农村有一种神奇的野果，叫“茶桃”。专家表示，这是一种植物病害，不宜食用。

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茶桃又称茶泡。它是每年茶树花期过后生长变异的野果。成熟时间一般在春夏之交，清明前后。因其外形酷似桃子，故名“茶桃”。茶桃的生长速度非常快。从挂果到果实成熟仅需一个月左右。未成熟时，茶桃呈绿色、紫色或暗红色，味苦。当它们长到拳头大小时，外皮上的深灰色绒毛逐渐脱落，呈乳白色桃子的形状，就完全成熟了。味道微甜，水分充足。

茶桃是怎样形成的？

茶桃实际上并不是真正的水果。它实际上是茶树感染茶芽病的一种表现。这是油茶的一种真菌病害，这种真菌称为担子菌。当油茶树刚刚长出嫩叶或刚刚结出果实时，这种病原体就会入侵。这是潜伏期。当雨水充足，空气相对湿度达到85%左右时，就会发生病斑。我们知道，此时南方春季气温升高，正好提供了有利的环境，于是茶桃就形成了。

除了茶桃之外，茶耳也会出现。茶桃是病菌侵入花蕾或果实而引起的，而茶耳则是病菌侵入幼叶而引起的。于是嫩叶不再像桃子一样肿大，而是变成肥硕的猪耳朵，故名茶耳。据说8年以下的油茶树容易变成茶穗，而8年以上的则主要侵入花芽，所以茶桃较多。

茶桃可以吃吗？怎么吃它们？

在油茶产区，当地农村群众有采摘茶桃食用的习惯。过去，它是一些地区人民饥饿时的救灾食品，所以是可以食用的。吃起来酥脆香甜，味道有点像莲雾。茶桃在很多地区主要生食，也可用于烹饪。比较经典的做法是茶桃和肉一起炒。但也有专家认为，茶桃是病理变化的产物，不宜过量食用。虽然茶芽病是一种植物病害，不会传染给人类，但我们最好还是谨慎食用。

茶桃多少钱一斤？

目前市场上还没有茶桃上市，所以价格未知。如果想吃的话，可以在四、五月份去乡下采摘。成熟的茶桃非常美味，值得一试。不过，这种果实还是比较难获得的。一方面容易被油茶树的叶子遮挡，另一方面，大多数油茶树只结茶籽，不结茶桃。一次要找到一个还是二十个，就看你的运气了。

很快，就到了茶桃成熟的季节。当你郊游的时候，不妨去山上寻找它们。您也许能找到茶桃和茶耳。品尝这种神奇的野果也是一种很好的体验。但要提醒大家的是，未熟的茶桃和茶耳味道很涩。最好寻找外皮剥落、外观呈乳白色的，味道最好。另外，吃之前可以打开看看里面有没有虫子或者其他东西。不然吃了的话，心理影响是很大的！