大家好，今天给各位分享四个步骤，教你品白茶，记得一步一步喝的一些知识，其中也会对四个步骤，教你品白茶，记得一步一步喝进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
这是《新手入门学白茶系列》的第五篇。
每个人都可以喝茶。
把它捡起来放到嘴里。张开嘴咽下去就行了。
不对。
如果真的喝成这样，那就是二哥在吃人参果，吞枣，喝不出茶汤的精华。
我也不喜欢喝茶。
饮茶，俗称“饮”，雅为“品”，如果真的要认真评判一款茶的优劣，还需要更加细致，从各个角度进行分析。
这就是茶的“品鉴”。
今天的文章就告诉你，应该从几个方面来欣赏和品味一杯茶。
白茶品鉴第一式：看茶样
看茶样，很简单也很复杂。
很简单，因为你能读懂一把茶叶。
它很复杂，因为如果你只是粗略地看一下，它就不是茶样。看茶样和中医看病的目的是一样的。
观察茶叶样品，我们应该观察以下指标：
品种和等级：通过观察茶样的条状形态(一芽数叶，是否有芽头，叶片是大是小)，可以判断这是什么样的白茶，是银针、牡丹还是长寿眉；每个类别分别对应什么等级；寿眉就是春茶或者秋茶。
工艺：一般来说，室内萎凋白茶的叶子是深绿色的，而纯晒白茶的叶子是亮绿色的。原因是阳光会加速叶绿素的分解，所以纯晒白茶叶中的叶绿素含量比室内萎凋白茶中的低，体现在颜色上。
相对绿色较浅。
年份：排除存放环境不好的原因，正常存放的白茶，根据年份不同，外观和色泽会有所不同。(这个内容太长了，会另文描述。)
储存条件：想知道这款茶是如何储存的，可以从干茶中得到答案。拿起一个干茶，最好是有枝有芽的，放在鼻子边仔细闻。具有正常香味和干燥呼吸的白茶储存条件良好。如果有怪味和异味，肯定是储存不好。
或者淋湿，或者只是跑得上气不接下气。
白茶品鉴式二：闻茶香。
这里的茶香和刚才第一步的干茶香不一样。
上一步，闻一闻干茶，确定茶叶是否已经变质，存放时可以饮用。简称“干香”。
这一步，茶的香味是盖和水的香味，是茶汤的香味。是茶叶冲泡后的香气。简称“湿香”。
当茶叶从第一次开水注入，当干茶遇到热水，毛孔张开，香味释放出来，就可以进入闻香的过程。
闻香的步骤是先闻盖香，再闻水香。
这就是使用有盖碗的好处。如果用壶泡，壶盖小，有的壶气孔大，容易吸香，不能完全保留茶叶的香气，只能闻到一小部分，不足以判断茶叶的香气和品质。
碗盖是瓷器，气孔小，表面光滑，能保留最完整的香气。碗盖呈穹顶状，像帐篷的顶盖，可以起到沉降的作用。
注入开水浸泡干茶时，茶叶中的芳香醇受热释放到水中，随水蒸气上升。当它上升到碗盖时，被碗盖挡住，停止上升，迅速下沉。大量的芳香醇被保留在盖子上和茶汤里。
对我们以后用盖香、水香来判断一款茶的好坏起到了积极的留存证据的作用。
当然，我们从盖碗中闻到的气味不一定都是香气。
茶叶存放不好，盖碗会有酸味、酸梅味、泡菜味、烟味、青味、杂味。
所以闻香是很重要的一步。当你闻到上述怪味时，说明茶叶已经变质变质。喝之前闻一闻，胃自然就少被虐一次。
白茶品鉴第三式：品鉴茶汤
每次说到品尝茶汤，李麻花总是跃跃欲试。
闻了干茶和盖香的香味后，我已经知道这是一种好茶。但是，好茶不能在我嘴里喝，为什么不让人焦虑呢？
但是，心急吃不了热豆腐。虽然茶汤闻起来很香，但我还是建议你等汤凉半分钟，保护好你的食道。
品尝茶汤的标准是感觉汤是否浓滑，绵柔如棉，清新纯净，甘甜如泉。
以及是否有苦味和涩味。
喝汤的时候，舌头尤其重要。
首先，用舌头感受茶汤的柔滑和浓郁。当你咽下茶汤的时候，用舌头感受茶汤苦不苦，甜中是否有花。
教你一个小秘密。放一口茶汤在嘴里，用舌头推一下，看看有没有障碍。如果抗性强，说明内质丰富，茶叶品质好。如果没有，清汤感觉像水，要看是新茶还是老茶。新茶有这样的表现，可以再培养。
如果老茶的汤稀，说明质量不行：不仅山场不行，技术也不行。
放弃吧。
白茶品鉴第四种：看叶底
叶底是指一种茶叶冲泡后剩下的茶渣。其实好的白茶的叶子都不是渣滓。如果都是渣滓，说明茶不好。
从刑侦的角度来看，叶底就像一个犯罪现场，留下了无数的线索和证据。即使不喝这种茶，看叶底也能还原这种茶的样子，包括香气和滋味。
好的白茶，叶底看起来很亮，捏起来很软很韧。
不好的白茶，叶底暗淡无光，像一块平时没有保养过的皮肤，细胞干燥，粗糙缺水。用你的手指摩擦它，它会腐烂。
透过叶底，还可以看出一种白茶的来历。荒野茶的梗比台湾茶粗，白毫银针的茎叶比牡丹王短。一级牡丹的叶子明显比二级牡丹小而薄。
有时间的话仔细看看叶底，还能看到很多技术密码和泡茶者留下的痕迹。
如堆制发酵后的白茶，叶色暗黄，有小红点。
品鉴白茶，其实是一件特别好玩的事情。
很多朋友被茶所吸引，决定开始学习喝茶，便是从看到别人品鉴白茶，受到的诱惑。
想一下，含一口茶汤在嘴里，感受身体里最敏感的器官：唇、舌，与美妙的茶汤在交融，在缠绵，是一件多么令人灵魂出窍的事。
村姑陈私心觉得，人生的四大乐里，该加一个“好茶在桌上”，成为五大乐。
新人学习喝白茶，最好能有三五同伴。
按村姑陈写的这四个步骤，一步一步来喝。
在品鉴的过程中，大家一起讨论，共同学习，互通有无，这样，方能共同进步。
交流，是喝茶这种业余活动最大的好处。
祝周末愉快！
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