大家好，今天小编来为大家解答15平米的店铺月收入50万元，营业额增长40%。保健茶在上海、深圳大爆发？这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
15平店铺，月收入50万
健康茶饮在上海和深圳流行
这个冬天，养生茶饮料越来越受欢迎。
先是罐装陈皮、枸杞、桂圆的烤奶走红街头，随后各种“中药奶茶”轮番上阵。不少地方涌现了定位养生的茶叶品牌。
国内最早做保健茶饮料的春风保健茶饮料（以下简称春风）近期也出现了业绩爆发。
”2023年第四季度上海40家门店营收环比增长50%。静安区一家15平米门店月营收50万。同时，业绩深圳、广州门店数量也环比增长30%。”春风创始人胡开吉透露。
他告诉我，在上海、深圳、广州等健康意识觉醒较早的城市，养生茶饮料市场越来越火爆。
据了解，春风于2019年在上海开设了第一家门店，定位养生茶饮料。其差异化策略使其一炮而红，包括人参“熬夜水”、“蜂王浆熬夜水”、“绿茶”“果汁刮油水”等产品迅速成为话题产品，春风也成为社交平台养生茶饮的代表品牌。
春风也是第一个探索保健茶饮料连锁的品牌。由于当时市场受欢迎，很快在上海、广东等地开设了70多家门店。
和很多做养生茶饮料的品牌一样，春风在门店快速扩张的同时，也遇到了如何普及养生茶饮料的困境。它无法普及，注定只能是一个小而美的品牌。
这个冬天，春风的业绩在多处爆发，显然做出了自己的探索和改变。
茶养生普及化和日常化的突破点在哪里？带着这些问题，笔者采访了春风品牌创始人胡开吉。
将年轻人的需求融入茶饮中
要做大众化的保健品，首先要把它做到“日常”
想要让养生茶饮料爆款，首先要让产品更加“日常”、可复购。
“春风经营6年，探索养生茶饮普及前后经历了两个阶段。刚出道时，凭借人参、蜂王浆等抢眼成分迅速出圈。”人参虽好，但不可能天天喝一杯。 鲜果茶兴起后，紧随果茶潮流，却遇到了定位被淡化的问题。”胡凯吉说。
健康茶饮料的日常需求有哪些？
绿豆沙系列和小吊栗汤的走红给了春风启发，“夏凉秋润，这才是人们真正需要的饮料，而不是花哨的功能。”
遵循“适时养生”的理念，胡开吉对产品进行了全面的调整。主打品类为“适合日常饮用的保健茶”，根据“消化、提神、温热、美容”四大日常需求形成产品矩阵。
主要产品有饭后消食的山楂、秋季滋润的梨、冬季取暖的生姜、日常护肤的桃胶。每个系列有1至3款产品，遵循少而精的原则，满足年轻人的日常健康需求。
对于市场上的主流奶茶/淡奶茶，胡开吉也想打造春风这个品牌标志。最近推出的“元气冲泡奶茶”就是第一次探索。
“受到罐装烤奶的启发，我们把泡茶的过程搬到了吧台上。陈皮、枸杞、龙眼、红枣等食材也都放在了吧台上，以肉眼可见的方式进行煮制。顾客点餐后，直接从陶罐里端上来。”胡开吉解释道。
该产品具有淡奶茶的味道，有保健功效，有罐装烤奶的消费体验。 “一推出就爆了，一家店一天销量高达358杯。”
此外，胡开吉也对品牌最初流行的“精华水”和“人参熬夜水”有了新的思考：“这些都是话题性的产品，所以应该起到好看的作用，比如桃胶玫瑰无油——”精华水。继续升级为整株冻干玫瑰，可见度高，排水草能力强。”
“以话题性产品吸引流量，以热门健康饮品进行日常复购，以品牌奶茶/淡奶茶作为进攻性产品，扩大消费群体。”
胡凯吉总结，该版本产品框架2023年10月开始使用后，上海、深圳、广州的店铺业务大幅增长，重庆不少店铺冲上大众点评榜前列。
升级“国风”店
趁着新中式风流行
春风的另一个突破点是视野和空间的升级。
对于任何品牌来说，视觉系统是定位的最佳辅助。
几年前，春风的店面装修是现代中式风格。虽然标志是书法字体，但空间传达的更多的是潮流感。
升级后的新店汲取了新中式茶馆和老字号药店的代表性元素。门、墙、座都是实木色，搭配黑陶器皿，营造出古色古香的工艺感。你会情不自禁地放松下来，安静地喝一杯。
春风的IP仙兔也升级了。新名字是“盼盼兔”。原型取自嫦娥旁边炼药的玉兔。形象设计接近招财猫，既经典又有趣。
胡开吉告诉我，春树在中国古典语义中象征着长寿之树，春风取自庄子《逍遥游》，意思是“长寿”。保健饮品更符合国风空间。
趁着新中式风流行的契机，年轻人又多了一个领略中式风的地方。
改善酒吧，讲述健康故事
用原材料和手工艺品创造价值
产品转型和空间升级完成后，春风把重点放在了文化上，“我希望做一些能够传递价值的事情”。胡开吉说道。
在价值交付方面，春风同时在三个方面发力。
首先是可以看到生产过程。春风改进了吧台的动作，将原本在后场准备的煮绿豆沙、泡茶、熬梨汤等流程搬到了吧台，用陶罐呈现，形成了“手工制作”。 ”、“放心”的消费观。
其次，你可以看到成分的展示。吧台、墙壁、橱窗等区域陈列着各种真材实料，还有类似中药店的抽屉，让消费者看得见、摸得着。
最后就是会喝酒，懂养生。春风内部出版了一份健康小报，以图文形式展示了去原产地寻找食材的故事，并放置在店内供顾客阅读。
比如，我到河北山楂镇寻找山楂，到长白山翻山越岭寻找当地人参，到温县铁冠山药基地挖山药。
健康茶饮料不是一个“创造”的品类，而是一个既有文化底蕴又有消费基础的子品类。
夏季清凉，秋季滋润，冬季温补，这是中国人在长期影响下形成的“应季饮食”习惯。
