今天给各位分享红茶的水温为85度，而白茶只能煮沸后饮用。让我们来解开困扰人们的茶三大谜团。的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
丨作者：陈村姑
《1》
去最好的朋友A的茶馆喝茶。
我看到我最好的朋友穿着一件新的烟蓝色连衣裙，让她看起来更高了。
“难得看到你穿长裙，这身打扮让你看起来特别有活力。”
好友A听后，客客气气地说：“这半个月我一直在尝试新茶，腰变宽了，穿这个主要是为了遮肉。”
“哈哈，看来爱美是大多数女性同胞的天赋啊。”
比如李玛花，上个月去海边晒黑了，这几天出门都穿着防晒服，希望皮肤能重新白皙透亮。
可见，为了美丽，扬长避短是女性在穿着打扮上的一项基本功。
寒暄过后，我们坐在清凉雅致的房间里，喝了几杯老朋友泡的茶。
晚餐时，闺蜜A泡了一杯红茶——泡桐小赤甘，带有清爽的花香和果香。
刚刚想起前不久茶友们发的问题，就问闺蜜用85度的温水冲泡红茶有何感想。
最好的朋友一边倒茶，一边回答：“这是为了避免瑕疵，谁愿意用温水泡出好茶呢！”
确实，用85度的水温冲泡红茶是茶圈里最大的谎言。
此外，茶界还有层出不穷的泡茶伎俩，迷惑大众。
我们以红茶、白茶、武夷岩茶为例。
《2》
“不要用开水泡红茶，会烧焦的！”
这样的话，茶友们是不是感觉很熟悉呢？
泡红茶时，很多茶店老板都会特意告诉你不要用开水。
“用沸水泡茶会破坏红茶的香味。”
“用100的高水温冲泡红茶，茶叶会变酸。”
“芽叶细腻的高档红茶，用开水烫，茶味大部分被破坏。”
很多人都相信红茶不能用开水冲泡的谣言。
但事实上，红茶不怕100的高水温冲泡。认为开水会烧茶的想法根本站不住脚。
相反，对于高品质的红茶来说，用开水冲泡更能凸显其核心品质！
冲泡红茶时，在沸水条件下，茶多酚、儿茶素、咖啡因、水浸出物和总糖的含量均明显高于温水冲泡的茶。
也就是说，用高温沸水冲泡，可以更好地释放红茶内部的茶味物质。
冲泡温度越高，茶提取物的溶出量越大。其原理与分子的热运动有关。
高温可以加快分子活性，加快红茶内部茶味物质的浸出，总量增加。
因此，用沸水冲泡红茶可以更好地激发茶叶内部的茶味和芳香物质。
用开水冲泡的红茶汤，茶味更加饱满，茶香更加层次丰富、变化多样。
那么，既然用开水冲泡红茶有很多好处，为什么还有那么多人提倡用85的温水冲泡呢？
原因很简单，为了掩盖缺陷。
好茶不怕开水，坏茶就怕开水。
劣质红茶，内部茶味物质较弱，风味一般，经开水烫后易原形显现。
茶汤的味道不好，香气和味道都平庸，太劣质了。
用沸水冲泡优质红茶，不会烧焦，也不会破坏茶的香气和风味。相反，会让茶汤的整体表现更加精彩。
而且，如果技术到位，红茶没有过度发酵，根本不会有明显的酸味，黑壶也不能放在沸水上冲泡。
红茶需要用温水冲泡，这根本就是掩盖坏茶的借口！
《3》
“存放多年的老白茶，只有煮沸了喝，味道才好。”
这令人费解。
老白茶用盖碗冲泡就没有味道了。只能煮着喝。那么它的质量到底有多差呢？
然而，对于刚喝茶的人来说，这样的谎言太让人摸不着头脑了。
如果你信谣传言，歪曲你对老白茶的认识，以后就很难买到好茶了。
