大家好，拓宽茶产业赛道？冷泡茶市场及发展一瞥相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于拓宽茶产业赛道？冷泡茶市场及发展一瞥和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
冷泡茶能否成为茶叶新市场？想要涉足的茶企该从哪里入手？
首先，我们需要明确冷泡茶的定义。
媒体中提到的冷泡茶通常是指一种冲泡方法：将茶叶在冷水或常温水中长时间浸泡以提取。也许是冷泡茶中的“冷”这个词让人们对它产生了误解。其实除了冷水之外，还可以用常温水冲泡。在这里，我们将冷泡茶定义为经过特殊冷萃工艺，使用常温水或冷水，可以快速浸泡和萃取的茶。
归根结底，冷泡茶有三个关键要素：
特殊冷泡加工技术
用冷水或常温水冲泡
快速提取，5分钟内
从这一点来看，你会发现冷泡茶的消费时间和场景远远超出夏季。冷泡茶一年四季都可以喝，真正做到随时随地喝茶。
这一定义下的冷泡茶将扩大茶产业，增加茶消费者数量和消费频率，打造中国自己的世界级茶品牌。
早在明代，刘伯温就从扁鹊的《八十一难经》中发现了秘方。改良后，可以快速用冷水冲泡，送给士兵。这是历史上最早的冷泡茶。
2001年9月，联合利华获得一项欧洲专利和一项国际专利。通过添加化学物质的特殊加工方法，茶叶可以在15的水中在5分钟内浸出。
不过，近十年来，冷泡茶已在中国台湾省和日本兴起，而当时在中国大陆的规模还比较小。因为我们喝热水茶的习惯根深蒂固，打破这个传统习惯需要时间。
这个时间点可能是2022年。
冷泡茶市场分析
冷泡技术
目前采用的冷泡茶加工技术有四种方法：
一是物理方法：如蒸、延长擦脸时间、增加切菜、补水和冷冻等。
二是化学法：使用添加剂提高冷水中茶叶成分的浸出效果。比如立顿冷泡茶。
三是生物酶法，利用添加酶的过程，大大提高成品茶的冷水浸出含量。
四是混合方法：通过物理和化学方法的双重改变，提高冷泡提取速度。
例如，CHALI茶同时采用重发酵、重揉和冷冻干燥锁鲜技术，实现30秒出香、1-2分钟提取。
问题
目前，冷泡茶多为拼配茶，品类相对单一，香型集群，缺乏创新。
呈现方式较为单一，多以袋泡茶形式销售，缺乏冷泡茶的创新加工和多样形式。
目前，冷泡茶行业标准和国家标准较少，产品质量检测缺乏权威性。
市场上尚未建立统一的冷泡茶概念，相关品牌和研究也比较分散，各人有各人的看法。
然而，对于茶企来说，机会总是在混乱中诞生。俗话说“田间见龙是好事”。只有把握趋势，才能取得伟大成就。
如何做大冷泡茶产业
1、冷泡茶产品形态可以多样化
袋装、速溶或生叶散茶甚至可以创新性地深加工成颗粒等。
不同的目标用户需要不同的产品形态。
个人用户适合茶包、茶管、速溶茶。
冷泡茶的目标用户往往是年轻人，快捷、便捷是他们的首要需求。因此，冷泡茶、速溶袋泡茶的形式更受市场欢迎。
茶叶、立顿等均采用袋装形式。
冠野的冷泡茶则采取了不同的做法，使用了茶管，可以插入市场上大多数饮用水瓶中。比较方便，但缺点是价格较贵。
B端用户，如新茶店、餐厅等，适合装袋、原叶散装包装。
目前市场上尚不存在散装冷泡茶。我们提出这个概念产品是因为它在技术上可行并且更适合商店。
与其他形式相比，生叶散茶具有高端的市场印象。茶饮料店可以现场快速提取原叶茶，得到新鲜的茶汤，进而生产各种茶饮料。这样可以在降低成本的同时增加饮料的价值，并大大提高生产效率。市场前景广阔。
2、冷泡茶的优点
冷泡茶在口感和冲泡效率上都有优势。
一是味道鲜美，茶汤爽口。
我们对茶叶主要内容物的特点进行分解，分析冷泡茶独特的饮用价值。
茶叶中所含的芳香物质在水中的溶解度较低，一般在70-300摄氏度的高温下就会挥发。因此，与热泡茶相比，冷泡茶的香气体验会受到影响。
针对以上饮用特点，茶企在设计产品时可以扬长避短，突出优势，强化亮点，打造爆款产品。
例如，冷泡茉莉花茶的口感和香气都很好，浓郁的茉莉花香弥补了茶叶所含香气的不足。
3.营销模式
1）消费群体分析
冷泡茶最大的亮点就是方便、简单。对即时可用需求强烈的群体大多是年轻人和办公室白领。他们注重品味、外观和品牌文化。
2）定价策略
根据冷泡茶主流消费群体的特点，价格应该处于中低端水平。
按照沙利文的标准，名优茶的高端标准是每公斤350元以上。以此推算，单价5元以下的冷泡茶较为合适。
3）渠道建设
冷泡茶适用于世界各地的饮茶习惯。
西方饮料大多是冷饮，冷泡茶可以让不习惯中国热茶的人爱上中国茶。
茶企业布局之初，着眼于全球市场，以世界食品安全标准作为企业标准。
对于国内市场来说，全渠道布局是标准做法。冷泡茶可以参考快消品的营销策略。由于篇幅限制，我们就不分析了。
冷泡茶对茶产业的意义
随着科技的日益发展，各个行业都已经发生了翻天覆地的变化，但茶产业却像一头巨象，以自己的节奏缓慢前行。
冷泡茶的出现或将形成茶产业发展进程中新的里程碑，加快茶产业进步的步伐。
第一个产品变化是袋泡茶，贴上了适用于其他国家/地区的标签。
