最佳水温为80℃~85℃，绿茶属于不发酵茶，常见的有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。这类茶叶使用较嫩的叶子或细芽制作的，因此茶底比较细嫩，饮用主要是品鉴其清新的芳香，如果用100℃的水冲泡， 水温过高会破坏茶叶本身的酚类物质，会使水质变黄，失去芳香。另外，绿茶适合现泡现饮，冲泡停留过程中最好不要盖盖子，不然也会使茶叶跟水质变黄。
先热水烫杯，再沸水冲泡。红茶属于全发酵茶，种类繁多，较为知名的有正山小种和祁门红茶等。红茶跟绿茶一样，也是用茶芽或嫩叶制作的，但是红茶却是需要高温才能展现出它的芳香物质，因此红茶适合用100℃的水冲泡，一般冲泡次数在6次左右，冲泡时需要盖上盖子，有益于其香气的集中。
沸水多次冲泡。乌龙茶属于半发酵茶叶，知名的有福建安溪的铁观音和潮州的单枞等。乌龙茶的叶子普遍较大，适合用盖碗或者紫砂壶冲泡，需要用较开的沸水（100℃）冲泡，方能展现出其风味。第一遍常需要洗茶，将第一道水冲入立马倒出，用茶水来洗茶杯，再冲入第二道水正式饮用。乌龙茶比较耐泡，一般可以冲泡8次左右，冲泡时需盖上盖子，出水后需开盖放置，防止再次冲水时，水质变酸。
茶叶的冲泡除了其水温的控制以外，选用冲泡的水质也很关键。自来水水质较硬，冲泡的茶水滑度不够，水中的漂白粉会掩盖其本身的香气，因此，冲泡的水最好选用纯净水或矿泉水（农夫山泉最佳）。
用户评论
终于找到一篇靠谱的文章！我之前总是把各种茶都用同样的方法冲泡，结果味道总是很差。这下我就能好好学习一下每个茶叶的最佳冲泡方式了!
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我是个普洱控！这篇文章介绍的普洱冲泡方法真的太经典了，我从头到尾都认真看了笔记，以后要照着这个来做，一定效果更好。
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说句实话，这些茶叶的冲泡方法差别还真挺大的，我也没注意到以前用的是不是完全对。看来我还得多花点时间研究一下每个茶叶的特点才行啊！
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说的没错啊，不同的茶叶的确需要不同的冲泡方式，我之前总是把乌龙茶和绿茶当做一种来冲泡，口感当然差了不止一个档次。
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这个文章写得真棒！终于明白为什么我家的茶总不太香了，原来是冲泡方法不对啊！这下子我懂了！
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我觉得这款文章很有帮助，特别是对新手来说很实用，不过我也有些疑问，比如不同品种的乌龙茶还应该如何区别对待？有没有更具体的细节讲解呢？
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作者写的太详细了！每一种茶叶都解释得很清楚，而且配图也很清晰易懂。我以前冲泡茶从来都是随便弄弄的，现在才知道原来还有这么多讲究啊！
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我试着按照文章中的方法冲泡了几款茶，味道都不错！看来这篇文章靠谱啊，下次还得多来参考一下。
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冲泡茶真的没想象中那么容易！看着这些步骤还是感觉有些复杂。不过我会一步一步跟着练习，相信自己也能做出美味的茶了。
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我觉得文章写的不错，但是有些部分细节可以更详细一些，比如水温、冲泡时间等等，可以再加入一些经验分享，这样会更有帮助。
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不同茶叶冲泡方法确实不一样，我平时都是根据个人口感来调整，但总感觉味道没有按照理论标准冲泡的好。现在看来我需要好好学习一下专业的冲泡技巧了！
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这个文章帮到我了！之前经常把绿茶泡的时间过长导致苦涩味很重，现在知道了应该注意水温和冲泡时间，以后就不会出错了。
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看完文章后，我更加清楚了不同茶叶的特性，也明白为什么有些人喜欢不同的冲泡方式。每个人都应该找到自己最喜欢的茶叶和冲泡方法。
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说实话，我觉得文章写得很有意思！而且这些知识很有用，下次去朋友家做客也能装个专家了，哈哈
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我平时喝的都是速溶茶包，虽然方便快捷，但味道真的不能和真正冲泡好的茶比。看完这篇文章后，我决定要好好学习一下冲泡茶的技巧，体验真正的茶香！
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我觉得这篇文章过于强调规则，冲泡茶应该根据自己的喜好来调整吧？总觉得太死板了！
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这篇文章只介绍了一些最基础的冲泡方法，并没有提及一些高级的技巧，比如如何控制茶水比例等等，感觉不够全面。
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我尝试按照文章的方法冲泡，结果跟以前的味道还是没太大区别！难道我的茶叶不行吗？
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