白牡丹茶的制作工艺关键在于萎凋,要根据气候灵活掌握,以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气,采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求“三白”,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然,色泽呈暗青苔色,叶背遍布洁白茸毛,汤色杏黄或橙黄,汤味鲜醇。
精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙,只宜以火香衬托茶香,保持香毫显现,汤味鲜爽。待水分含量为4~5%时,趁热装箱。成品毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶缘向叶背卷曲,芽叶连枝,叶面色泽呈深灰绿,叶背遍布白茸毛;香毫显,味鲜醇;汤色杏黄或橙黄清澈;叶底浅灰,叶脉微红。其性清凉,有退热降火之功效,为夏季佳饮。主要出口港澳地区。
用户评论
我一直觉得白牡丹的色泽比其他花茶清新很多,也更香醇了。这篇文章讲的制作工艺让我对它的口感更理解了,果然每个步骤都是影响最终品质的关键吧。学习啦!
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写得挺详细的,以前我只会直接泡白牡丹茶,没想到这么多讲究呢!感觉现在喝的白牡丹更加有仪式感了。希望以后可以自己尝试制作一下
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这工艺真复杂啊,我不是很明白为什么还要经过晒干这一步?不是更应该保持鲜爽吗?
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我一直喜欢白牡丹茶的味道,淡淡的花香和清爽的口感非常解腻。这篇介绍的制作工艺虽然有点专业,但还是让我对这款茶品更加了解和欣赏了!
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作为经常喝白牡丹茶的人来说,这篇文章讲得真是有深度啊!我以前只会简单的冲泡,现在更希望自己亲自动手去制作一杯完美的杯子白牡丹茶啦!感谢作者分享这个宝贵知识!
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白牡丹茶的制作工艺可真是一门艺术!每一环节都要求精细操作,也难怪成品才那么珍贵。学习了学习了,我以后喝白牡丹茶的时候就能更加懂得这份心血和用心了。
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我觉得文章写的有点艰深,可能需要对茶叶比较了解的人才能理解吧?希望作者可以再解释一下各个步骤的具体意义
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我一直觉得茶道是一种文化,而白牡丹茶制作流程就是这种文化的体现。这篇文章让我感受到了制作白牡丹茶的匠心和精神魅力!
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我总觉得白牡丹的味道偏淡,不像别的花茶那样香甜浓郁。看来这关系到制作工艺呀?下次试着按照文章说的方法做一试。
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虽然对茶艺不了解,但我还是喜欢品尝白牡丹茶的清爽口感。文章讲得比较生动有趣,让我对它的制作过程也更感兴趣了
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看来白牡丹茶制作工艺相当复杂啊!需要这么多步骤才能呈现出完美的味道。下次自己尝试做一杯吧,看效果如何。
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以前只觉得白牡丹挺好看的,没想到里面有那么多讲究的文化内涵和背后故事!真是太佩服那些能精益求精制作白牡丹茶的人
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这文章讲得很全了,感觉可以当作白牡丹茶制作入门指南!对想学习制作白牡丹茶的朋友来说超级有用!
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为什么说要避免过度搅拌呢?这对于我这种不善沟通的人来说,太考验智力了!
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我对白牡丹的文化含义并不了解,这篇文章开拓了我的视野。也许我会趁着这个机会学习一下茶艺文化
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文章写的专业又通俗易懂,让我对白牡丹茶的制作工艺有了更深的理解!我以前纯粹冲泡喝而已,现在感觉白牡丹茶的味道更有层次感了!
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我一直觉得白牡丹的香气很独特,但这篇文章告诉我它是通过特殊的制作工艺塑造出来的。原来,一杯好茶不仅仅是简单的食材搭配,还蕴含着匠心和智慧
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制作白牡丹茶需要如此细致的操作,难怪它的价格那么贵!我更珍惜现在喝的白牡丹了,毕竟每一杯都承载着人的用心!
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