。

白茶冲泡,可以根据等级选择方法!

在白茶的分类中,同一种茶树按采摘等级可分为三类:白毫银针、白牡丹、寿梅。不同等级的白茶在冲泡方法上有小的差异。

1.白银针怎么冲泡?

白浩银针,由茶树嫩尖的芽头制成,属于白茶中最嫩的茶。

在处理这种精致的茶叶时,我们需要注意两个细节。

一、冲泡容器的选择

二、注水方式的选择

容器方面,最好用白瓷盖碗,其次是玻璃杯,最不建议用茶壶。

究其原因,还是白银针本身的特性决定的。

用白瓷盖的碗冲泡白茶是最好的选择。方便闻香,方便注水,随时控汤。还可以观察汤色的变化,芽头的拉伸,这是别人无法比拟的。

用玻璃杯冲泡有点奢侈,没有充分体会到白毫银针的香气,反而显得有点浪费。

至于紫砂壶冲泡,更不用说闻香了,香气大部分被紫砂壶吸收,香味较淡,喝茶失去了兴趣,出水速度不快,也容易损害白毫银针的品质。

注水,利用围壁注水的方法,有三个好处。

即不会破坏茶芽的外观,也不会因为大量茶芽浑浊而影响汤色的美感,还能充分发挥白毫银针的氨基酸提高茶汤的鲜度。

一款优质的高山白茶,冲泡得当,冲泡十次无压力。其饱满圆润的芽中含有丰富的内部物质。密集的白浩只是一个保护壳,它就像一个守门人。应小心封闭,防止白茶内质过度释放,从而提高白浩银针的耐泡性。

2.白牡丹怎么酿酒?

白毫银针后采摘的白牡丹,是最美的白茶,一芽一叶,一芽两叶,长长的芽头,细长的叶子像柳叶。

酿造白牡丹有三个细节。

第一,茶具的选择是白瓷盖碗,其次是玻璃。

二是注水的方式,同样环壁注水,使沸水不通过叶片,以刺激白牡丹中的隐花。

三、水温的选择用开水冲泡比较好。

沸水冲泡,可以充分利用茶叶中的高沸物,形成独特的花香。

如果温度太低,白牡丹的高沸香气物质发挥不了作用,但也辜负了白牡丹花香的美誉。

3.寿眉怎么酿?

寿眉是最新采摘的茶叶。这期间,首梅的叶子舒展自如,茶梗随着生长周期变得纤细。采摘下来的长寿眉大多是一芽三叶,一芽四叶,枝干相连,茶茎粗壮。

它的外观粗犷、质朴、自然,冲泡这样一款不合格的茶,有点“恶毒”。

在寿美正式酝酿之前,你也要让它感受一下“杀威棒”的威力。

如果用有盖的碗冲泡长寿眉,可以把太粗的茶梗掰断,然后放入有盖的碗中。

冲泡时,可将开水直接冲在茶叶上,利用水温使茶叶软化,从而老老实实地待在盖碗中,与水相相互作用,充分释放滋味。

寿眉的醇香全在汤里。

白茶,有三种经典的冲泡方法!

一、白瓷盖碗冲泡

盖杯冲泡的必备步骤分为抛茶、润茶、冲泡、煲汤四个步骤。

每一步,都有酝酿点,不是随意的。

1.扔茶

要充分感受白茶的味道,一般选择110-120 ml左右盖碗。在该容量下,加入5克茶。

为了保证茶叶量的准确,建议你可以买一个精度为0.1的电子克秤。

2.润茶

润茶的步骤通常用于冲泡老白茶。

所谓润茶,其实就是唤醒茶叶的第一次冲水。在润茶的过程中,你还是用5秒快速出水的方法,不用在杯子里坐很久。好茶经过一点点开水冲泡就能开始释放物质。

3.酿造

在正规的冲泡过程中,可以根据碗内茶叶的特性选择注水方式。

有关详细信息,请参阅部分。

4、出汤

出汤,是盖碗泡法中的灵魂步骤。

用盖碗冲泡,遵循快出水的方式,特别是在冲泡内质丰富的高山白茶,更要注意出水速度,不可太慢,否则茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质过多释放,倒影响了最终滋味。

