信阳毛尖茶是绿茶的一种，属于中国十大名茶之一。味道清新，回味甘甜，口感清爽。
1.信阳毛尖茶主要产于中国河南信阳。它在中国已经存在了很长时间，是一个有代表性的。按照中国茶叶的六大类，信阳毛尖茶和西湖龙井碧螺春一级六安瓜片属于绿茶，没有经过发酵。
2.信阳毛尖茶是绿茶的一种，是绿茶中的精品，因为从茶叶的炒制过程来看，信阳毛尖茶是炒过的绿茶，经过了煮制和烘焙三道工序，加工程序与绿茶相同，但信阳毛尖茶的最后一道加工程序是烘干。
这和西湖龙井不一样。很多人会把信阳毛尖列为特炒绿茶，但无论如何，信阳毛尖是绿茶的一种，这是毋庸置疑的。
信阳毛尖茶以茶树嫩芽为原料，茶汤浅绿，清澈透明。这种毛尖茶质量很好。
