宋代，茶道的艺术化就更臻巅峰了，发展出了高技术含量的点茶法。虽然还是团饼茶，还要烤软、碾碎、筛过，但点茶时不用釜了，而是用银瓶或瓷瓶来煮水，茶放在黑釉盏中，水煮好后，通过瓶子点到盏中，同时另一只手用茶筅不停地进行搅拌。按照宋徽宗《大观茶论》中记载，点茶注水的次数要达到六至七次，每一次注水的量、角度、方向都有不同要求。煮水的过程也讲究三沸，但因为瓶口很小，看不到气泡，只能凭其声音来辨别，所以一沸为“砌虫万蝉”，听起来好像墙角的虫儿叫、树上的蝉儿鸣；二沸为“千车捆载”，好像很多车子拉着重物驶过来了；三沸为“松风涧水”，好像风儿吹过松林，山涧流水潺潺。
由此，还发展出了斗茶法：一斗谁的茶好；二斗谁的点茶技术高。王建荣说：“斗茶也分阶段，第一阶段斗香斗味，比的是茶本身的香气和滋味；第二阶段斗色斗浮，比的是茶的颜色和浮起来的汤花情况。汤花有三好：一是越白越好；二是越厚越好；三是停留的时间越长越好，在诗词里面形容为‘灿若积雪’。因此，宋代时候黑釉盏比较流行，盏身的黑可以反衬出汤花的白，同时，由于黑釉盏比较厚，更能保温，可以让汤花停留的时间长一些。”
可见，宋代的点茶、斗茶，简直是一种仪式感非常强的行为艺术了。
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用户评论
这个描述太形象了！宋代黑釉碗真的是特别有韵味，加上“三好”，这盏汤杯简直让人望而生畏！有机会一定要看看是不是真的这么好看。
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话说这个“黑”颜色是哪种黑啊？像水墨画那种深沉的黑吗？还是更倾向于煤那种的颜色呢？ 感觉不同黑釉都有不同的美感。
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我最近特别喜欢宋代的青瓷，黑釉的就比较少见了吧。不过确实有些茶馆会用这种杯子沏茶，看着很有质感啊！
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这篇文章说得挺有道理的，黑釉盏斗的设计本身就很独特，加上面料和釉色，喝出来的茶香估计也是不一样吧？ 以后有机会尝试一下。
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三好是什么概念呢？是造型、材质或者别的方面吗？ 文章中可以多解释一下，这样对理解这个黑釉盏斗更好。
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说实话我更喜欢一些花纹更加繁复的杯子，这种单色的就觉得有点太简单了吧？ 我觉得茶品和汤杯的设计应该互相衬托呀！
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这个“三好”感觉有些主观吧？每个人对于美观的理解都不一样啊。不过黑釉盏斗确实很独特，至少在视觉上比较吸引人。
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我喜欢这种低调的文艺风格，这黑釉盏斗就很有特色嘛！ 在古代人家喝茶的时候一定也相当享受吧！
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其实我觉得很多东西都是随着时代变化而改变的。即使是宋代的黑釉盏斗，现在看来可能也要根据现代人的审美进行一些调整吧？
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这种黑釉盏斗应该非常适合泡抹茶吧？ 我觉得黑色的茶cups会让抹茶的颜色显得更加浓厚和明亮。
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我也很喜欢宋代的工艺美术，他们对细节的把握真是太出色了！ 这次介绍的黑釉盏斗感觉又很有故事可讲啊！
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这个黑釉盏斗我倒是觉得比较适合老年人使用吧？ 毕竟年轻人的饮茶习惯和审美可能不太一样。
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我还想了解更多宋代的瓷器文化呢。这篇介绍虽然很好，但感觉信息还是过于简单了。<br/>能不能多加一些关于釉色的组成、制作工艺方面的知识啊？
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黑釉盏斗听起来还挺美，不过我觉得这种黑色的杯子很容易留痕迹吧？ 洗刷的时候会不会比较费劲呢？
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宋代的黑釉盏斗确实非常有特色，作为收藏品价值肯定很高！ 但像这样的珍贵器物，应该好好保护，不能轻易使用啊!
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感觉文章描述有些过于理想化了。 即使是黑釉盏斗，也可能存在质量参差不齐的问题吧？
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这篇文章让我更想去博物馆看看宋代的文物了！ 希望下次博物馆展览能有相关的展品介绍！
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说实话，我有点欣赏不了这种“三好”说法。 我觉得艺术观应该更加多元化，不能仅仅局限于这种传统的评判标准。
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我想问一下，黑釉盏斗的具体名称是什么？作者是谁？ 还有相关的历史故事吗？
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