大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下洗茶可以减少白茶尤其是新白茶的苦味。洗了会不会更光滑？的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
丨作者：陈村姑
《1》
刚毕业时，我在一家报社实习。
经过默默观察，我发现对于那些老人们来说，标准的生活必需品就是一杯黑咖啡。
当时我不明白为什么有些人喜欢这么苦的咖啡？
对于陈村姑来说，那时的咖啡是甜拿铁或者榛子味的焦糖玛奇朵。
以至于我不相信任何人都能接受不加糖或牛奶的咖啡。就像中药一样苦，但我还是沉迷其中。
几年后，我开始喝美式风格的酒。
无论工作多累，一杯咖啡都能提振精神。
很多东西确实需要到了一定的年龄才可以品尝。
例如，茶。
说实话，虽然大多数福建人从小就喝茶，但距离了解茶还很远。
在进入这个行业之前，我认为茶是苦涩的，认为那是茶的正常味道。
还有，古话说，不苦不涩不是茶吗？
但现在我见识过各种好茶，才明白这根本就是谬论。
相比之下，咖啡是消肿提神的有力工具，而茶则是精神伴侣。
无数个日日夜夜，白茶成为了我们心灵的治愈者。
《2》
最近听到一句话：
“洗茶可以减少白茶的苦味，尤其是新茶，洗后会更顺滑。”
什么？新白茶苦吗？我没听错吗？
大家喝的新白茶是来自太姥山的高山。明显是清新醇厚，香甜可口。
它不会携带这个锅！
但转念一想，对方为何会有这样的想法呢？这一定是在喝茶时发生的。
可能是我在喝新白茶的时候，感觉茶汤太苦、太涩，很难喝。
有一天，我在喝茶前把它洗了，再喝的时候，我发现，哇！味道更顺滑，更甜，苦味更少。
所以我们得出结论：洗茶可以降低新白茶的苦味。
但了解我们的朋友都知道，喝白茶时不建议洗白茶。
首先，好的白茶非常干净，在生产加工过程中都经过高温杀菌，保证安全卫生；
其次，洗茶会把白茶表面的一些白毫和体内的营养物质洗掉，太浪费了。
因此，如果白茶产地好，工艺好，储存得好，第一次喝就可以放心喝。
但问题的根源在于，这位爱茶人士喝的新白茶为什么苦味这么重？
第一个可以想到的原因是茶叶质量差。
茶汤的苦味和涩味主要来自茶叶中的咖啡因和茶多酚。
从理论上讲，不苦不涩的茶才有意义。
因为只要是茶叶，无论什么种类，都会含有苦味物质，只是含量有高有低。
一些产区优良、工艺一流的白茶，体内含有丰富的茶氨酸物质。通过良好的生产，多余的苦味物质会随着水一起排出。
这款新白茶味道甘甜爽口，几乎没有苦味。
另一方面，那些产区差的茶叶，长期暴露在阳光下。日照时间过长，茶树不受任何遮挡地曝晒在阳光下；干旱时缺水，下雨时根部腐烂……
我终于活了下来，但积累的营养物质有限，而且大多是苦味物质。
汤汁味道清淡，一入口即充满了刺激味蕾的苦味，很难达到“美味”的标准。
《3》
“洗茶减少苦味”也成为一些茶叶店主的销售手段。
尤其是在线下购买茶叶时，他们会“扬长避短”来掩盖自家白茶品质上的缺点。
洗茶是一个很常见的步骤。
而如今，仍有不少人在泡茶前秉持“先洗后喝，更安心”的原则。
面对面泡茶时，即使在客人面前洗茶，也不会引起怀疑。
委婉地称为：为了清洁、卫生。
然而，优质的新白茶需要去哪里洗呢？
陈村姑喝茶的时候都舍不得扔掉，尤其是第一道茶汤里就有这么多的白毫和营养成分。直接扔掉就太可惜了。
但如果是品质较差、苦味极重的新白茶，那就另当别论了。
通过洗茶，茶叶中的一些苦味物质被释放并丢弃。
从第二杯开始，确实感觉更顺滑，不会太苦或太涩。
但同时，一些好的物质，比如茶氨酸，也会在洗茶过程中损失掉。
所以，归根结底，洗茶是一种浪费。
而且，新白茶本身就有品质缺陷，只是通过洗茶使茶叶变得更加光滑，颇有“掩耳盗铃”之嫌。
如果你捂住耳朵偷铃铛，别人就听不到声音吗？
同理，如果把坏茶中的一些苦味物质洗掉，还能成为好茶吗？
这只是自我欺骗和自我麻痹。
然而，大多数人并不了解真相。
与其无底线地迎合劣质茶，不断调整冲泡工艺，不如选择优质白茶。
只需冲泡即可获得最原始、最完美的香气和味道。
《4》
说起新白茶的苦味，也可能与泡茶的方式有关。
如果方法不对，好茶也会苦。
比如茶和水的比例失衡，加茶量控制不好等。
一般来说，110毫升左右的标准盖碗，加入干白茶5克。
但有些人就是不喜欢称量茶。他们只是抓一把茶，六克或七克，或者他们必须把盖碗装满。
如果你冲泡银针、白牡丹等茶，装满整个盖碗，显然加茶量过多。
如果茶太多，水太少，泡出的茶就会太浓、太苦；
如果茶少而水太多，则茶味淡，达不到最佳状态。
只有加的不多，也不太少，加适量的茶，才能泡出香浓、层次丰富、纯净、浓稠的茶汤，为大多数人所喜爱。
为了准确控制茶叶的添加量，一定要准备一个家用秤。
一些茶友反对称量茶叶的行为，认为这种做法过于死板，不够自由。
事实上，只注重自发性而放弃称茶，就等于放弃了茶与水的适当比例，很难判断一杯茶的品质。
无论好茶还是坏茶，都会变得平庸。我想大家都不愿意看到这样的结果。
又如盖碗里的汤没有及时煮好，就闷了。
对于含量丰富的白茶来说，长时间冲泡实在是滥用了好茶。
当茶叶与水长时间接触时，里面的咖啡因和茶多酚会不断释放出来。
浓浓的苦味，就像一种压倒性的感觉，很快就会掩盖掉柔和爽口的茶氨酸、多糖等物质。
因此，泡完后倒出的茶汤又苦又涩，却很难看出鲜味。
尤其是对苦涩味特别敏感的饮茶者，只要汤中的茶多酚和咖啡因稍多，就能敏锐地察觉到茶多酚和咖啡因。
更何况，营养成分极其丰富的新白茶，还没有经过时间的沉淀，体内的各种物质就非常活跃。
如果汤流出来很慢，就会很苦。
长期喝浓茶的后果不仅是味蕾的折磨，而且对身体也有伤害。
从这一点来看，新白茶还是赶紧喝比较好。
7-8秒内倒出大部分茶汤，让各种风味物质均匀释放，保证层次和厚度，同时避免苦味。