第二种是速溶茶，但还不够成熟。或许因为茶是叶子，咖啡是果实，所以茶很难像咖啡豆那样加工成速溶产品，同时还能完整地保留风味。
冷泡茶或将成为第三个创新产品。用常温水或冷水冲泡，饮茶场景将拉近人们与茶的距离，保持健康。
而这就需要我们共同努力，积极探索，加快步伐，在茶历史的舞台上打造世界一流的中国冷泡茶品牌。
写/五月
美术编辑/许晴
用户评论
最近几年确实感觉冷泡茶越来越火了，尤其是年轻人好像都爱喝这种口感清爽茶！这篇博文写的挺透彻，分析的很到位，以后我再想买冷泡茶就看看这篇文章来参考一下~
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我觉得这个说法有点站不住脚，老茶人喝的可是工夫茶，那个才是真的茶！冲泡时间、叶片质量、水温都是关键呀，哪能和这些所谓的“方便”的冷泡茶比？
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我刚开始试着做冷泡茶的时候觉得很麻烦了，总觉得味道比较淡。后来学习了一些技巧后，发现其实冷泡茶也很好喝，口感醇厚又清香。 这篇博文里说的很多心得确实有道理，我现在已经经常在家自制冷泡茶啦！
有17位网友表示赞同！
以前一直以为冷泡茶就是夏天喝的，没想到现在冬天也能流行起来！从这个角度出发，确实拓宽了茶行业的赛道，以前那些老茶企或许应该考虑转型一下，学习一些新的发展模式了。
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冷泡茶方便快捷，的确很符合现代人快节奏的生活，但我觉得还是要看个人口味吧，有些人喜欢更浓郁的茶味。当然，不同种类的茶适合不同的冲泡方式，这篇博文说的很对！
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感觉这篇文章很有深度啊，从市场潜力到消费需求再到品牌策略都分析得很全面，让我对冷泡茶这个行业看到了未来发展空间。
有7位网友表示赞同！
确实，现在新兴的茶饮品牌越来越多了，有很多主打创意和新鲜感的产品，相比传统的茶文化，更容易吸引年轻消费者。不过我觉得茶还是需要传承文化的精髓，不能只注重商业利益啊！
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最近冷泡茶的价格有点让人难以接受了，尤其是那些网红品牌的冷泡茶，性价比实在是太低啦！其实自制冷泡茶比买成品要便宜很多倍。从这篇博文可以看出，冷泡茶的市场竞争已经越来越激烈了，希望价格能够更加亲民一点。
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拓宽茶行业的赛道？我觉得这是个很好的趋势啊！茶文化博大精深，随着时代的发展应该有新的发展模式和产品形态，能让更多人喜爱喝茶。
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我个人不太看好冷泡茶的长期发展，因为这种冲泡方式比较简单粗糙，很容易影响茶叶的风味。 真正的好茶需要细致的工夫才能体现出它的价值！
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这篇文章写的蛮有启发性的，让我对冷泡茶这个市场有了更深的理解。 希望更多人关注茶文化传承，不要把茶仅仅当成一种时尚产品就可以。
有18位网友表示赞同！
我以前以为冷泡茶就是随便泡水就能喝的，后来才知道其实有很多技巧和讲究！这篇博文里的很多细节让我受益匪浅，原来做一杯好的冷泡茶真不容易啊！
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我个人觉得冷泡茶更适合冲泡较嫩的绿茶，或者一些味道较为清爽的花茶，太粗糙的茶叶可能口感会变得单薄。
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这篇文章分析得很有道理，确实有很多品牌正在尝试新的茶饮形式。 未来也许会有更多创新型的茶品出现，让我们对茶文化有了更丰富的体验！
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我倒是觉得冷泡茶很好的一种方式，它可以充分调和茶叶的香气，喝起来口感更加柔和醇厚，非常适合忙碌现代人。
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我觉得这篇博文很有意思，让我开拓了眼界。原来冷泡茶的发展前景这么广阔，这篇文章也给我带来了很多新的思考！
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我支持冷泡茶行业的发展， 它为传统茶文化注入了新的活力，让更多人能够轻松享受茶的乐趣！
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