我想把西湖比作西湖，西湖一直很美，也就是说西湖的美相当于的施。西湖如美人，一味好的茶也如美人。风景很美，人很美，茶很美，很过瘾。
宋代大文学家苏轼一生爱茶。即使是走马上任或被流放，他在烟尘弥漫、饥渴难耐的漫漫征途中也从未忘记茶，留下了许多关于茶的优秀诗篇。
他任徐州太守时写的《浣溪纱》，有这样一句绝句：
“簌簌衣巾落枣花，寨南寨北响搠车。牛衣古柳卖黄瓜。
路漫漫其修远兮，日头高渴茶，敲门问野人。"
情景交融，生动描述了他渴茶、思茶、寻茶的情景和心态，让人感同身受，感同身受，惊叹不已。
苏轼一生去过很多地方。无论他走到哪里，只要有著名的茶泉，他就留下诗歌。
“白云峰有两面新旗，腻绿，长清新，雨春。”是关于杭州白云茶的。
“贝隆是今年的杰作，谷帘自古是新春。雪芽散仙两井，苗人北苑来。
汤色雪白，浮花乳淡而圆。谁敢在世界上更辉煌，为红窗粉而战？"
这首歌，《西江月》，是龙烤的代表作，写的是古莲真正的春炒。
“下了几场春雨，前夜打雷，旗枪交战，简溪春色先行。取枝舌，捣之以露烟，作一堆紫云。”
这首歌《水调歌头》生动地描述了简溪茶叶的采摘加工场景。
更神奇的是，流传千古的是一首赞美福建河源茶的歌：
“仙山曹玲暖云，洗尽香肌粉不均匀。明月来投玉川子，清风吹吴林春。要知道，冰雪有一颗善良的心，而不是一张新面孔。弹小诗的时候不要笑。总是很美。”
苏轼把家明比作美人，让人看了惊艳，成为茶的千古佳话。
杭州欧香居茶馆曾谱过一副茶对联：“欲比西湖，总比西湖。”妙而工整，令人惊叹。
苏轼对茶道十分讲究，对沏茶饮茶的每一道工序都有独到的见解，并用诗词唱和。
《饮湖上初晴后雨》“蟹眼已过鱼眼，我要做清风。”通过沸水气泡的形状和声音来判断水的沸腾程度，是一种细微而生动的观察。
苏轼对茶的功效也有很深的研究。当他有一天生病时，他喝了几碗茶来使生病的身体康复。他在寺庙的粉墙上写了一首诗：“说明魏墨元未病，在家已忘家。”狄威没有必要在《路通》里吃一颗药丸，喝七碗茶。"
苏轼才华横溢。他每次看到风景，感受到什么，他的诗就会脱口而出，妙趣横生。
熙宁四年，苏轼任杭州总判官的时候，有一天，他去一个寺庙参观。方丈不知道他是谁，以为他只是个普通游客。他只是温和地说，“请坐”，并叫小米沙“茶”。
于是小和尚端来一碗很普通的茶。
方丈与苏轼寒暄之时，觉得此人不凡，非等闲之辈，于是改口：“请坐”，又叫小“泡茶”。
小和尚又泡了一碗茶。
甚至最后方丈终于知道来人是苏州知州、著名诗人苏轼，连忙起身恭恭敬敬地问了声“请坐”，转身喊小米沙“沏好茶”。
苏轼把这一切都看在眼里。
临走时，方丈捧出文房四宝，向苏轼乞求墨宝。苏轼稍作思索，写了一副对联，第一部分是“请坐请坐”，第二部分是“茶沏茶沏茶”。
方丈看到连尚的话，又羞又窘。
还有一点就是苏轼的茶诗功力。
在古代甚至现代，紫砂壶上经常会用到“能清心”这几个字。
苏轼认为序虽然文艺，但流于表面，不是好文章，于是以回文形式写了两首诗。有趣的是，这两首诗是在梦中写的。醒来后，两句八句诗只记住了一句：“我胡乱吐在蓝衫上”，其他七句都得补上。
这首诗是这样写的。第一个是“一个美丽的玉碗托着一个纤细的，一些花吐在一件蓝色的衬衫上。
歌吞水云凝静院，梦惊松雪落岩。"第二首是："空花落瓮，日日雪融山河涨。红焙浅瓯新火，龙组小斗清窗。"
令人惊讶的是，这两首诗不仅可以顺序背诵，还可以倒背如流，从而成为另外两首四节诗。第一首就变成了：“岩间满香柏树，庭院幽静。”衬衫有点乱，修身的碗满是玉。"
第二首是：“窗明几净小龙碎，新火轻红。”张江薛洪山去晒太阳，坛子里的酒已经空了。"