一旦你错过了什么，那就是一个巨大的差异。
《5》
不苦不涩就不是茶，这是正确的。
但如果你把它解释为“茶极苦极涩”，或者“茶不苦不涩就不好”，那就大错特错了。
一些茶叶店主为了推销，利用这些所谓的专业术语来迷惑消费者。
讲得太多，忘记给大家介绍优质白茶的精髓了。
国家标准告诉我们，它是清新、醇厚的。
作为一个普通消费者，我不是专业人士，没有能力评论。
这时，亲口检验茶的品质是最直接、最方便的方法。
而且，喝过真正高山白茶的人都知道，好茶是不会很苦的。
“城会玩”，白茶散茶需要洗，饼茶却不需要洗？这是科学还是玄学？
白茶、红茶、岩茶，哪些茶不需要洗？什么东西必须洗？
洗茶、润茶、温泡，不管怎么说，第一泡白茶该扔掉吗？
不管新白茶还是老白茶，白茶的香味和大枣一样吗？
从平台白茶、荒野白茶，到生态有机白茶，谁是白茶的未来？
用户评论
我平时就喜欢喝白茶，特别是这种新小白茶味道确实有时候太苦了，有点不好入喉。试过洗过的白茶，感觉的确清爽了很多，口感柔和多了！以后试试洗茶的方法。
有15位网友表示赞同！
我觉得这说法很有道理！以前总觉得白茶就是那么一种淡淡的苦涩的口感，洗茶真的能改善吗？我要去试试看效果!
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洗茶我是不会想尝试的，白茶本来就是品味纯粹的味道，洗干净了岂不是把本来的味道都给冲走了？我的理解是应该静静地品味它原本有的苦涩感吧
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我之前看到过一些茶友说洗茶能去除一些苦涩味，我也就试了一想。结果发现确实效果挺显著的，而且口感更加顺滑了！现在每次泡白茶都先洗茶一遍...
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我觉得洗白茶这说法有点扯啊，白茶本来就是清雅淡香，洗一洗不等于把它的特色都给冲走了吗？还是按照原有的方式享受就好呀。
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我一直觉得白茶苦涩是它的魅力所在，洗茶反而失去了这个独特的口感。每个人对白茶的理解不同吧！你说的洗茶方法也确实是很有意思的一种尝试!
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试过很多种泡法的白茶，我觉得洗茶确实是个不错的办法，可以有效降低苦澀感，而且还能冲开茶叶的香气，口感更加丰富。新白茶一定要洗茶一遍哦！
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其实我对“洗茶”这个说法比较排斥，感觉是把传统工艺给扭曲了。我个人更倾向于用原汁原味的方式来品尝白茶的韵味！每个人感受不一样吧～
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洗茶？ 我以前没听过这个方法，现在试着用洗茶的方法泡白茶后，确实感觉比较顺口了，不再那么苦涩! 以后就多用这款方法试试看！
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新白茶真的有点苦涩啊，我尝试过多次不同的冲泡方法，都没有效果。我看到这个标题想着是不是“洗茶”能改善口感呢？现在想试一下！
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我也喜欢喝白茶，但是有时候的确会觉得偏苦涩，尤其是刚买回的新茶。 听起来洗茶法很有意思，我马上去试试看效果怎么样。
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我觉得这个标题说的不尽然，每个人的口味不一样吧？ 我很喜欢新白茶的那种清苦的味道， 洗茶就失去了它的特色了！
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这个方法还挺有趣的，看来以后泡白茶的时候要先洗一遍喽。 我平时喜欢喝淡雅的茶，如果口感更顺滑，那就更好啦!
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其实我觉得，不管是洗茶还是不洗茶，都是个人的选择。重点是找到自己喜欢的味道！
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我尝试过很多种方法冲泡白茶，包括洗茶法，但是我一直觉得洗茶会破坏它原来的香味，所以没有继续使用这次方法吧。。。 你觉得呢？
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个人认为喝白茶主要是品味它的清香和甘甜，如果洗茶就能降低苦涩感，那也许是个不错的选择。我也去尝试一下看能不能改善口感！
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我觉得洗茶法比较适合那些对茶味不够适应的人吧？ 而我喜欢原汁原味的体验，这样才能完整感受白茶的风韵。
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我感觉这个说法很有道理！新白茶确实容易苦涩，洗茶的确可以改善口感和香气. 以后我泡白茶的时候也要试试看!
有8位网友表示赞同！
这个方法很有帮助呀！我一直觉得泡的白茶总觉得苦苦的难入喉，现在知道洗茶就能改善口感了，太棒了！
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