优质老白茶，经过适当的储藏和转化，整体风味更加醇厚。
就像一坛封存多年的绍兴老酒。打开后，浓郁醇厚的酒香弥漫开来，绵延十里。
老白茶茶味醇厚，茶味物质易于释放。只要与水接触，茶味物质就能迅速释放出来。
没有说只能煮不能泡。
品质有保证的老白茶（产于太姥山，日光萎凋，三层包装法保存多年）。一打开盒子，一股香甜的香味就会扑鼻而来。
药香深沉悠长，陈香甘甜动人，茶香动人。冲泡后功力显露，魅力无穷。
这样的优质老茶，在一个盖碗中冲泡六七次后，还可以再泡两三壶茶。
可见，单纯用碗冲泡的老白茶是没有香味的，需要长时间的熬煮才能有香味。里面的茶味物质积累有多弱？
那么，为什么有人主张“老白茶要煮着喝才出味”呢？
因为这样的“老白茶”背后是有很多猫腻的。
他们的真实身份往往是已经变质、已经变质的老白茶、已经陈化的老白茶……
当茶香味物质的内部结构被破坏时，需要极长的煮沸时间才能释放出香味！
《4》
“岩茶需要先煮一下才能喝，这样会水淡无味。”
武夷岩茶作为乌龙茶的典型代表，在水仙、肉桂、大红袍三大江湖江湖中享有盛名。
在众多茶类中，岩茶的制茶工艺最为复杂，需要经过多道工序和烘焙，才能生产出合格的成品。
经过反复淬火得到的岩茶，其内部的条索中隐藏着大量的茶味物质。
泡茶、喝茶时，为了充分体验岩茶的滋味，最好的方法是用白瓷盖碗冲泡。
将完整的8克干茶放入110毫升的标准盖碗中，将开水倒入四周壁，迅速倒出茶汤。整个泡茶过程中，动作要干脆利落，不能有太多的犹豫。
岩茶一旦在山野冲泡，工艺到位，出水后的味道就不用担心了。
由于其浓郁的茶味和浓厚的家世背景，它就像一个装满水的大玻璃杯，即使轻轻摇晃，水也会溢出来。
那么为什么有些人建议在外面的茶馆喝茶时，要把岩茶煮沸后再喝呢？
原因同上，依然是为了掩盖自己的质量缺陷。
敲鼓不需要重锤。
至于无声鼓，自然需要用力敲打才能发出声音。
品质差、茶味不足的岩茶，若采用快速水泡法冲泡，冲泡时与水的接触时间短，泡出的茶汤往往稀薄、淡淡，有明显的水味。
只有长时间的浸泡，只有岩茶内部零星的茶味释放出来，茶味才能显露出来！
《5》
好茶来之不易。
对待好茶，我们应该虔诚。
泡茶、喝茶时，正确的做法是不浪费任何茶味，充分利用茶叶内部的香味。
温水冲泡红茶不够温热，难以激发茶香和滋味，浪费了好茶；
把老白茶当作中药，长时间熬煮，对好茶来说是一场灾难；
武夷岩茶有岩骨花香。如果冲泡时间长了，味道会很浓，很难喝。很可惜！
可见“泡红茶需要85的温水”、“老白茶需要长时间熬煮才能入味”、“喝武夷岩茶需要小火熬煮”
……
这些都是为了掩盖茶叶本身品质低劣的借口。
投机可以取得短期的成功，但不能取得终生的成功。
泡茶时可以快速、准确地检验茶叶的品质。只有用盖碗浸泡，开水，快速倒水，才能看出真正的品质！
用户评论
我终于看到有人说出了茶圈那些乱七八糟的事！我一直觉得85度水温冲泡红茶太合理了，要是热水就容易苦澀，而且白茶真的只能煮着喝？别让我再听到那个“冷萃”的鬼话！
有15位网友表示赞同！
这篇文章说的也太对了！我以前被茶圈那些所谓的“专业人士”忽悠多了，什么花样冲泡、特殊叶片。感觉就是想蒙混咱们，简单点真没毛病。
