徽茶之香祁门红茶是红茶中的极品，美国韦氏大辞典专门收录有“祁门红茶”词条。祁门产茶历史很早，业茶者众多。唐代江州司马白居易在著名的长篇乐府诗《琵琶行》中写到，“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，其实当时的祁门西乡就属于浮梁。另一个同处唐代的歙州司马张途，在《祁门县新修阊江溪记》中对唐代祁门茶事也有一段详细记载：祁门一带“山且植茗，高下无遗土，千里之内业于茶者七八矣”，“祁之茗，色黄而香”。
今天的祁门红茶虽然盛名远扬，但清光绪以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，祁门人胡元龙因绿茶销售不旺，在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试产红茶也获成功，并取号牌“胡日顺”，从此“祁红”不断扩大生产，成为我国重要红茶产区。
祁门红茶品质超群，享有“王子茶”“群芳最”“茶中英豪”等美誉。上等的祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；香味清新独特，芬芳馥郁，隽永绵长；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。祁门红茶以其独特的香气征服了英国皇室贵族，100多年前英国女王喜饮至极，每天起床后的第一件事就是饮用祁门红茶。
英国社会则把能喝上祁门红茶视为一种高贵身份的象征。祁门红茶香气悠长，最主要的是立地、工艺和品种三种因素与众不同。首先，生长环境独特。祁门境内，雨量充沛，山多林密，春夏时节云雾缭绕，加上土质肥厚、酸度适中，构成了茶树生长和香气形成的天然佳境。其次，加工工艺独特。祁红制作工艺特别考究，初制、精制16道工序，使得香气化合物的形成和转化非常充分。
第三，也是最重要的一个原因，就是茶树品种独特。祁门特有槠叶种，香叶醇含量34.78%、高于普通茶种几十倍，芳樟醇含量2.74%，与香叶醇形成最佳配比，从而形成了浓郁玫瑰香又兼有果香、兰花香、蜜糖香的混合香气，国际茶市上把这种难以形容的特有香气专门命名为“祁门香”。难怪祁红被公认为与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶齐名的世界三大高香红茶之首。
用户评论
我也超级爱喝祁门红茶！这茶的味道很纯粹，入口是茶香气最先来袭，然后带着一股淡淡的蜜味，回甘持久非常舒服！
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徽州是中国最好的的地方之一，特别是它的茶。这次第一次听说祁门红茶，感觉很有趣，一定得去尝试一下！太想了解一下它独特的香味了！
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文章写的真好，把红茶的特点分析的很清楚，让我对这款徽茶之香祁门红茶更加了解，以后一定要去尝一尝的！
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我对这种描述不太认可，个人感觉很多时候祁门红茶的口感过于单调，缺乏层次感，希望有更多文章从不同角度来评价它吧！
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徽州的山地环境真棒，气候也特别适合生长茶叶。听说祁门红茶经过多年精心培育栽培，品质自然上乘，这篇文章让我更想去领略一下它的 charm 了。
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从小就爱喝红茶，祁门红茶听起来很有特色，这款徽茶之香感觉很高端的样子！希望有机会去品尝看看，感受它的“清香”与“醇厚”。
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说的太抽象了，文章描述的有点像文艺片里的台词，没有讲明白口感和味道的关键点。对想真正了解祁门红茶的人来说不太有用。
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我更喜欢喝普洱茶，感觉层次更加丰富，冲泡起来也体验感更强。这种徽茶之香祁门红茶好像比较简单？
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这篇文章真的太棒了！介绍的非常全面，让我对祁门红茶从历史、产地到品鉴都了解得更清楚了。简直是入门指南啊！
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个人认为文章过于主观，缺乏客观的数据和案例来支持评价。 想要更好地了解一款茶叶，需要更加专业和深入的分析。
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我对红茶的味道比较挑剔，希望祁门红茶能够有独特的个性，超越普通的红茶味道！
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文章说的很吸引人，让我对徽州的地域文化和祁门红茶的历史更有兴趣了。期待有机会去徽州旅游，品尝道地的茶叶！
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红茶爱好者的必读！这篇文章介绍到的细节很多，例如祁门红茶的特点、冲泡方法等等都是很实用型的知识。真的很好！
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感觉文章的语气有点生硬，缺乏文笔的感染力。更建议用一些生活化的语言来描绘茶叶的滋味和香气，让读者更有共鸣。
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我一直认为红茶的味道比较单一，没想到祁门红茶还有“清香”和“醇厚”，着实让我有些惊讶！一定要尝试一下这篇文章推荐的冲泡方法，看看它的真实口感!
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这款徽茶之香祁门红茶听起来很有个性的，但文章只简单介绍了一些基本信息，并没有详细描述其口感和香气。希望以后可以看到更深入的分析和品鉴体验。
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