探寻历史：500年传承的茶饼之谜

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国心堂里面开设了日升茶行的展馆

清乾隆十三年（1748年），黄宗进的第六代孙黄奕保考中进士，与同科进士、结拜兄弟西坪留山名士潘思光经常交流研讨茶叶的采制、储藏方法，改进、提升茶叶品质，晚年在厦门开设日升茶行。

随后，日升茶行不断开枝散叶，到20世纪初已多达数十家，遍布国内的厦门、广东、港澳台等地以及海外的东南亚各国和地区。

□泉州晚报社融媒体记者谢伟端/文陈小阳/图

日升堂以茶入药传承数百年

近日，记者来到安溪县尚卿乡科名村，黄宗进设立的日升堂老店经过历代翻修，仍在使用。老店为上下两层，500多年来，一直作为诊所使用。

黄宗进的第十三代孙黄建义目前在安溪开诊所。据他介绍，明洪武年间，泉州开元紫云黄守恭裔孙到五阆山下的高坪（今尚卿乡科名、科洋、黄岭等）定居，广辟茶园，制作乌龙茶。

明正德年间，黄宗进生于科名村，自幼饱读中医药学书籍，熟读历代医家文献，对《黄帝内经》有深入研究，医术精湛，治愈各类疑难杂症患者无数。后在今安溪县尚卿乡旧圩街创立日升堂。黄宗进精心研究茶叶的采制、储藏方法（如水瓮储存、葫芦装茶等），利用精湛的医术和珍藏的老茶研制出具有饮用、药用功能的茶饼——乌金。该茶饼沉香凝韵，绵甜甘醇，性温益脾，常饮可暖胃健脾、抗炎清火、护肝降脂、安神助眠、延缓衰老。“在缺医少药的古代，茶饼还经常被用于防治‘疫病’。” 黄建义说，该茶饼数百年来都用做“抗疫”之药，因此前几年新冠疫情期间，有不少人拿去泡饮。除了茶饼外，黄宗进还研发了蜂蜜茶。

老茶罐

老茶饼

国心按照以前老茶饼的做法，推出新产品

在黄宗进的影响下，其子孙从医者不可胜数，也有专业种植经商茶叶的。黄建义列举了中华人民共和国成立以来，在安溪各医院工作的黄宗进后裔。其中，第十一代传人黄则燕是西坪医院中医师，黄海鹏是芦田医院中医师；第十二代传人黄永照是尚卿医院中医师，黄永在是西坪医院中医师。取得医师证，并在安溪从医的还有：第十一代传人黄海树在尚卿乡科名村为患者解除病痛；第十二代传人黄永兴在芦田镇当乡医，黄永宗在尚卿乡科名村履行中医执业医师职责；第十三代传人黄建阳于尚卿乡旧圩街履行中医执业医师职责，黄建坤在尚卿乡灶炕村当乡医，黄建义在安溪家居工艺城履行中医执业医师职责，苏基黄在长坑乡衡阳村当助理医师，黄建达在尚卿乡当中医助理医师，黄建德在芦田镇做乡医，黄建堤在芦田镇做乡医。此外，还有多人在大学攻读医学专业。

除了安溪之外，黄宗进迁播到世界各地的子孙中，也有多人从医。这些子孙开设的医馆（诊所）都有两个共同的特点，其一是诊所名字的前缀仍然冠名“日升堂”，如黄建义的诊所就叫做日升堂黄建义中医诊所；其二是这些诊所基本上仍有经营茶饼和蜂蜜茶。

黄宗进享年75岁，他的墓地现在仍保存在安溪县尚卿乡科名村后坑角落。该墓形如医生挽着手臂给病人把脉，故有“把脉墓”之称。黄宗进以“助药为贫、医人以德”训教子孙，黄氏家庙大门口至今留存“日映杏林采药炼丹遵祖训，升登桔井源泉活水调医方”的对联。

日升茶行从药铺剥离独立经营茶叶

从明正德年间到清乾隆时代，茶饼只是作为一味药存在于日升堂这家医馆（药铺）内。将茶作为单一门类剥离出来，独立为日升茶行，已经是日升堂设立200多年后的事。

展板介绍日升茶行的历史

黄宗进的第十三代孙黄清平，在安溪县黄岭村开发建设国心绿谷茶庄园，在茶庄园国心堂内，开辟专馆展示日升茶行各个时期遗留下来的老茶饼、使用的茶罐、茶叶包装盒等。这些老物件默默述说着日升茶行的往事。

据黄建义的哥哥黄建忠介绍，清乾隆十三年（1748年），黄宗进的第六代孙黄奕保考中进士，与同科进士、结拜兄弟西坪留山名士潘思光经常交流研讨茶叶的采制、储藏方法，改进、提升茶叶品质，晚年在厦门开设日升茶行。黄奕保之所以不再开医馆，而是单独做茶，主要原因是清乾隆时期，随着安溪铁观音的发展，以及各类乌龙茶在安溪的普及，安溪茶进入辉煌时期，安溪各地的茶商风起云涌。“黄奕保在官场上有深厚的人脉资源，虽说在封建社会商人地位不高，但是经商可以带来丰厚的收入。因此他从安溪西坪将茶叶引种到尚卿，并于晚年开设日升茶行，主要依托政商背景销售茶叶。”

日升茶行老包装

嘉庆年间，黄奕保的儿子黄章銮到台湾经商，并开设日升茶行。光绪年间，黄奕保的孙子黄鼎仁到马来西亚行医，并开设日升茶行。日升茶行逐渐走向鼎盛是在黄奕保的曾孙和玄孙时代。黄奕保的曾孙黄光环是清末进士，他有五个儿子，其中长子黄祖咸在印度尼西亚，三子黄祖毓在中国台湾，四子黄祖邦、五子黄祖德在马来西亚行医或经商，先后在东南亚诸国和中国台湾开设日升茶行。

20世纪初，日升茶行多达数十家，遍布国内的厦门、广东、港澳台等地以及海外的东南亚各国和地区，抗日战争爆发后部分关闭。

黄建忠告诉记者，其先祖黄宗进的子孙迁播世界各地。人数较多的有福建宁德6000多人、马来西亚两三千人、福建永安两三千人、浙江800多人、安溪尚卿当地两三百人。这些子孙中，开设日升堂或日升茶行的仍然不在少数。

“传说黄宗进的子孙要么从医，要么卖茶，鲜有务农的。”但无论是从医还是卖茶，均对先祖开发的茶饼和蜂蜜茶世代传承。20世纪末21世纪初，特别是2001年以后，安溪县尚卿乡国心绿谷茶庄园建设茶窖，采集、收购、甄选20世纪七八十年代传统工艺乌龙茶，经过精细加工和严密窖藏再发酵，制作成传统韵香乌龙茶，实现“现喝好，存成宝”的乌龙茶饼，倡导“健康喝茶，喝健康茶”的饮茶理念。该茶就是源于黄宗进日升堂的茶饼乌金。