当下的茶界，新会小青柑非常受大家的欢迎，它小巧玲珑，冲泡方便，人见人爱，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。
小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
接下来，就让我们一起来看看不同晒制工艺下的小青柑有什么不一样吧。
全生晒的小青柑
全生晒，就是将已装入普洱茶的小青柑，放置在太阳底下直至晒干。生晒的好处，是在于能够最大程度地保留柑皮的内含物质，使后期茶和柑之间有良好的融合转化。小青柑的全生晒达到完全晒干需要十多天到三十多天不等。
全生晒的小青柑可长期保存，因为没有经过高温烘焙，有效的保留了柑皮中的有效物质，而且茶味融合好， 口感温存不上火，生晒柑普的滋味纯正无火燥，不易上火。但是全生晒小青柑制作周期长，产量低，制作难度大，故价格相对较贵。
烘焙的小青柑
烘焙的意思就是不需要光照，全程机器烘干，这种方式虽可以避免水分残留、霉变，有效去除苦涩味，但长时间的烘焙，消耗了小青柑体内本身营养物质。
烘焙过的小青柑不宜长期保存，因为是高温烘干的，柑果皮中的油包破裂，闻起来香气宜人，长期保存后味道相对变淡。
半生晒的小青柑
半生晒的意思就是将生晒与烘焙两种工艺相结合，扬长避短。先将装好茶叶的小青柑烘焙一次，令其干燥，避免霉变，去除苦涩味；然后将干燥后的小青柑放置在阳光下晒制，使柑、茶二者同时转化，充分相融；三是再进行低温烘焙，主要目的是将香气提高至顶峰，且保证其相对干燥。
半生晒工艺是传统工艺与现代工艺的巧妙结合，它不仅可抵消天然因素带来的不利影响，保证质量，也能更好地提高其香气、口感。
用户评论
我发现不同制作工艺真的会影响小青柑的味道和香气，我最喜欢的那款经醇化后的味道非常浓郁。
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尝试过几种小青柑，手工制作的品种最能凸显出天然的果香和茶味相结合的独特魅力。
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对小青柑了解不多，后来发现其工艺差异巨大，从日晒到人工干燥，每一种都有不同特色。
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对比了几个品牌的同款小青柑，加工方式的不同明显体现在口感上，一些更细致的工序让茶汤更加顺滑。
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尝试过使用湿法制作的小青柑，感觉其果味与茶香融合得更为自然和谐，非常适合慢慢品尝。
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通过体验小青柑不同的制作工艺，我发现烘焙过的品种有着更为复杂的层次感和深度香味。
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个人偏好偏重口味的人可能更喜欢通过传统日晒法制成的小青柑，口感更加浓郁。
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在各种小青柑中，手工精心晒干的方式造就的那款是我尝试后最满意的，每一口都充满阳光的味道。
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对比了不同制作工艺下小青柑的特点后发现，自然干燥的更接近原始的清甜与清香。
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我发现使用醇化技术后的小青柑，口感上有一丝微妙的复杂性，适合喜欢深度体验茶道的人尝试。
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试过几种小型青柑的不同工法制作而成的产品后，手工工艺和机械化的选择对我来说更倾向于自然味道。
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在寻找小青柑的过程中，我了解到传统的日晒工艺可以最大限度地保留风味和营养，口感特别好。
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尝试过了湿热处理方法的小青柑，发现其果肉的鲜甜与茶质融合得非常恰到好处，清新宜人。
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经过对比不同制作工艺之后觉得，醇熟过程能赋予小青柑一层独特的风味，让人回味无穷。
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对于小青柑的爱好者来说，探索出手工精心挑选原料、自然晒制的方法制作的茶品是一次非常美妙的体验。
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发现通过湿气烘焙制成的小青柑，果皮与茶叶的融合更加微妙，给人带来不一样的饮用享受。
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尝试了多款小青柑后，比较偏好干燥温度控制精细的那几个品牌，其口感层次明显更为丰富饱满。
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在众多制作工艺中找寻那款让茶质释放出最佳状态的小青柑，个人觉得自然晒干的做法最为接近原始醇香。
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对于小青柑而言，每一个独特的制作手法都让它拥有与众不同的独特风格。我更喜欢体验那些经过细心烘焙处理的制品。
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