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小窍门教你如何区分春茶、夏茶、秋茶

时间:2024-10-25 20:59:16 作者: 阅读:45°C

下面我们就来仔细看看吧!春茶云南各个茶区的气候不同,茶叶采摘时间也会不同。一般来说,3月中旬至4月中旬是春茶上市的高峰期。此时的茶称为第一春茶。干茶的特点:颜色

下面我们就来仔细看看吧!

春茶

云南各个茶区的气候不同,茶叶采摘时间也会不同。一般来说,3月中旬至4月中旬是春茶上市的高峰期。此时的茶称为第一春茶。

干茶的特点:颜色比较鲜艳,鲜艳就是看起来有点白;花蕾较多、饱满、粗壮;茶叶之间的距离短(叶子之间的距离是一芽、一叶、两叶之间的距离短);茶茎不长,较粗,有的茶茎根部有马蹄形。

茶汤:春茶香气浓郁。有些茶叶的茶汤比较浑浊,会有一些细小的悬浮物,也就是一些绒毛脱落。入口后,茶味非常饱满,层次感丰富,茶汤质感好且比较浓稠,苦味也比较淡。

当然,上述茶必须是同一种茶比较,不能跨地区、跨山、跨品种比较。

压榨后的春茶芽较多。新茶的颜色一般为灰褐色,略带绿色。放置一段时间,青味退去后,颜色会更棕,但不会变黑,茶梗也不会变黑。相对较少。

从茶叶表面就可以明显看出,它的绳索比较紧而不松,看起来比较结实。这是因为春茶较易捻成条,而夏秋茶则不易捻成条,且较松散。茶叶的叶子稍厚一些。

夏茶

外观:颜色越来越深;茶芽很少;并且有很多对叶子。什么是成对的叶子?

我给大家解释一下:茶叶一芽一叶,就是两片叶子,也就是芽头夹在第一片叶子和第二片叶子之间。夹着的叶子只有一叶和两叶,但中间没有芽,就是两叶。夏茶的芽头明显偏小;颜色的白度也稍差、较深;茶叶间距大;茶茎细长;叶片较大且较薄,弹性较差;芽头和叶上的茶茎绒毛会少很多;茶茎根部几乎看不到马蹄形,这是夏茶的外在特征。

茶汤:茶汤打开后,茶汤会有点浑浊。浊度不是带有悬浮物的浊度,而是溶解在茶汤中的浊度;茶的红茎、红叶较多,入口后茶味较淡。水的味道会很浓;香气较弱;茶汤质地不好,几乎没有浓稠度,而且比较稀,苦涩,耐泡性差,层次感不丰富,比较单一。这就是夏茶的味道特征。

夏茶压榨成型后,颜色会变深,一般为黑褐色,放置一段时间后颜色会变深。从表面上看,茶茎显得较多、细长,芽很少,有的甚至很难看到芽。条状看起来比较宽且薄,饱满度不好。按下时它们可能会被压得很紧。如果用石磨机压的话,会比较松。放置一段时间后,边缘很容易脱落。

秋茶

一般来说,9月初到10月底这段时间生产的茶称为秋茶。

外观:秋茶外观呈淡黄色。茶芽数量比夏茶略多。芽头较小,但比夏茶更粗,叶子也更少。茶梗也较长,但较硬,黄片比例较高。秋茶的叶子也比较薄,但叶脉比较硬。这可以通过观察茶叶底部来感受。这是它的外在特征。

茶汤:秋茶茶汤入口后,香气浓郁。虽然没有春茶复杂的风味,但香气确实比较高,有的甚至比春茶还浓。茶味的饱满度会稍弱一些,汤的质感会差一些,但苦味比夏茶淡很多,层次感也更丰富。汤色通常偏黄,略显浑浊,这是秋茶的滋味特征。

秋茶压榨成型后,颜色通常略黄,不像夏茶那么深,多多少少夹杂着一点黄色片状,从茶中就可以看出。芽头会稍多,但更短、更薄。通常它也有明显可见的茶梗,但茶梗的长度并没有那么夸张,比夏茶更短、略短。干茶闻起来明显比夏茶香。

用户评论

逾期不候

终于找到了分辨不同季节茶叶的方法!我一直以为都是看颜色和包装,现在才知道还有这么多细节需要注意。太棒了,一定要试一试看能不能分出来我家的茶!

