粗地与瑞幸又不和了！一杯茉莉花淡奶茶要8.8元？

说到淡奶茶，为什么都是以茉莉花开头呢？

01茉莉轻奶茶智霸茶咖啡圈

茉莉花淡奶茶，顾名思义，是以茉莉花茶为基料制成的淡奶茶。

今年，不少饮料品牌不断加大对淡奶茶的投入，而且远没有停止的意思。预计未来秋冬，淡奶茶仍将是主流。所谓淡奶茶，在原料的使用上，多选择绿茶等特色突出的茶基，以茉莉花绿茶为代表，搭配牛奶、淡奶等奶基。从风味表现上看，茶香较为突出，滋味清淡爽口但不淡漠。综上所述，淡奶茶应具有清爽、持久的茶底，并与健康的乳制品勾兑。它应该简单但不单调。其产品理念与霸王茶几的鲜奶茶类似。

图片来源|霸王查极官方微信

霸王茶最为著名的明星产品“博雅绝鲜”，是一款以茉莉花绿茶为基料制成的鲜奶茶。它具有零口味、零奶精和低热量的特点。在竞争激烈的茶叶市场上，成为霸主查极制胜的“王牌”。该产品的性能令人惊叹。 2023年销量达到惊人的2.3亿杯，占销售额的35%，成为当之无愧的超级单品。

在“博雅绝仙”的流量带动下，今年秋冬前两个月，无论是茶饮还是咖啡圈都茉莉花盛开，甚至在饮料行业引起了期待已久的小震动。

7月底，蜜雪冰城推出了“茉莉奶绿”。据介绍，该产品由绿茶原叶和茉莉花制成。它具有0 香料和0 反式脂肪酸。每杯热量约183卡路里，清爽清淡。该产品上市3天销量500万杯，5天销量突破1000万杯。

图片来源|蜜雪冰城官方微博

8月初，咖啡品牌瑞幸进军淡奶茶市场，推出“淡茉莉”产品，并邀请刘亦菲担任其全球品牌代言人。据介绍，该产品所用的七籽茉莉来自于广西衡州的重瓣茉莉花。 3000朵花只能用来泡一磅茶。生产的茉莉花茶搭配淡奶，含有0 植脂末和0 阿斯巴甜。0氢化植物油，0反式脂肪酸。该产品的销售反馈良好。瑞幸官方数据显示，上线首周销量突破1100万杯。随后，瑞幸还推出了“免费1亿杯9.9下午茶”活动，团购平台还推出了诸多优惠套餐。综上所述，个位数就能买到一杯“淡茉莉”。

四天后，瑞幸的“天敌”库迪也推出了售价低至8.8元的“流云茉莉轻奶茶”。这款3月份推出的产品并不是新品，但售价8.8元/杯确实是近期的事件。据介绍，该产品选用广西衡州的重瓣茉莉，具有天然的花香和好茶的零香精。这款清淡奶茶采用优质原料，价格低得让人瞠目结舌，最近引起了广泛的讨论。

图片来源|库迪咖啡官方微信

无论是备受市场欢迎的霸王茶后“博雅绝仙”，还是蜜雪冰城、瑞幸、酷迪近期推出的茉莉花新品，无一不主打零香、零奶精、低香精。胖茶。热。这些超级连锁品牌为何将重心转向“茉莉花”？

02为什么选择茉莉花绿茶来制作淡奶茶？

在鲜奶茶或淡奶茶的制作过程中，“健康”、“品质”、“天然高香”等几个关键词应该重叠。最受欢迎、性价比最高的茶是茉莉花绿茶。

图片来源| @小红书jasminetea

茉莉花茶底座在饮料界有着牢不可破的地位。茉莉花是最知名的香水。茉莉花绿茶用途极其广泛，可以与各种新鲜水果和乳制品搭配。它是几乎所有茶品牌的必备品，尤其是领先品牌。奈雪的茶以金牌茉莉初雪、八发茉莉为品牌，为众多鲜果茶增添了清新和清香，迭代了一系列可饮用的“香水茶”。

《霸王茶记》的主人公“博雅绝仙”带动了茉莉花绿茶的流行。一年能卖出2.3亿杯的“博雅绝仙”，足以证明茉莉花绿茶的受欢迎程度，无论是社交网络上的复刻版“博雅绝仙”，还是在蜜雪冰城出售的“茉莉花”只要6元。 “奶绿”、“淡茉莉”瑞幸券后售价9.9元，“流云茉莉淡奶茶”售价低至8.8元一杯。同样的卖点，由于价格低廉，网友们戏称他们为“老大”。牙齿被切断，弦被更换。”

图片来源| @小红书久久Safina

茉莉奶白采用加盟店模式，进一步加深茉莉花茶的知名度。茉莉奶白以具有广泛认知基础和较高市场接受度的东方白花茉莉为灵感，重点开发“茉莉花香中国茶”，将原来单一的味觉体验升级为味觉+嗅觉的双重感知，成为茶饮中的热门选择。在饮茶界独树一帜，引领东方茶饮新潮流。自品牌推出以来，茉莉奶白不断强化以茉莉花茶为核心的品牌标签和市场领导者地位。一朵茉莉支撑一个品牌。

随着茉莉花淡奶茶成为卖场必备单品，茉莉花茶底的品质和应用越来越受到深入关注。这也给了我们一个新的升级思路：从单纯追求花香到提升制香工艺。