注水、出汤,最好可以在5-10秒内完成。

二、玻璃杯冲泡

每个人所使用的玻璃杯,大小不一,在投茶时,也要根据自己手中的茶叶多少进行投茶。

如果泡的是白毫银针,茶和水一般用1:50的比例。

如果冲泡的是白牡丹和寿眉,茶水比例建议调整为1:60。

比如,我们用的是200毫升的玻璃杯,在注满水的前提下,白毫银针投茶量控制在4克。而白牡丹、寿眉3克左右就够。

具体投茶量,可根据自己的喜好再调整。

但玻璃杯投茶量的原则是:宜少不宜多。

毕竟在冲泡时,茶和水会比较长时间接触,如果投茶量太大,反而会影响茶汤口感。

玻璃杯冲泡,有四个流程。

第一步:温杯

冲泡前,先将玻璃杯清洗干净,并且用热水烫洗。

第二步:投茶

将事先准备好的茶叶投入其中。

第三步:注水

注入沸水,沿杯壁轻缓注入杯子的八分满即可,不宜加太多水。

第四步:品饮

等到水温稍稍变凉后,就可以喝了。

三、煮茶壶冲泡

煮茶,适合有一定年份的白茶,当年刚做好的新茶,不适合煮着喝。

用煮茶壶煮茶,建议大家选择玻璃透明材质。

一是玻璃材质不吸收香气、汤水;二是玻璃材质方便观察汤色变化;三是玻璃煮茶壶煮茶简单,容易学习。

玻璃壶煮白茶,步骤如下:

第一步:烫壶温杯

煮茶前,先将玻璃壶清洗干净,避免影响煮茶。

第二步:注水

在正式煮茶前,先将水煮沸腾。也就说,我们要沸水后再投茶。

第三步:备茶

在水沸腾前,我们可以先准备要煮的茶。

一般400毫升的水,搭配3-5克白茶即可。先用白瓷盖碗将茶叶清洗一遍,以保证之后的口感。

第四步:投茶

等到水沸腾后,倒入事先准备好的白茶。

第五步:煮茶

煮白茶,水大可不必反复沸腾,一般在投茶后,水沸腾后就能关闭电源,用煮茶壶的余温慢慢煮着,这样也能让茶叶释放滋味。

待水不再沸腾,倒出茶汤饮用。

第六步:续水

倒出茶汤时,要注意别将所有的茶汤都倒干净,而是要留些母汤,然后续沸水,继续煮茶。

如此,就完成了煮茶的所有步骤。

周末,天气凉爽,清风徐徐,打开窗,四季桂的香气一下子蹿入鼻端,香极了!

在初秋时节,熨帖的温度,懒懒的秋风,特别适合喝白茶。

你可以选择一杯鲜爽甘醇的新白茶,如白牡丹、寿眉,花香氤氲中又带着鲜爽气,一下子能驱赶你的秋乏。

你也可以选择一款自己中意的老白茶,在阳台上煮着茶,坐在摇椅上,看一杯树。茶香醉人何必酒,闲暇的周末时光,在书香和茶香中,变得十分安逸。

当然,周末偶尔也有加班的时候,这时候,我们可以选择用玻璃杯泡白茶,十指在键盘翻飞之际,抿一口茶,提提神。

这些冲泡方式,你都学会了吗?

趁着周末时光,不妨在家里动手泡起来吧!

OK,关于举例说明白茶冲泡的盖碗、盖玻璃杯、盖沸茶壶的方法。总有一款适合你和举例说明白茶冲泡的盖碗、盖玻璃杯、盖沸茶壶的方法。总有一款适合你的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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