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江山策

讲道理这篇文章说的也太复杂了吧,作为一个普通爱喝茶的人来说,这些专业名词有点难懂啊,我还是喜欢单纯看着茶叶的颜色和闻闻香气来区分。

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栀蓝

好文!我一直很注重茶的品质,这次学习了很多分辨干货知识!之前买的很多茶叶子不知道哪个季节的,照着这篇帖子的分类方法试了下,果然发现了不少隐藏的小秘密啊!

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冷落了自己·

其实我觉得喝茶还是个心灵享受,不用太执着于茶叶的种类和季节。 随便喝个舒服的就行,总觉得过于强调这些细节反而失去了茶叶原本的乐趣。

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优雅的叶子

对老茶客来说这篇干货基本都是常识,对初学者来说可能有点难度,但是这篇文章写的很详细,图文并茂,还是很有帮助! 毕竟想要喝到品质好的茶,选择关键还是要了解清楚啊!

    有13位网友表示赞同!

别伤我i

我是个资深茶迷,看了这个帖子又学习到了新的知识点!以前只知道茶叶的种类区分,现在知道了季节区分,真是开了眼界!

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龙吟凤

觉得这篇干货特别有用,特别是那几个关于春茶与夏茶、秋茶分辨的关键特征,确实很能帮我们快速判断。以后买茶可以参考一下了。

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陌然淺笑

这篇文章写的真详细,像我这样小白也能跟着理解!原来喝茶还有这么多讲究啊,之前都是随便挑选的,看来以后要好好学习下才行。

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独角戏°

我觉得这篇内容有些枯燥乏味,对于不太懂茶叶知识的人来说,可能会读起来有点吃力。最好能增加一些趣味性的内容,让读者更轻松地理解这些干货。

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终究会走-

分享一下我自己的经验吧:我个人比较喜欢秋茶的香气特点和口感,尤其是红茶,总是让人感觉十分醇厚和暖心。

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七夏i

对于不熟悉茶叶种类的人来说,这篇帖子很有帮助!特别是那部分介绍不同季节茶叶的特点,让我对春夏秋冬茶叶有了更深入的了解。

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棃海

这篇文章写的有点长啊,感觉很多人都只是浏览了标题,并没有认真阅读内容…其实仔细看能学到很多东西!

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无望的后半生

我以前买茶的时候基本都是看名字和包装来选的,现在知道了还有这么多的分类方法,太厉害了!我要去尝试一下分辨一下我的茶库里藏着哪些品种!

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风中摇曳着长发

作为一个经常喝奶茶的人来说,我对这些茶叶等级并没有太大的概念,主要就是喜欢一杯解渴清凉的奶茶味道…

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万象皆为过客

我觉得文章内容挺专业的,但是对普通人来说,有些细节还是比较困难理解。 希望能加些图片或视频做辅助讲解,这样会更容易让人明白!

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£烟消云散

原来茶叶还有这么复杂的分类方法啊,我以前真就只分绿茶红茶而已,这下才知道春夏秋冬茶叶竟然还有这么多区别,看来以后要更加细致地挑选茶叶子了!

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安之若素

这篇干货让我受益匪浅!特别是介绍的几个分辨技巧,的确很实用!以后买茶的时候我可以根据季节选择合适的种类了。

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你是梦遥不可及

作为一个长期喝茶的人来说,我倒是觉得这些分类方法并不那么重要啦,反正平时都是看喜欢的口味来选的,喝着舒服就行!

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    本文地址:https://www.yidicha.com/article/19327.html

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