很多茶友可能都有这样的疑问,茶叶买回来,多久喝完比较好呢?是要看保质期吗?还有一些写着“适合长期保存”的茶又该怎么喝呢?
据阿洁的经验,其实每一种茶都有它的“最佳赏味期”,即最佳饮用时间。
有的茶需要尽快饮用,放得越久品质越差;
有的茶制成后,需要放一段时间才更好喝;
有的茶可以久存,且越存越香。
今天我们就一起来看看这几类茶。
适合尽快饮用的茶
制成后尽快饮用最佳的茶,通常追求鲜爽的口感。这类茶,其中的物质很容易被氧化,稍放久一些,就明显能感觉到没有刚开始喝那么新鲜了。
•烘青、炒青绿茶,新茶炒豆香特别显,但怕上火的朋友建议放一个月再喝。
•蒸青绿茶、抹茶之类的,这类茶的最佳饮用时间只有2~3个月,制成后越快喝越好。
•鲜嫩的白毫银针后尽快饮用更佳。虽说白茶“一年茶、三年药、七年宝”,但喜欢银针的鲜味和花香的朋友们,还是趁早喝为好。
•红茶没什么特别的讲究,通常都可以直接饮用,原料越嫩的红茶越要尽快饮用,如金毫滇红、金骏眉等。
适合放一段时间饮用的茶
一般来说,焙火类的茶最好是放一段时间再饮用。一方面是避免上火,另一方面则是为了给茶“降降火气”,避免火味掩盖了其本身的香气、滋味。
焙火类的茶主要是乌龙茶,如武夷岩茶、浓香炭焙铁观音、台湾炭焙乌龙茶等,按照不同的焙火程度可分为低火、中火、足火。
不同的火功需要放置退火的时间也不同。
•低火:一到两个月
•中火:三到五个月
•足火:半年到一年
退火后的焙火茶,炭火的热力部分消散,乌龙茶本身的花果香和滋味方才显示出来,与火味交织,形成了焙火乌龙茶独特的韵味。
适合长期存放的茶
长期存放的茶,三到五年以上,一般可以称为老茶。老茶的概念,并是不近年来才有,以往在民间,早就有存老茶治病的传统。
•武夷岩茶适合存放,“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”,说的就是足火的武夷岩茶隔年火气退去会更好喝。不止一年,陈放多年的岩茶品质更优,有温胃健脾之功效。
•白茶可以久存众人皆知,不仅有独特的保健价值,更是形成枣香、药香等独特口感,耐人寻味。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主。
•普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特点。老茶口感层次更丰富,滋味更浓醇,这是新茶所不能比拟的,也是普洱茶具有投资价值的根本原因。
•黑茶适合陈放 ,其中的有益微生物会促使黑茶内含物质的转化。
不同的茶、不同的制作工艺、不同的存储条件都会决定茶的“最佳饮用时间”。但经过干燥的茶,多少都有一点点“火气”。正常来说,只要火气不是特别重,都可以趁着新鲜一饮而尽。而火气重的茶,则焙火越重,需要退火的时间越长。
用户评论
我刚试了新到手的龙井茶,清新甘醇,非常适合当下就喝,茶香四溢,沁人心脾。
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对于想要尝试传统泡法的朋友,铁观音是不错的选择,尤其是放置一段时间后,茶味更浓郁、回味无穷。
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个人喜欢在午后小憩时来一杯普洱生茶,口感清新且带有微微涩感,适合及时品味其原始风味。
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如果是追求高雅与沉稳的饮茶氛围,建议选择陈年的武夷岩茶,放久了的香气更持久、回味绵长。
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对于追求回甘及喉咙留香的人来说,乌龙茶是很好的选项,特别是经过适当存放的老茶,滋味更加醇厚。
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马上喝茉莉花茶的话可以尝试清淡的绿茶底,花茶的香气能够很好地提神醒脑,适合忙碌时刻小酌一杯。
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想要即时品鉴出茶叶的原汁原味,选择没有经过太多发酵的白毫银针最为合适,清新可口,甘甜不腻。
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对于喜欢尝试新事物的年轻人来说,新鲜烘焙的乌龙茶是不错的选择,它的口感更加刺激,香气更为浓烈。
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在寻求放一放更好喝的茶叶中,熟普洱不仅值得存放多年后的品鉴,更会在时间的沉淀下展现出复杂的风味层次。
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追求独特口感的人不妨试试新采摘的大红袍,虽未经过很长时间陈化却能领略到其鲜明的岩骨花香。
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想要在第一时间感受最纯粹的茶味,选择未经太多加工的绿茶更为直接,适合热爱清新自然味道的人们。
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想体验茶饮带来的变化之美?试试存放数年的白毫银针,随着时间流逝,它的风味会渐渐变得丰富且回甘悠长。
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喜爱苦中带甜、回味无穷的感受者,可尝试放置一两年后的普洱熟茶,独特的陈化味道能够令人陶醉不已。
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对于寻求即时满足又想保持口感新鲜的饮茶爱好者而言,挑选当年新茶是最佳之选,其鲜爽甘滑是一流体验。
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若想在享受茶叶韵味的同时也品尝到其自然与时间的交融之美,陈年的铁观音无疑是不错的选择,每一泡都不同。
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追求独特风味及刺激口感的人可以品鉴年轻发酵的红茶,及时品味时浓烈的芳香、甘甜和苦涩能够让人倍感满足。
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对于寻求即刻与未来的平衡,尝试新鲜采摘同时又考虑适度存放老白茶,既可以立刻品尝其清新口感,也有放一放后更复杂的风味等待品鉴。
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喜欢探索新奇和复杂口感的人不妨在第一时间尝一口新制的岩茶,随后再让它经过一段时间陈化,感受不同阶段的味道变化。
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对于渴望通过饮茶过程获得深层次体验的人来说,选择一款适合陈化的茉莉花茶,并在适当的时间内品鉴,能领略到其由清香转向甜美多层次的变化。
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