“生命力很强，再过一百年也不会过时。”胡凯吉认为，目前的市场环境至少可以容纳3000家保健茶店。
新茶饮料在产品、营销、效率等方面有所提升后，下一波浪潮将是差异化细分的机会之窗。
与此同时，随着消费者健康诉求愈加强烈，能够突破“养生茶饮料大众化”的品牌势必迎来一波红利。
用户评论
这篇文章真是让我眼前一亮！15平的小店竟然能月入50万，这业绩也太厉害了吧！看来养生茶饮确实越来越被年轻人接受了。我最近也开始尝试一些养生款饮料，感觉的确挺不错，而且健康又美味。
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我也很喜欢喝养生茶饮！之前在商场看到一家小店生意还挺好的，不知道是不是这篇文章说的那个？不过50万收入的利润率估计相当高吧？
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看来这个趋势发展得真快啊！我以前压根没听过有专门卖养生茶饮的商店，现在 everywhere 都看到了，而且价格也不便宜啊。 增长40% 还是蛮令人惊叹的，也许是年轻人越来越注重健康的饮食习惯吧
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这也太夸张了吧？15平的小店月入50万，那一天赚多少钱？我这边开一家奶茶店都亏损好久了????
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40% 的增长率确实很厉害啊！看来养生茶饮市场前景很好，说不定明年还会出现更多新品牌。年轻人追求健康生活方式是一定的趋势。希望这种健康发展能持续下去。
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文章说的有些夸张吧？还是得看具体的销量和成本才能得出结论，不能光凭营业额就说月入50万！而且很多茶饮店都是加盟的，实际利润率很高吗？
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感觉养生行业确实比较热门，现在连卖饮料都跟“养生”掛钩了。我倒是觉得健康和美味兼顾才是最好的消费体验。
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这篇文章让我想起来我最近买了一款很贵的养生茶饮，结果喝完觉得没什么特别的味觉变化???? 看来还是要选择一家信誉好且口味不错的店。
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15平的小店月入50万，听起来像个神话故事！不过现在各种新奇的消费形式层出不穷，也不能说完全不可能吧？如果运营好，养生茶饮确实可能是个不错的投资方向。
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沪深大爆发？我最近在小城市逛街都看到不少卖养生茶饮的店了。年轻人对健康喝饮料的需求的确比较高，这篇文章说得很可能是现实的情况
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这种创业模式真让人心动了！ 不过经营好一个小小的店面需要很大的技巧吧？选址、产品设计、市场营销都需要精心的策划才能做到月收入50万。
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还是得多关注市场行情，也许开个养生茶饮店铺是一个不错的尝试。 但还是要根据自身情况选择合适的模式，做好市场调研和风险评估才是最重要的
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这篇文章很厉害！让我看到了养生饮料这个行业的巨大潜力！如果想要创业，我可能要考虑一下这个行业了。
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太可怕了！15平的小店就能月入50万？看来我要加油学习，提升自己的商业头脑了！
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话说这篇文章里提到的养生茶饮是什么样的口味呢？我特别好奇！
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这篇文章说的营业额增长40%，是相对于去年同期来的增长的吗？如果是不分时期的话，那这个增长率就比较难以评价。
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这老板真厉害！能把一个小店经营得这么成功，肯定是对市场趋势和消费者的需求有着很好的了解。 值得我们学习!
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我有点担心，如果太多人开养生茶饮店，就会竞争越来越激烈，最终可能导致很多店面的关门大吉？
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