公平杯又称拱北、匀杯、茶海、小茶杯，主要用来盛放冲泡好的茶汤，起到中和、均衡茶汤的作用。泡茶时，往往需要及时将汤取出，使茶叶与水分离，避免茶叶浸泡时间过长，味道过浓。分茶时，用公平杯均匀分配茶汤浓度。
让同样的茶味道相同，减少差异，是fair mug“公平”的体现。
除了茶汤均匀，fair mug还可以适当沉淀茶渣，降低茶汤温度，提升喝茶体验。
有时候，人们会再加一个滤茶器，放在公正的马克杯上，这样在盛汤的同时，还可以进一步过滤茶渣，一举两得。
公平杯是由紫砂，陶瓷，玻璃等制成。有些杯子有把手，而有些没有把手。一些漂亮杯子有他们自己的过滤器。
选择公平马克杯，平衡和实用是选择时要考虑的首要因素，其次才是美观。
选择公平的马克杯，一般比使用的壶或碗略大，满足每一杯茶和汤都能沥干水分的要求。
其次，fair mug并不是越大越好，说“手”才合适。再检查一下出水口是否切断整齐，断水时最好不要顺着杯子外壁流。
最后，视觉上，fair mug可以和其他茶具协调。
