茯砖茶属黑茶、也称发酵茶始祖。据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县。制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，陕西、四川原料以无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。
历史发展
茯砖茶在明朝初问世，采用陕南、四川等茶为原料，手工筑制，因原料送到咸阳泾阳筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故称“伏茶”。以其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。
茯砖茶香气浓郁，古有“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家”之说。在明、清时期的各类茯砖茶，都深受西北部地区人民青睐，他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。
制作工序
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。
品质特征
特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。每片砖净重均为2公斤。
茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩。特别要求砖内金**霉苗（俗称“金花”）颗粒大，干嗅有黄花清香。
用户评论
喜欢买一些不同品牌的有品质的茯砖茶回来尝试。每次喝的时候都是一种宁静的享受啊！
有17位网友表示赞同！
小时候常听爷爷奶奶说茯砖茶有很好的养胃功效，现在我也会经常泡一杯试试看自己感觉怎么样！ 感觉确实比其他茶更有底蕴的感觉。
有10位网友表示赞同！
我比较喜欢喝红茶，但最近有个朋友推荐这款茯砖茶，说是很不错的消食茶。打算先买一小包试一试，看看有没有传说中的效果!
有17位网友表示赞同！
感觉名字就很典雅，包装也好精美！不过味道确实有点淡，可能不太适合我习惯口味的黑茶爱好者…
有15位网友表示赞同！
真的不喜欢这种口感…太干涩了！还是绿茶或者红茶清爽一点好喝。其实茯砖茶的味道很独特，像是有股老土的味道在里面？个人感受哦！
有20位网友表示赞同！
茯砖茶作为北方地区的传统饮品，记忆里总是奶奶那里有淡淡的香味飘出来。现在偶尔会泡一杯这种茶叶，回味一下那个年少的时光！
有12位网友表示赞同！
最近压力太大，朋友推荐我试试茯砖茶，说是可以安定心情的茶。刚喝了几次，感觉确实比平时放松很多，精神状态也更稳定了。
有8位网友表示赞同！
茯砖茶真的太贵了！想尝试一下，但是看着价格就有点心痛…
有19位网友表示赞同！
每次去老街的时候都会看到摆摊卖茯砖茶的，他们说这是一种清热解毒的茶。试过几次味道还算不错，回味甘甜，而且也挺滋润的。
有20位网友表示赞同！
我买的是那种包装精致、带有盖儿的茯砖茶。第一次喝感觉太香了！还有股淡淡的肉香味，超级浓郁！
有10位网友表示赞同！
茯砖茶不适合急于求成的人啊！需要慢慢品味才能感受到它的韵味，而且价格也比较高昂，还是要慎重购买。
有15位网友表示赞同！
喜欢喝一些有历史底蕴和文化含义的茶叶。茯砖茶这种传统名茶就很有吸引力！包装精致，味道醇厚，总之是很满意的选择！
有5位网友表示赞同！
对于注重养生的我来说，茯砖茶是必不可少的常备饮品。它不仅口感好，而且还有许多功效，比如健脾和胃、消食降压等等，很不错!
有9位网友表示赞同！
之前一直觉得茯砖茶挺奇怪的口感，后来朋友告诉我这是一种需要用心慢慢体会的味道，现在我越来越喜欢它了！
有7位网友表示赞同！
最近一直在找一些健康的饮品替代咖啡喝，偶然发现了茯砖茶，尝试了一下之后感觉还不错！味道比较独特，而且还能帮忙提神醒脑。
有10位网友表示赞同！
很多人都说茯砖茶可以治疗老年人便秘？真的假的？！ 我老爹有时候就有这种问题...
有5位网友表示赞同！