有8位网友表示赞同！
博主说得很赞啊！我是从不追求那种复杂的冲泡方式的，红茶水温85度我做得到，白茶煮着喝我也习惯了，反正喜欢是第一位的，不用那么小心翼翼。
有20位网友表示赞同！
我一直觉得茶要简单就好，哪有那么多讲究？这篇文章终于给我解惑了。茶圈那些所谓的“谜团”完全就是乱七八糟的东西！以后我还想再看看这位博主其他的文章，他的观点很有启发性。
有20位网友表示赞同！
这篇文章挺好，我觉得冲泡红茶 85 度可以理解，不过说白茶只能煮着喝我觉得不是那么绝对。毕竟很多人都喜欢用不同的方法品尝茶叶的乐趣。不过我还是赞赏博主揭开了一些茶圈那些虚伪的面纱！
有6位网友表示赞同！
这篇文章说的不假啊！茶圈真是越来越复杂了，各种所谓的仪式感和专业术语让人一头雾水，有时候还会觉得很累。我喜欢简单直接的味道，没必要那么多讲究。
有15位网友表示赞同！
我觉得冲泡温度很重要，红茶85度确实合适，但是白茶也不能一概而论，不同的品种、品质都有合适的冲泡方法。茶文化多样性不可忽视！
有13位网友表示赞同！
博主说的这个“白茶只能煮着喝”的观点我不能接受，我觉得这种说法太绝对啦！ 我喜欢用不同的方式品尝茶味，就像红茶一样会有各种不同冲泡的方法，比如盖碗、玻璃壶等等。白茶也有丰富的品饮体验！
有10位网友表示赞同！
总归，文章说的还是挺对的，茶是一种简单的享受，没必要被那些所谓的“谜团”困扰。我喜欢自己喜欢的味道，不纠结其他人的说法。
有10位网友表示赞同！
85度水温冲泡红茶感觉太合理了！ 每次尝试用高温冲泡都会觉得很苦涩的。 白茶煮着喝我也感觉不错，能更轻松地品尝它的香气和滋味，这个“谜团”我完全get到了
有19位网友表示赞同！
我觉得这篇文章说的有点偏激啊，虽然茶圈确实有一些不必要的繁杂，但也有很多值得学习和借鉴的传统文化。不能一概而论，每个人的喜好不同，应该尊重不同的品茶方式。
有17位网友表示赞同！
红茶85度的确合适，我平时也这么冲泡。不过白茶煮着喝就太单调了，我觉得不同种类的白茶都可以尝试用其他方法冲泡来体验不同的风味层次
有15位网友表示赞同！
我一直觉得茶的乐趣在于不断的探索和尝试。不一定要按照什么所谓的“标准”来品尝茶叶，多方面的感受才能体会到真正的茶香魅力！
有8位网友表示赞同！
这篇文章说得好！终于有人揭穿了那些虚假的说法，茶本来就应该简单直接，喝到自己的喜欢的味道才是最重要的
有16位网友表示赞同！
我一直不太喜欢那么复杂的冲泡方式，我喜欢简单直接的味道。红茶85度沖泡我觉得很合适，白茶我也是习惯煮着喝的，感觉比较纯粹的味道.
有6位网友表示赞同！
作者观点很有见地，茶圈的确需要一些调整，那些“谜团”都是鸡毛蒜皮的小事，真正大切なのは简单的享受
有9位网友表示赞同！
这篇文章真是太有理了！很多时候感觉茶圈里的人都在玩文字游戏，弄得人云亦云。我喜欢简单直接的茶文化，回归本质的味道才是王道
有20位网友表示赞同！
红茶85度确实比较合适，而白茶煮着喝也能感受到它独特的香气和甘甜，我觉得不同的品饮方式都能带来不同层次的体验！
有18位网友表示赞同！